ถ้วยเนย DIY เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแคนาดาแท้ๆ! อะไรจะดีไปกว่านี้กับ Waffles ในตอนเช้าของฤดูหนาวที่หนาวเย็น?

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ถ้วยเนยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

บางครั้งฉันชอบเล่นกับอาหารของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเช้าแสนสนุกกับครอบครัว วันหนึ่งฉันกำลังกินเนยถั่วลิสงและคิดว่าฉันสามารถทำเนยหนึ่งก้อนและเติมด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฉันมีถาดมัฟฟินเล็ก ๆ และหยิบกระดาษสมุทรเล็ก ๆ

1. ขั้นต่อไปคือนำเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตักลงใน liners ใช้นิ้วของคุณกระจายเนยไปที่ด้านบนของถ้วยและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปกปิดเต็มทุกด้านและด้านล่าง
2. ใส่ในช่องแช่แข็งจนเนยแข็งตัว 1/2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
3. นำถาดออกมาแล้วเติมแต่ละถ้วยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแคนาดาแท้ๆ (มันเป็นการเลียนแบบที่จะไม่ใช้น้ำเชื่อมที่ดีที่สุด) ให้แน่ใจว่าคุณออกจากพื้นที่สำหรับ "ฝา"
4. ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อทำให้แข็งอีกครั้ง (หมายเหตุ: ฉันเรียนรู้บางสิ่งที่นี่ … ฉันคิดว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะแข็งตัวหรืออย่างน้อยก็ข้นเหมือนกากน้ำตาลไม่หนากว่าปกติเล็กน้อย)
5. ดึงมันออกมาจากช่องแช่แข็งและกระจายชั้นของเนยไปด้านบน เนื่องจากถ้วยเป็นจุดเยือกแข็งเนยจะแข็งตัวทันทีที่คุณใส่ลงไป
6. ลอกขอบกระดาษออกอย่างระมัดระวังอย่าให้ยาวเกินไปเพราะสันจะละลายเร็ว กลับไปที่ช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อชุบแข็งอีกครั้ง
7. เนื่องจากด้านบนของเนยแข็งตัวเร็วมันจึงยากที่จะทำให้ราบรื่น ฉันใช้ blowtorch เพื่อละลายส่วนบนเล็กน้อยเพื่อให้ราบรื่น
8. ใส่ถาดในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะใช้

ตอนนี้คุณมี Maple Syrup Butter Cups แล้ว!

ขั้นตอนที่ 2: Liege Waffles

วาฟเฟิลเหล่านี้จะกรุบกรอบด้านนอก พวกเขาจะคาราเมลเนื่องจากส่วนผสมลับ: ชิ้นน้ำตาล

ก้อนน้ำตาล พวกเขาเป็นขุยและเนยแข็งและนุ่มผ่านกลาง เหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิมของเบลเยียม

วาฟเฟิลจากเมือง Liege ในประเทศเบลเยี่ยมที่เหล่านี้มีชื่อเสียงและขายโดยผู้ขายตามท้องถนน

ขั้นตอนที่ 3: ปลูกยีสต์ดา …

• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (7 กรัม, 1/4 ออนซ์)
• น้ำอุ่น 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา

ผสมยีสต์แห้ง, น้ำ, น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็กพักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 4: รู้ว่า Lovin …

• แป้งธรรมดา 2 ถ้วย
• 3 ไข่
• เนยจืด 220 กรัมนิ่ม (1 ถ้วย)

วางแป้งลงในชามขนาดใหญ่หรือลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าของคุณที่มีตะขอสำหรับใส่แป้ง ทำบ่อน้ำในแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของยีสต์ เริ่มที่จะนวด

ยังคงนวดเพิ่มไข่ทีละครั้ง จากนั้นใส่เนยทีละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน แป้งสุดท้ายจะดูเหมือนส่วนผสมระหว่างแป้งเค้กกับแป้งขนมปัง

ขั้นตอนที่ 5: เวลาในการพักและตื่น …

ครอบคลุมชามด้วยพลาสติกห่อและอนุญาตให้แป้งที่เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่าในขนาด (ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 6: โยกน้ำตาล …

ในการสร้างศูนย์ทอฟฟี่แบบดั้งเดิมในวาฟเฟิลคุณจะต้องเติมน้ำตาลลงไป ในยุโรปคุณสามารถซื้อ "ไข่มุกน้ำตาล" แต่ในอเมริกาเหนือมันหายากมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเอาก้อนน้ำตาลสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ ฉันวางก้อนไว้ในถุงซิปล็อคและใช้น้ำหนัก 10 ปอนด์ในการทุบให้เป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว

ค่อยๆผสมในชิ้นน้ำตาลและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันให้ความร้อนเหล็กวาฟเฟิลของคุณ

ขั้นตอนที่ 7: วาฟเฟิลมัน!

เมื่อเหล็กวาฟเฟิลร้อนและแป้งพักแล้วให้ตักแป้งไปบนแผ่นวาฟเฟิลแต่ละแผ่น

ทำอาหารวาฟเฟิลประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองกรุบและน้ำตาลคาราเมล

ทำให้วาฟเฟิลขนาดกลางประมาณ 8 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 8: การนำเสนอ Butter Cup & Waffles ของคุณ!

ฉันหวังว่าคุณจะสนุก!

รางวัลที่หนึ่งใน

ท้าทายเนย