กาแฟคิวบาเป็นกาแฟเอสเพรสโซชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศลาติน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่ย้ายมาอยู่ที่ไมอามีฉันตกหลุมรักกับสิ่งต่าง ๆ และฉันพยายามกระจายความสุขของเครื่องดื่มกาแฟที่วิเศษนี้

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสมและอุปกรณ์ทำ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนผสม

เอสเพรสโซ่: ฉันเชื่อว่าทุกอย่างจะทำได้ แต่ในความเห็นของฉัน Supreme โดย Bustelo นั้นดีที่สุด

น้ำตาล: น้ำตาลทรายขาวธรรมดา ไม่ใช่ผงไม่ใช่ของดิบ

เครื่องครัว

เครื่องทำเอสเปรสโซ: ฉันใช้เครื่องทำเอสเปรสโซ หากคุณมีประเภทปลั๊กอินอัตโนมัติมีมากกว่านั้น

พลังให้กับคุณ

ภาชนะผสม: ฉันใช้ครีม / นมเทอร์เมอร์ แต่คุณสามารถใช้แก้วกาแฟได้

ช้อนชา: ช้อนโต๊ะใหญ่เกินไป

ขั้นตอนที่ 2: ต้มเอสเพรสโซ่

อย่างที่ฉันพูดไว้ก่อนหน้านี้ถ้าคุณมีเครื่องทำกาแฟเอสเปรสโซอัตโนมัติ ขั้นตอนนี้สำหรับผู้ที่ต้องการทำในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบตั้งพื้น

เครื่องชงเอสเปรสโซแบบตั้งพื้นประกอบด้วยสามส่วน

1. ฐานที่คุณใส่น้ำ

2. เครื่องกรองที่คุณใส่กากกาแฟ

3. ด้านบนซึ่งรวบรวมเอสเพรสโซที่กลั่น

ขั้นแรกให้เติมฐานด้วยน้ำ หยุดทันทีก่อนปล่อยรูเล็ก ๆ (คุณสามารถเห็นมันในภาพใกล้นิ้วหัวแม่มือของฉัน) ประการที่สองใส่เครื่องกรองและเติมด้วยเอสเพรสโซ ระดับมันออกด้วยช้อน ในที่สุดก็ขันสกรูด้านบนให้แน่นแล้ววางลงบนเตา (วางเครื่องทำไว้บนเตาแล้วเปิดเครื่องเขียนอย่าตั้งเตาให้ร้อนแล้วจึงเปิดเครื่อง)

ขั้นตอนที่ 3: น้ำตาล

ในขณะที่เอสเพรสโซ่กำลังทำการต้มน้ำตาลออกมาในภาชนะผสม ฉันใช้ช้อนชาซ้อน 5 1/2 (ในภาพคุณสามารถเห็นความหมายของการซ้อนทับ) บางคนชอบน้อยมากบางคนชอบน้อยกว่าเล็กน้อย

อย่าใช้อะไรที่มีขนาดใหญ่เกินไปในการผสมมิฉะนั้นอัตราส่วนน้ำตาล / เอสเพรสโซจะดับลง ในภาพด้านล่างคุณสามารถเห็นขนาดของภาชนะผสมของฉัน นี่คือขนาดที่คุณต้องการติดกับ (ประมาณ 3/4 ของถ้วยกาแฟทั่วไป)

ขั้นตอนที่ 4: การผสม

เมื่อชงเอสเพรสโซ่แล้วก็ถึงเวลาผสม นี่เป็นส่วนที่ยุ่งยาก ไม่ต้องกังวลหากคุณเลอะมันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติมันก็จะไม่มีฟอง (espuma) โฟมเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องหมายการค้าของกาแฟคิวบา ใช้เวลาสองสามครั้งเพื่อทำให้ถูกต้อง แต่อย่างที่ฉันบอกไปมันยังคงยอดเยี่ยมแม้ไม่มีโฟม

ก่อนอื่นเติมกาแฟเล็กน้อยลงในน้ำตาล (มันยากที่จะบอกคุณว่ามากแค่ไหนเพราะฉันมักจะทำด้วยสายตา แต่ฉันคิดว่ามันจะมีมูลค่าประมาณสองหรือสามช้อนชา) ตอนนี้ผสม HECK กับมัน มันควรจะดูเหมือนครีมหนา ๆ เมื่อเสร็จแล้ว หากคุณผสมมันและยังคงเป็นก้อนให้เพิ่มเอสเพรสโซเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5: เสร็จสิ้นการปิด

ทีนี้ก็เติมเอสเปรสโซลงในภาชนะที่ผสมแล้วเติมจนกว่าคุณจะไม่รู้สึกว่าน้ำตาลอยู่ด้านล่างอีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 6: เสร็จสิ้น!

นี่คือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถเห็นโฟมสีน้ำตาลบาง ๆ ลอยอยู่ด้านบน ถ้วยเล็ก ๆ น้อย ๆ แสดงให้เห็นว่า 1 เสิร์ฟคืออะไร การเสิร์ฟ 2 มื้อมักจะมากและที่ 3 หรือ 4 ฉันรู้สึกกระวนกระวายใจเล็กน้อย เหมาะสำหรับการเรียนกลางคืนหรือปาร์ตี้กลางคืน ขอให้สนุกและสนุก!