คำแนะนำนี้เกี่ยวกับวิธีทำเค้กที่มีรูปร่างเท่ห์ ๆ อยู่ข้างใน เป็นกระบวนการอบสองครั้งที่จะทำให้แขกของคุณประทับใจ!

นี่เป็นเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายของสิ่งที่ฉันทำตามปกติโดยใช้รูปร่างแบบไดนามิกที่อัดขึ้นรูปแบบไดนามิกและแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ปลอดภัยต่ออาหาร ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับคำแนะนำนี้!

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม

สำหรับโครงการนี้คุณจะต้อง:

เค้กขาว 2 กล่อง

น้ำมัน

ไข่

สีผสมอาหาร

กระดาษ parchment

แผ่นเลื่อน 9X13 (หรือขนาดที่คล้ายกัน)

(3) 4 "springform pan (หรือกระทะเค้กเล็ก)

คุ้กกี้ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนที่ 2: การทำเค้กแผ่น

น้ำมันแพนและบรรทัดด้วยกระดาษ parchment จากนั้นใช้สูตรที่มีให้ในกล่องผสม เพิ่มสีผสมอาหารที่คุณเลือกลงในแป้งแล้วเทลงในถาดที่มีเส้น แตะที่ถาดเบา ๆ กับเคาน์เตอร์เพื่อลดปริมาณอากาศที่ขังอยู่ในแป้ง อบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์จนสุกผ่าน (ประมาณ 10-15 นาที) ลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น จากนั้นวางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนเย็น

หมายเหตุ: เพื่อการควบคุมที่มากยิ่งขึ้นเมื่อตัดรูปร่างของคุณในขั้นตอนถัดไปคุณอาจต้องการทำเค้กของคุณให้เย็นลงในช่องแช่แข็งแทนที่จะเป็นตู้เย็น!

ขั้นตอนที่ 3: ตัดรูปร่างของคุณ

ติดตามเค้าโครงของกระทะของคุณลงบนแผ่นกระดาษ นี่จะทำหน้าที่เป็นเทมเพลตของคุณเพื่อให้คุณสามารถดูว่ารูปทรงเรขาคณิตใดที่เหมาะกับเค้กของคุณ โอนเค้กแผ่นเย็นของคุณไปที่เขียงและใช้คุ้กกี้หรือมีดตัดรูปทรงที่คุณเลือก วางบนเทมเพลตกระดาษของคุณเพื่อดูว่าพวกเขาจะใส่ลงในถาดเค้กได้อย่างไร ขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะคุณสามารถใส่คัทเค้กหลายชั้นได้!

ผู้สร้างระวัง: คุณต้องการให้ความลึกของรูปร่างใกล้เคียงกับความลึกของเค้ก แป้งเค้กชอบที่จะย้ายในขณะที่มันกำลังปรุงอาหารเพื่อให้กระทะของคุณลึก - ยิ่งมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูปร่างในระหว่างกระบวนการอบ

ขั้นตอนที่ 4: อบเค้กของคุณ

วางกระทะเค้กรูปทรงสปริงขนาด 4 นิ้วของคุณด้วยกระดาษ parchment แล้วค่อย ๆ วางรูปร่างของคุณลงในก้นกระทะจากนั้นเตรียมกล่องผสมเค้กกล่องที่สอง (อย่าลังเลที่จะเพิ่มสีผสมอาหารใด ๆ ลงในแป้งนี้ด้วย!) วางแป้งที่อยู่รอบ ๆ รูปร่างจนกว่าแป้งจะอยู่ในระดับเดียวกับด้านบนของรูปร่างคุณอาจต้องแตะที่กระทะเพื่อยกระดับแป้งให้เพิ่มชั้นและแป้งต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ากระทะจะเต็มเกือบอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์จนกระทั่ง ทำเค้ก (ประมาณ 20 นาที) เค้กควรย้อนกลับเมื่อกดเค้กเย็นจนกว่าอุณหภูมิห้องและจากนั้นทำใจให้สบายในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะให้บริการ

หมายเหตุ: คุณจะมีแป้งมากขึ้นกว่าที่คุณต้องการสำหรับเค้กเล็ก ๆ หนึ่ง - คุณอาจต้องการที่จะมีหลายกระทะในการอบมากกว่าหนึ่งเค้กในเวลาเดียวหรืออบคัพเค้กในส่วนที่เหลือ!

ขั้นตอนที่ 5: ตัดเค้กของคุณ

นำเค้กออกจากตู้เย็นตัดเค้กออกจากถาดแล้วนำกระดาษรองอบ ตัดครึ่งแล้วเสิร์ฟ!