การทำแม่พิมพ์ช็อคโกแลตจากซิลิโคนฉาบโดย TechShop

www.techshop.ws

คุณจะต้องการ:

1) ช็อคโกแลตชิป

2) เตาหรือเตา

3) หม้อไอน้ำสองครั้งหรือสองหม้อที่ทำรัง

4) ช้อน

5) โป๊ว Equinox (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในขั้นตอนต่อไป)

6) บางอย่างที่ใช้ทำแม่พิมพ์ - เรียกว่า "อาจารย์"

เครื่องมือเสริมและสิ่งต่าง ๆ ที่ทำให้มันง่ายขึ้น:

1) กระดาษขี้ผึ้งวางใต้แม่พิมพ์ของคุณเพื่อไม่ให้เกาะติดกับโต๊ะ

2) แปรงทาสีที่คุณสามารถใช้กับอาหาร

3) pin กลิ้งสำหรับแม่พิมพ์ขนาดใหญ่และแผ่น

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซิลิคอน

การทำงานกับ Equinox putty ของ Smooth On นั้นท้าทายความสามารถอย่างมาก

Breif แนะนำให้รู้จักกับ Equinox putty

Equinox putty เป็นสารประกอบยางซิลิโคน RTV สองส่วนที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร โปรดอ่านที่นี่ สองส่วนหมายถึงมีส่วน A และส่วน B ที่ต้องผสมเข้าด้วยกันเพื่อเริ่มกระบวนการบ่ม RTV ย่อมาจากการหลอมโลหะอุณหภูมิห้องซึ่งหมายความว่ามันจะทำทั้งหมดนี้ที่ความดันและอุณหภูมิมาตรฐาน สิ่งนี้มีประโยชน์มากสำหรับการทำแม่พิมพ์แบบง่าย ๆ อย่างรวดเร็วและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำแม่พิมพ์แบบซึมเศร้าหรือรอยประทับ อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด ในการที่จะรับระดับรายละเอียดที่เสนอโดย play doh ซึ่งมีความสอดคล้องกันเกือบเท่ากัน มันยังไม่ค่อยดีสำหรับรูปร่าง 3 มิติเต็มรูปแบบ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

เรากำลังใช้ Equinox # 38 ซึ่งมีคุณสมบัติหลักสองประการที่ทำให้น่าสนใจสำหรับสิ่งที่เราต้องการทำวันนี้ ครั้งแรกมันมีชีวิตหม้อ 4 นาที นี่หมายถึงเวลาที่คุณมีเมื่อคุณเริ่มผสมสองส่วนจนกระทั่งมันยากเกินไป ประการที่สองมันมีเวลา demold 30 นาทีซึ่งหมายความว่าคุณจะพร้อมที่จะลอกต้นแบบของคุณออกจากแม่พิมพ์ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง Smooth-On ทำให้รุ่นอื่น ๆ แต่นี่เป็นประโยชน์มากที่สุดในความคิดของฉัน - ลองดูที่นี่

ขั้นตอนที่ 1:

ก่อนที่เราจะกระโดดเข้าไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เริ่มต้นด้วยการผสมผงสำหรับอุดรูสีม่วงส่วน B (ป้ายสีน้ำเงิน) ด้วยตัวเอง คุณสามารถทำได้โดยการนวดในมือของคุณ คุณต้องการให้มากที่สุดเท่าที่อาจารย์ของคุณ (สิ่งที่คุณต้องการที่จะทำแม่พิมพ์) ในปริมาณ

ขั้นตอนที่ 2: ขั้นตอนที่ 2: ทำแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 2: ทำแม่พิมพ์

เมื่อส่วน B ของคุณถูกกวน thoroghly ให้ใช้ส่วน A มากที่สุดเท่าที่ส่วน B Equinox 38 มีอัตราส่วน 1: 1 A ต่อ B - ส่วนเท่า ๆ กัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดพื้นผิวที่คุณกำลังทำงานหรือวางกระดาษไข มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับความคิดของสิ่งที่คุณต้องการที่จะทำก่อนที่คุณจะเริ่มผสมชิ้นส่วนเพราะเมื่อพวกเขาสัมผัสคุณมีชีวิตหม้อ 4 นาที ใกล้ถึง 2 นาทีก่อนที่จะทำงานได้ยาก พยายามฝังวัตถุของคุณในเวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที สิ่งนี้เช่น Play-Doh ทำงานได้ดีที่สุดในสิ่งที่ "smoosh" ลงไป แทนที่จะลองสร้างวัตถุ 3 มิติเต็มลองนึกถึงสิ่งที่คุณสามารถพิมพ์ลงไปได้ นี่คือที่ที่ pin กลิ้งมาดีถ้าคุณต้องการทั้งแผ่นบางสิ่งบางอย่างหรือวัตถุแบนขนาดใหญ่ วันนี้เราจะใช้เต่าทะเลตัวเล็ก ๆ จากร้านดอลลาร์เพื่อที่จะไม่จำเป็น

เมื่อคุณพร้อม: นวด A และ B เข้าด้วยกันให้เร็วที่สุด จับตาดูนาฬิกา เมื่อส่วนผสมของคุณสม่ำเสมอ (ไม่มีเส้นสีขาวสักสองสามเส้น) ให้ตั้งค่าอย่างรวดเร็วและบดส่วนผสมหลักของคุณ หากผ่านไปสองนาทีก่อนที่มันจะผสมกันหมดให้ไปให้ได้ … เวลาก็หมดลง

คุณทำเสร็จแล้ว รอ 30 นาทีเพื่อให้เชื้อรารักษา อย่าย้ายส่วนของคุณจนกว่าจะถึงตอนนั้น ในเวลานั้นให้ช็อกโกแลตก้าวต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: ขั้นตอนที่ 3: ละลายและเทช็อกโกแลต

ขั้นตอนที่ 3: ละลายและเทช็อกโกแลต

การใช้หม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อสองใบที่ทำจากช็อคโกแลตละลายง่ายมาก เติมหม้อก้นด้วยน้ำ ตั้งบนไฟร้อนปานกลางและใส่ช็อกโกแลตชิปลงในหม้อบน ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในหม้อช็อคโกแลต น้ำและช็อคโกแลตไม่ได้ผสม ระวังอย่าให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป หากน้ำเริ่มเดือดคุณกำลังเข้าใกล้สภาวะที่ "ร้อนเกินไป" เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความร้อนช้าลงเพื่อที่ว่าเมื่อช็อคโกแลตชิพละลายคุณสามารถทำให้ความร้อนคงที่ได้ ผัดเป็นครั้งคราว

เมื่อละลายแล้วคุณสามารถนำต้นแบบจากแม่พิมพ์ที่เสร็จแล้ว (30 นาทีหลังจากตั้งค่า)

สำคัญ: ทำตามคำแนะนำเพื่อผลเต็ม "ปลอดภัยอาหาร" จากลิงค์ก่อนหน้า

ตอนนี้คุณสามารถใช้ช้อนหรือแปรงทาสีเพื่อวางช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์ เทจะทำงานสำหรับแม่พิมพ์ขนาดใหญ่

วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้นโปรดรออีกต่อไป - ใครมีความอดทนในเรื่องนั้นใช่ไหม

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นตอนที่ 4: Demold และเพลิดเพลิน

ขั้นตอนที่ 4: Demold และเพลิดเพลิน

บางครั้ง Demolding นั้นยากมาก ในขณะที่คุณทำแม่พิมพ์มากขึ้นจากผงสำหรับอุดรูคุณจะตระหนักถึงบางสิ่ง หนึ่งรายละเอียดเล็ก ๆ หรือ "กิ่งไม้" บาง ๆ จะแตก ช็อคโกแลตเปราะมาก และแบบที่สองบาง ๆ จะดีกว่าแบบหนาเพราะคุณสามารถดึงขอบออกมาแล้วแตกที่จับบนช็อคโกแลต นอกจากนี้การมีก้นบางช่วยให้คุณสามารถนำช็อกโกแลตออกมาจากด้านล่างด้วยการกด

นี่เป็นเวลาที่ดีที่จะพูดคุยเกี่ยวกับมุมร่าง นี่คือมุมที่ผนังของเจ้านายของคุณ (ถ้ามี) พบกับตั้งฉากจากส่วนล่างของแม่พิมพ์ของคุณ คิดว่ามันเป็นเช่นนี้: ซึ่งจะง่ายกว่าที่จะออกจากแม่พิมพ์: ลูกบาศก์หรือพีระมิดคว่ำ? แน่นอนว่าปิรามิดเพราะมันมีมุมร่างที่เด่นชัด พยายามอย่าปั้นอะไรด้วยกำแพง 90 องศา ความแตกต่าง 1 หรือ 2 องศาทำให้เกิดผลกระทบอย่างมาก นอกจากนี้มุมร่างเชิงลบหรือสิ่งที่แขวนอยู่เกือบเป็นไปไม่ได้ที่จะทำงานด้วย หากคุณต้องการทำแม่พิมพ์แบบนี้คุณต้องใช้: แม่พิมพ์สองส่วน (อันที่แยก) หรือด้วยช็อคโกแลต - นี่เป็นเรื่องง่าย ๆ หลอมรวมสองส่วนหรือมากกว่าเข้าด้วยกันด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยหลังจากพวกเขามา ออกมาจากช่องแช่แข็ง คุณสามารถสร้างแม่พิมพ์ 3 มิติแบบเต็มรูปแบบได้ด้วยวิธีนี้

เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: พู่กันช่วยให้คุณทาสีเปลือกหอยได้ ฉันสามารถทำถ้วยเนยถั่วลิสงรูปดาวได้ด้วยวิธีนี้ ชั้นของช็อคโกแลตแช่แข็งช็อคโกแลตอีกชั้นและอื่น ๆ Delish!

สนุก, ~ แซค

TechShop, ซานฟรานซิสโก

สร้างความฝันของคุณที่นี่

www.techshop.ws