บิสกิตเหล่านี้ไม่ขาดรสชาติ! กดปุ่มบันทึกรสชาติและพื้นผิวที่ชื่นชอบทั้งหมดเค็มหวานเผ็ดกรอบนอกนุ่มใน

ฉันชอบขนมปังกรอบที่ Ruby Tuesday แต่ไม่มีใกล้บ้านฉัน น่าเศร้าที่พวกเขาไม่แบ่งปันสูตรอาหารและ copycats อื่น ๆ ทั้งหมดเชื่อมโยงกับแฮ็คบิสกิต Red Lobster; ในขณะที่สิ่งเหล่านั้นอร่อยความหวานและเบคอนในบิสกิต Ruby Tuesday ทำให้พวกเขายอดนิยมในหนังสือของฉัน ถึงเวลาที่จะนำสิ่งต่าง ๆ มาไว้ในมือของฉันเองฉันได้ทำตามสูตรบิสกิต Red Lobster พื้นฐานและทำดีขึ้นมากด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเบคอนและ BACON FAT!

ทำให้ 12 บิสกิตที่สนุกมาก

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสม

คุณจะต้องการ:

บิสกิต:

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู

1 ช้อนชา เกลือ (ฉันใช้ Kosher)

1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม

เบคอน 3 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว (ฉันใช้เบคอนตัดหนาจากร้านขายเนื้อท้องถิ่นถ้าเบคอนของคุณบางคุณอาจต้องการใช้ 5 หรือ 6 ชิ้น)

เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย (4 ออนซ์)

2 ช้อนโต๊ะ. เนยจืดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแช่เย็น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย

บัตเตอร์มิลค์ 1/3 ถ้วย

นม 1/3 ถ้วย (ฉันใช้ 2%)

โรยหน้า:

2 ช้อนโต๊ะ. เนยจืดละลาย

1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด (หรือ 1/4 ช้อนชาแห้ง)

1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม

เกลือหยิก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสม

ตั้งตะแกรงให้อยู่ในตำแหน่งตรงกลาง เปิดเตาอบที่ 400 F (ฉันอบที่ 375 F Convection) วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบ

ทำเบคอนในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ ถ่ายโอนไปยังแผ่นกระดาษที่มีผ้าเช็ดตัว เทจาระบีเบคอนสำรองลงในชามที่แช่แข็งและแช่แข็งอย่างระมัดระวัง (ของฉันอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่ฉันเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ)

ขูดชีสและพักไว้

ขั้นตอนที่ 3: ทำแป้ง

ตีแป้ง, ผงฟู, เกลือและผงกระเทียมในชามขนาดใหญ่จนเข้ากัน เพิ่มไขมันเบคอนแช่แข็งลงในชามชิ้น (ฉันเลิกไขมันด้วยชีสกระจายขนาดเล็ก) เพิ่มเนยและใช้เครื่องตัดขนมหรือสองส้อมเพื่อผสมเนยและเบคอนไขมันลงในแป้งผสมจนครอบคลุมไขมันและเนยทั้งหมด ด้วยแป้งและมีหลายชิ้นขนาดถั่วในการผสม

เพิ่มชีสขูดและเบคอนและใช้เครื่องตัดขนมเพื่อรวม

เพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบัตเตอร์มิลค์และนม (สำรองนมสักสองสามช้อนโต๊ะและเพิ่มเฉพาะในกรณีที่ส่วนผสมแห้งฉันไม่ต้องการนม 1/3 ถ้วยทั้งหมด) ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากันจนแป้งออกจากชาม อย่าไปมิกซ์

ขั้นตอนที่ 4: รูปร่างอบและเพลิดเพลิน

ส่วนแป้งลงบนแผ่นอบโดยใช้ตักไอศครีม / คุกกี้ (ฉันใช้ # 20 ประมาณ 1/4 ถ้วยถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้ 2 ช้อน) เหลือสองสามนิ้วระหว่างบิสกิต

นำเข้าอบประมาณ 14 ถึง 17 นาทีแล้วหมุนแผ่นอบหน้าไปทางหลังครึ่งผ่านการอบจนพองและสีน้ำตาลทองอ่อน ลบจากเตาอบและวางกระทะบนชั้นทำความเย็น

ขณะทำขนม คุณจะต้องใช้จินตนาการของคุณในส่วนนี้เพราะสมองของฉันเดินและฉันลืมที่จะถ่ายรูป!

ผสม 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสดสับ (หรือ 1/4 ช้อนชาแห้ง) 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียมและเกลือเล็กน้อยในชามขนาดเล็กจนเข้ากัน เมื่อบิสกิตออกมาจากเตาแปรงให้ทั่วโดยใช้ส่วนผสมของเนยทั้งหมด เสิร์ฟอุ่น ๆ

สนุก!

รางวัลที่หนึ่งใน

การประกวดเบคอน