หากคุณเคยไปเท็กซัสคุณอาจเคยเห็นซัลซ่าสโมคกี้เผ็ด คู่หมั้นของฉันต้องย้ายจากเท็กซัสคิดถึงเธอ Tex-Mex และปฏิบัติต่อฉันในจานในวัยเด็กของเธอบ่อยครั้ง มันค่อนข้างง่ายและหัวหอมเป็นข้อยกเว้นเราเติบโตทุกอย่างด้วยตัวเองในหม้อและเช่นนั้น อย่างไรก็ตามส่วนผสมควรพร้อมใช้งานในตลาดที่สำคัญที่สุดและคุณสามารถเล่นกับส่วนผสมที่จะทำให้มันเป็นของคุณเอง นั่นคือความสนุกในการทำซัลซ่า สร้างซัลซ่าของคุณตามรสนิยมของคุณเอง ทำให้มันร้อนหรือไม่รุนแรงตามที่คุณต้องการ ใช้พริกไทยและหัวหอมมากขึ้นหรือน้อยลง ทางเลือกของคุณ! ฉันหวังว่ากล้องของฉันจะสามารถจับภาพซัลซ่าที่สวยงามและอร่อยได้ แต่ภาพถ่ายที่ฉันได้จะต้องทำ

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมรสชาติของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 3 Poblano Peppers
• 1-5 Jalapeno Peppers (ตามความเข้มของความร้อน)
• 5 Anaheim chilis
• 4-6 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง / ใหญ่
• เรายังใช้มะเขือเทศเชอรี่ไม่จำเป็น แต่เรามีบางอย่างที่เราต้องการใช้
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ

คุณสามารถปรับส่วนผสมตามจำนวนคนที่คุณต้องการให้อาหารหรือน้อยหรือมากที่คุณสนใจที่จะกิน ความร้อนอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ แต่เรียกว่า Salsa Fuego …

นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการ คุณเพียงแค่ส่งลูกเต๋าและสับทุกอย่าง แต่คุณอาจจะออกมาพร้อมกับ picante ซึ่งตรงข้ามกับซัลซ่า ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณเป็นอยู่มันอาจจะยอดเยี่ยมทีเดียว แต่ก็เป็นอีกเรื่องที่สามารถสอนได้

คุณจะต้องมี skillet ที่ไม่มีการเคลือบ non-stick peppers จะไม่น้ำตาลเพียงพอ

ขั้นตอนที่ 2: นำเสนอรสชาติที่คุณสามารถทำได้

ส่วนที่ดีที่สุดของ Salsa Fuego คือรสชาติสโมคกี้ดำที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้เตาย่างเพื่อให้ได้ แต่ฉันใช้วิธีการในร่ม

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้หนังของพริกไทยดำ ใช้กระทะตั้งบนความร้อนสูงด้วยละอองน้ำมันมะกอก เมื่อมีการกรีดร้องให้วางพริกในกระทะในชั้นหนึ่ง หมุนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งผิวหนังไหม้เกรียมและดำคล้ำ เมื่อเสร็จแล้วลบจากความร้อนและการตั้งสำรอง

จากนั้นตั้งเตาอบของคุณให้ร้อนจัด วางมะเขือเทศของคุณลงบนแผ่นคุกกี้พร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นไตรมาส ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและสถานที่ภายใต้ไก่เนื้อประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที อย่าย้ายพวกเขาหรือตรวจสอบพวกเขา ไม่ต้องกังวลพวกเขาควรจะดูเป็นไฟเมื่อคุณลบออก มันสำคัญมากกับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 3: การหั่นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า!

ถัดไปตัดลำต้นออกจากพริกและเอาเมล็ดหากต้องการ เมล็ดทำให้มันร้อนกว่า (ในพริกเผ็ดฉันไม่คิดว่า poblanos จะสร้างความแตกต่างจากความร้อน แต่อาจจะ …) ดังนั้นคุณสามารถปล่อยพวกเขาไว้ในถ้าคุณต้องการประสบการณ์การกินที่รุนแรงจริงๆ ในส่วนถัดไปคุณจะต้องการช่วยผู้แปรรูปอาหารของคุณและตัดพริกเป็นชิ้น ๆ แต่การโยนพวกมันเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวก็น่าจะใช้ได้เช่นกัน ทุกอย่างเกี่ยวกับความชอบและอุปกรณ์ที่คุณใช้งาน ทำตามที่คุณคิดว่าดีที่สุดสำหรับสถานการณ์ของคุณ

ขั้นตอนที่ 4: นำทุกอย่างมารวมกันและเพลิดเพลิน

เพิ่มหัวหอมและพริกลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและพัลส์หลาย ๆ ครั้งจนกว่ามันจะมีขนาดเท่ากับสลึง จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศทั้งหมดรวมถึงผิวหนังและชีพจรของพวกเขาจนกว่าส่วนใหญ่จะราบรื่น เราตัดมะเขือเทศครึ่งแล้วเอาก้านต้นกำเนิดออก แต่คุณไม่ต้องทำถ้าคุณอยากจะโยนมันลงไปและคุณมีโปรเซสเซอร์ที่ดีจริงๆ เพิ่มปริมาณเกลือที่ต้องการและบันทึกในภาชนะบรรจุภัณฑ

ใช้เป็นจิ้มกับชิป Tortilla, บนทาโก้หรือ huevos rancheros แค่นั้นแหละ! มันง่ายมาก และมนุษย์ก็คุ้มค่า สนุก!