เค้กนี้เป็นเขตร้อนที่น่าอัศจรรย์และนำการเดินทางไกลจากชีวิตปกติของคุณ เพลิดเพลินกับความสดใหม่จากเตาอบหรือน้ำเชื่อมที่แช่ในน้ำมะม่วงจะช่วยให้สิ่งต่าง ๆ อร่อยเป็นพิเศษในไม่กี่วันหลังจากนั้น

ทำเค้กบันด์ขนาด 10 นิ้วเสิร์ฟ 12 ถึง 14

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม

เค้ก

แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย

ผงฟู asp ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา asp ช้อนชา

salt ช้อนชาเกลือ

เนยจืดที่ไม่มีส่วนผสม 1 ถ้วย (2 แท่ง), นิ่ม

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

4 ไข่ขนาดใหญ่อุณหภูมิห้อง

ถั่ววานิลลา 1 เมล็ด, แยก, คัดแยกเมล็ดออก - เก็บฝักเพื่อน้ำเชื่อม!

ครีมเปรี้ยว½ถ้วย

บัตเตอร์มิลค์½ถ้วย

มะม่วงสด 1 ½ถ้วยตวง

น้ำเชื่อม

” ถ้วยน้ำซุปข้นมะม่วงสดเครียด (เพียงผสมผสานมะม่วงแล้วกรองผ่านเครื่องกรองตาข่าย)

น้ำตาลทรายแบบถ้วย

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

เหลือวานิลลาถั่วฝัก (เมล็ดที่คัดออกมาสำหรับแป้งแล้ว)

ขั้นตอนที่ 2: วิธีการ

วางตะแกรงไว้ที่กึ่งกลางเตาอบและอุ่นเตาอบไว้ที่ 350 จารบีและแป้งเบา ๆ ในกระทะขนาด 10 นิ้ว

ผสมแป้งผงฟูผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ พักไว้ ผสมครีมและบัตเตอร์มิลค์เข้าด้วยกัน พักไว้

ใช้ตัวผสมขาตั้ง (ตัวยึดพาย) หรือตัวผสมมือตีเนยด้วยความเร็วปานกลางจนครีมประมาณ 2 นาที ค่อยๆเติมน้ำตาลและตีด้วยความเร็วปานกลาง - สูงจนส่วนผสมเป็นเนื้อและสีอ่อนประมาณ 3 นาที ตีไข่ทีละหวดครั้งละ 30-40 วินาทีหลังจากนั้น ปาดด้านข้างของชามตามความจำเป็น เอาชนะถั่ววานิลลา ที่ความเร็วต่ำเพิ่มส่วนผสมแป้งในสามส่วนสลับกับส่วนผสมครีมเปรี้ยว (เพิ่มแป้งเล็กน้อยส่วนผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแป้งเล็กน้อยส่วนผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแป้งเล็กน้อย)

ใช้ไม้พายพับมะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างระมัดระวัง ตักแบทเทอร์ลงในถาดอย่างระมัดระวัง

อบเค้กประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด ทำให้เค้กอยู่ในกระทะบนตะแกรงทำความเย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วคว่ำลงในชั้นวางอื่น วางเค้กบนตะแกรงวางบนแผ่นอบ

ขั้นตอนที่ 3: วิธีการ - น้ำเชื่อม

ในขณะที่เค้กกำลังอบอยู่ให้ทำน้ำเชื่อม รวมมะม่วงน้ำซุปข้น, น้ำตาล, น้ำและฝักวานิลลาเปล่าลงในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ทำปฏิกิริยาและทำอาหารด้วยไฟปานกลางคนจนน้ำตาลละลายประมาณ 3 ถึง 4 นาที ลบกะทะจากความร้อน ด้วยการใช้แปรงขนมตบเบา ๆ น้ำเชื่อมตบเบา ๆ ทั่วพื้นผิวของเค้กอุ่นปล่อยให้มันลงไปในเค้กก่อนที่จะ reapplying ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท