ทุกปีโปรแกรมของฉันมีปาร์ตี้วันหยุดและบ่อยครั้งที่เรานำอาหารมาแบ่งปันกัน ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันเริ่มทำเมอแรงค์เหล่านี้โดยเฉพาะสำหรับผู้ร่วมงานที่มีอาการแพ้อาหารหลายอย่าง ต้องใช้เวลาสักครู่ในการค้นคว้าส่วนผสมและคิดค้นสิ่งที่จะเป็นมิตรกับภูมิแพ้ แต่สูตรนี้กลับบ้านไปแล้ว เมอแรงค์อาจใช้เวลานานเนื่องจากการอบและเวลาพักที่ยาวนาน แต่นอกจากนั้นพวกเขายังทำง่ายสุด ๆ

เมอแรงค์คุ้กกี้มีความหลากหลายเป็นพิเศษและสามารถปรับให้เข้ากับความชอบของคุณได้ เมอแรงค์มักใช้น้ำตาลทรายขาวน้ำเชื่อมต้มและสารสกัดจากรส น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสามารถใช้แทนครีมทาร์ทาร์ เกลือในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อม แต่สามารถทดแทนเจลาตินหรือแป้งข้าวโพดได้ เมอแรงค์อาจนุ่มหรือแข็งใช้สำหรับพายชั้นนำมูสข้นหรืออบในขนมหวานที่โปร่งสบาย

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: BoM

3/4 ถ้วย + น้ำตาลทราย 2 ตัน (บวกมากขึ้นสำหรับการเพิ่มเครื่องประดับตัวเลือก)

ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา

3 ไข่ขาว

* หมายเหตุ: สูตรนี้สามารถเพิ่มหรือลดได้อย่างง่ายดาย ตามที่เขียนสูตรทำประมาณ 40 เมอแรงค์

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมการ

เปิดเตาอบที่ 200-225 และวางแผ่นคุ้กกี้แผ่นคู่หรือแผ่นดีบุก คุณต้องการอบเมอแรงค์ทั้งหมดของคุณในคราวเดียว แยกไข่ออกสามฟองระวังอย่าให้ไข่แดงใส่ไข่ขาว ไข่แดงที่คุณเก็บได้สำหรับอย่างอื่น, ผ้าขาวที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้

ขั้นตอนที่ 3: เมอแรงค์

เครื่องผสมยืนหรือมือถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขั้นตอนต่อไปนี้ให้สมบูรณ์ เพิ่มไข่ขาวครีมทาร์ทาร์และเกลือลงในชามและผสมจนตั้งยอดอ่อน ซึ่งมักเกิดขึ้นในประมาณหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 4: น้ำตาลเมเปิ้ล

เมื่อตั้งยอดอ่อนแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลเมเปิ้ลลงไป ตีส่วนผสมต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเป็นสีขาวและแข็ง

ขั้นตอนที่ 5: อบ

วางเมอแรงค์น้ำตาลเมเปิ้ลลงไปเล็กน้อยบนแผ่นอบของคุณ ฉันไม่รู้จริง ๆ ว่าเมอแรงค์ควรจะเป็นอย่างไรด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันจินตนาการว่าเฮอร์ชีย์คิสดังนั้นฉันจึงพยายามสร้างใหม่

โรยน้ำตาลเมเปิ้ลหากต้องการแล้วนำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของ 2 ชั่วโมงให้ปิดไฟ แต่ให้เมอแรงค์ติดทนนานกว่า 3 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาได้รับความกรุบกรอบ

ภาพที่สามแสดงเมอแรงค์หลังจากฉันลบพวกเขาจากการใช้เวลากลางคืนในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 6: สนุก!

หากคุณไม่ได้รับประทานเมอแรงค์ทันทีให้พวกเขาเย็นอุณหภูมิห้อง ก่อนที่จะเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ

รางวัลที่หนึ่งใน

การประกวดการอบ 2016