มะม่วงดองเป็นผักดองที่ต้องใช้ในทุกครัวเรือนของอินเดียหรือในร้านอาหาร มันง่ายมากที่จะทำยังอร่อยมาก โดยปกติแล้วมะม่วงดิบจะมีอยู่ในฤดูร้อน; บ้านทุกหลังภูมิใจในการทำผักดองนี้

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: สูตรอาหาร

ส่วนผสม:

มะม่วงดิบชิ้น - 2 กิโลกรัม

เม็ดยี่หร่าบดหยาบ - 100 กรัม

Methi dana บดหยาบ (เมล็ด Fenugreek) - 100 กรัม

ผงขมิ้น - 50 กรัม

ผงพริกแดง - 50 กรัม

เกลือ - 250 กรัม

น้ำมันมัสตาร์ด - ½ลิตร

วิธี:

1. ชิ้นมะม่วงตัดแห้ง

2. ในจานแบน / ชามใหญ่เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและปริมาณครึ่งหนึ่งของน้ำมัน ผสมให้เข้ากันและเพิ่มชิ้นมะม่วง

3. ในขวดแก้วที่แห้งสนิทเก็บมะม่วงดองและเก็บไว้ในแสงแดดเป็นเวลา 4-5 วันขึ้นอยู่กับแสงแดดและความชื้น เพิ่มปริมาณสมดุลของน้ำมันหลังจาก 2 วัน เมื่อได้ความเปรี้ยวตามที่ต้องการแล้วให้เก็บมะม่วงดองในที่แห้ง