สร้างจินสไตล์ Bombay Sapphire ด้วยคำสั่งนี้

ฉันไม่ดื่มเหล้าด้วยตัวเอง แต่เมื่อฉันยังคงสร้างเพื่อนมากมายถามฉันว่าฉันสามารถทำจินได้หรือไม่ดังนั้นฉันจึงทำการค้นคว้าและพบว่าทำอย่างไรและแม้แต่ส่วนผสมที่แน่นอนที่ใช้ใน Bombay Sapphire เพราะนี่คือ Gin พวกเขาต้องการ.

ขณะนี้มี 2 วิธีที่ผู้ผลิต Gin สร้าง Gin, Steeping และ Vapor Infusion ของพวกเขาคำแนะนำนี้ใช้วิธีการเดียวกับที่ Bombay Sapphire ใช้ซึ่งเป็น Infusion

พฤกษศาสตร์: สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร มันเป็นพืชและเครื่องเทศที่ใช้ปรุงแต่งกลิ่นของจิน

จิน Steeped คืออะไรในการสร้างจินที่แพร่หลายซึ่งเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการสร้างจินผู้ผลิตจินใส่พืชของพวกเขาในหม้อต้มที่ยังคงอยู่พร้อมกับวิญญาณแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาก็ต้มมันกับพืชที่ยังอยู่ในนั้นเพื่อรับวิญญาณจากมัน

Vin infused Gin นั้นแตกต่างจากที่พวกเขาทำคือมีตะกร้าพิเศษที่ใส่ของพฤกษศาสตร์และจากนั้นพวกเขาจะส่งผ่านไอวิญญาณที่มีอยู่เหนือมันและไอจะไปรับรสชาติระหว่างทาง

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับการเรียนการสอนนี้คุณจะต้องหม้อยังคงนี่คือคำแนะนำของฉันเกี่ยวกับวิธีการสร้างหนึ่ง

บิตอื่น ๆ ที่คุณต้องการคือ

สำหรับวิญญาณ

------------------

น้ำตาลทรายขาว 5 กก

1 X Tube ของมะเขือเทศบด

1 X Lemon

ยีสต์ขนมปัง 50 กรัมคุณสามารถใช้ยีสต์ขนมปังได้สองซอง แต่จะใช้เวลานานกว่าในการหมัก แต่ผลลัพธ์จะเหมือนกัน

น้ำสะอาด

พฤกษศาสตร์

----------------------

สิ่งเหล่านี้บางอย่างอาจมีความยุ่งยากในการถือครองและบางอย่างก็มีราคาแพงมาก

จูนิเปอร์เบอร์รี่ 20 กรัม

เมล็ดผักชี 10 กรัม

2g cubeb berries (นี่คือข้าวโพดพริกไทยแอฟริกัน)

2g Grains of Paradise

2g Cassia Bark (คุณสามารถใช้ซินนามอนสติ๊กได้ แต่ฉันจะใช้มันน้อยกว่านี้ถ้าคุณทำ)

รากชะเอมเทศ 2 กรัม

รากเกลิก้า 2 กรัม

2g Bitter Almond ตอนนี้อยู่ในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกานี่เป็นพิษที่มีอยู่ในรายการเนื่องจากเนื้อหาของไซยาไนด์หากคุณได้รับพวกเขาคุณสามารถใช้เมล็ดลูกพีชขมถ้าไม่เช่นนั้นคุณจะต้องทำสิ่งที่ฉันทำและใช้สาดอัลมอนด์ แต่ให้แน่ใจว่าทำด้วยอัลมอนด์ที่ขม ฉันยังโยนอัลมอนด์ธรรมดาไปด้วยเพื่อวัดผลที่ดี

เปลือกมะนาว (รับเลม่อนที่ไม่ได้เตรียมไว้หากทำได้)

0.2g - 0.3g ของผงราก orris

หากคุณต้องการสร้างบอมเบย์แซฟไฟร์ตะวันออกให้เพิ่มสิ่งต่อไปนี้เช่นกัน

ข้าวโพดพริกไทยดำ 0.2 กรัม

ตะไคร้ 0.2 กรัม

อุปกรณ์อื่น ๆ

-----------------------

อ่างสำหรับพฤกษศาสตร์ที่จะเข้ามา

สากและครกที่จะบดขยี้สิ่งต่าง ๆ คุณไม่ต้องการที่จะเปลี่ยนเป็นผงดังนั้นอย่าใช้เครื่องบดไฟฟ้าคุณสามารถใช้กระเป๋าและขวดไวน์หากคุณติดอยู่

ไฮโดรมิเตอร์ที่มีไว้สำหรับวิญญาณ

เครื่องวัดไวน์

หลอดทดสอบ / ที่เพียงพอ

ถังหมักขนาด 25 ลิตรพร้อมตัวล็อคอากาศ

ช้อนยาว

ตาชั่ง

ขวดแก้ว

แก้ว demi john หรือขวดขนาด 2 ลิตรเพื่อเก็บกลั่นในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 2: การหมักวิญญาณเริ่มต้น

ก่อนอื่นเราต้องทำการล้างน้ำตาลเพื่อทำสิ่งนี้เทกาต้มน้ำสองสามตันใส่น้ำเดือดลงในถังหมักที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คนให้เข้ากันใส่น้ำตาลทั้งหมดทีละใบจนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้มันขึ้นไปประมาณ 23L บรรทัดด้วยน้ำเย็น

การใช้เครื่องวัดปริมาณน้ำไวน์ควรมีค่า SG (ความถ่วงจำเพาะ) หรือประมาณ 1.100

ใส่ในน้ำมะนาว 1 ลูกและมะเขือเทศบดละเอียดบดให้ละเอียดจึงไม่มีก้อน

เมื่อเย็นลงถึง 23 องศาเซลเซียสโรยยีสต์ขนมปัง 50 กรัมที่ด้านบนแล้วคนให้เข้ากันคุณสามารถใส่ยีสต์ขนมปังเล็ก ๆ ที่ห่อไว้อย่างน้อย 2 เครื่อง แต่ใช้เวลานานในการหมัก

เปิดฝาบนถังหมักเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีช่องระบายอากาศ

คุณต้องพยายามเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 23 องศาเซลเซียสเพื่อให้ยีสต์สามารถมีชีวิตได้อุณหภูมิอาจแตกต่างกันหากคุณใช้ยีสต์ไวน์ดังนั้นตรวจสอบแพ็คเก็ตที่อุณหภูมิของมัน หากคุณมีปัญหาในการทำให้มันอุ่นพอคุณสามารถเปิดเครื่องทำความร้อนตู้ปลาขนาด 50w ลงไปเพื่อรักษาอุณหภูมิ

มันควรหมักในเวลาประมาณ 7 วันหรือมากกว่านั้นคุณจะรู้ว่าเมื่อฟองสบู่หยุดไหลออกมาจากผนึกเมื่อถึงจุดนี้ถ้าคุณมีเครื่องทำความร้อนในตู้ปลาปิดและย้ายไปที่ใดที่หนึ่ง เย็นถึงระหว่าง 10 และ 15 องศาเซลเซียสโดยการระบายความร้อนยีสต์ควรตั้งอยู่ด้านล่างซึ่งทำให้ง่ายต่อการสูบฉีดออก

ตอนนี้คุณควรจะล้างด้วยแอลกอฮอล์ประมาณ 14% ในนั้น

หมายเหตุ: คุณอาจมีกลิ่นไข่จากการหมักของคุณด้วยยีสต์บางชนิดไม่ต้องตกใจว่ามันไม่ได้ดับลงยีสต์บางตัวเพียงปล่อยให้ก๊าซซัลเฟอร์

ขั้นตอนที่ 3: การกลั่นครั้งแรก - การปอกวิ่ง

ตอนนี้เราจำเป็นต้องใส่มันลงไปเป็นครั้งแรกนี่เรียกว่าสตริปรันสิ่งนี้ทำอะไรเพื่อกำจัดขยะทั้งหมดจากการหมักดั้งเดิมและลดแอลกอฮอล์ลงให้มากขึ้น

การใช้กาลักน้ำไวน์หรือเบียร์คุณจำเป็นต้องใส่เครื่องซักผ้าลงในหม้อต้มน้ำของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ดูดตะกอนที่ด้านล่างของถังหมัก

หากคุณใช้ยีสต์ที่ดีคุณอาจต้องการเก็บตะกอนไว้ในครั้งต่อไปที่คุณทำชุดคุณสามารถทำได้โดยใส่ไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเปิดในตู้เย็น

เปิดหม้อไอน้ำให้เต็มกำลังและรอให้เครื่องอุ่นจนกระทั่งหยดน้ำเล็ก ๆ น้อย ๆ เริ่มไหลออกมาจากท่อส่งออก ณ จุดนี้ให้เปิดน้ำไปที่เครื่องทำความเย็นและเปลี่ยนเครื่องทำความร้อนของคุณให้เหลือประมาณครึ่งหนึ่ง คุณจะเริ่มเห็นกระแสช้าออกมาจากท่อส่งออกภายในประมาณ 15 นาทีดังนั้นจับตาดูมัน

ตอนนี้บิตนี้สำคัญมากคุณต้องรวบรวมประมาณ 100 มล. ก่อนจากภาพนิ่งนี้ซึ่งจะมีสิ่งที่ไม่ดีเช่นเมทานอลและอะซิโตนซึ่งเราไม่ต้องการให้มันแย่มากสำหรับคุณทิ้งมันไปหรือขวดมัน และใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดรอบโรงงานของคุณ ไม่ว่าคุณจะทำอะไรอย่าดื่มสิ่งนี้มันอันตราย

ตอนนี้เพียงรวบรวมทุกอย่างที่ออกมาแล้วใส่ลงใน demi john หรือขวด 2 ลิตรต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเครื่องกลั่นจะเริ่มมีเมฆมาก ณ จุดนี้คุณไม่ต้องการเก็บสิ่งนี้ไว้กับจิน แต่คุณสามารถ บรรจุขวดไว้และพักไว้ในครั้งต่อไปที่คุณทำการกลั่นครั้งแรกและเรียกคืนแอลกอฮอล์บางส่วน หากคุณใช้เครื่องวัดปริมาณน้ำในวิญญาณคุณจะเห็นว่าประมาณ 60% ABV ออกมาจากภาพนิ่งนั้นไม่สำคัญว่าจะน้อยกว่านั้นเล็กน้อยและคุณควรได้รับ 2.5 และ 3 ลิตรของเปอร์เซ็นต์นี้

คุณจะสังเกตเห็นด้วยว่าคุณกำลังทดสอบมันในขณะที่คุณไปตามที่ ABV ลดลงอย่างช้าๆเมื่อคุณไปแล้วมันจะเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วก่อนที่มันจะเริ่มมีเมฆมาก เมื่อมันมาถึงประมาณ 20% abv ไม่มีอะไรมากในการเก็บสะสมอีกต่อไปเพราะคุณเพิ่งได้รับน้ำมากเกินไปดังนั้นให้ปิดหม้อไอน้ำแล้วรอสักครู่แล้วปิดน้ำ

รอให้หม้อต้มเย็นลงเล็กน้อยแล้วทิ้งเนื้อหาลงในท่อระบายน้ำ

ขั้นตอนที่ 4: พฤกษศาสตร์

บิตนี้เป็นเรื่องง่ายพอคุณเพียงแค่วัดจำนวนพฤกษศาสตร์และบดขยี้พวกมันในสากและครกเพื่อปลดปล่อยรสชาติและเติมลงในหม้อที่คุณวางไว้เพื่อเก็บไว้ทั้งหมดคุณสามารถใช้ชามและวาง ติดฟิล์มเมื่อเสร็จแล้ว

เพิ่มผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ 20 กรัมเนื่องจากขนาดของมันง่ายกว่าที่จะบดขยี้พวกมันในแบทช์คุณเพียงแค่เปิดมันทิ้งคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนพวกมันให้เป็นน้ำซุปข้นหรืออะไรก็ตาม

เพิ่มเมล็ดผักชี 10 กรัมแล้วบดให้ละเอียดส่วนนี้จะให้รสส้มที่ดีที่สุดดังนั้นหากคุณพบว่ามันแข็งแรงเกินไปในจินของคุณเพียงแค่ลดปริมาณลง

เพิ่มผลเบอร์รี่ cubeb 2g บางครั้งพวกเขาเรียกข้าวโพดพริกไทย cubeb เหล่านี้บดขยี้และเพิ่มลงในส่วนผสม สิ่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้รวมถึงโน๊ตของลาเวนเดอร์และกุหลาบ

เพิ่มธัญพืช 2g ของสวรรค์อีกครั้งบดขยี้พวกเขาและเพิ่มลงในการผสมเพิ่มรสชาติจากการกัดเผ็ดที่แข็งแกร่งในการบันทึกลาเวนเดอร์อ่อน

เพิ่ม Cassia Bark 2 กรัมหรือถ้าใช้อบเชยใช้ไม้ประมาณ 1 กรัมบดขยี้และเพิ่มส่วนผสมคุณอาจสังเกตเห็นว่าโถของฉันบอกว่าไม้อบเชยมันไม่ใช่เปลือกขี้เหล็กที่ฉันเห็นว่ามันมี แต่มาก สถานที่ที่เรียกว่าพวกเขาอบเชยแท่งเพราะมันปล่อยรสชาติอบเชย

เพิ่มผงรากชะเอม 2g ลงในส่วนผสมโดยตรง

เพิ่มรากของแองเจลิกา 2 กรัมแล้วบดในสากและปูนนี่เป็นงานที่หนักดังนั้นทำแค่ตราบเท่าที่คุณยังใส่ใจอยู่

เพิ่ม 0.2g - 0.3g ของผง orris ฉันใช้เครื่องชั่งอัญมณีบางตัวสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถเห็นปริมาณในถ้วยที่ฉันใช้มันเป็นปริมาณเล็กน้อย แต่มันสำคัญเพราะมันผูกรสชาติเข้าด้วยกันและเพิ่มรสชาติดอกไม้

ตอนนี้คุณควรที่จะเพิ่มเปลือกมะนาว 0.2 กรัม แต่ฉันไม่เคยใส่ใจที่จะชั่งน้ำหนักมันดังนั้นฉันใช้เลม่อนที่ไม่ได้เตรียมไว้และใช้เพียงครึ่งหนึ่งของพื้นผิวคุณจะเห็นปริมาณในภาพ

ตอนนี้นี่เป็นสิ่งที่ฉันต้องคิดสร้างสรรค์คุณจำเป็นต้องมีอัลมอนด์ขมในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรสิ่งเหล่านี้เป็นสารจดทะเบียนและยากมากที่จะได้รับคุณสามารถใช้เมล็ดพีชขม แต่บางประเทศรวมถึงสหราชอาณาจักรมีสิ่งเหล่านี้ เป็นสารที่ระบุไว้เช่นกัน เหตุใดจึงมีสารทั้งสองที่ระบุไว้นี้ เพราะมันมีไซยาไนด์ในกระบวนการของเราไซยาไนด์จะถูกทำลายโดยความร้อนในภาพนิ่ง แต่ฉันไม่สามารถได้รับอย่างใดอย่างหนึ่งดังนั้นฉันเพิ่งเพิ่มสารสกัดอัลมอนด์บางส่วนซึ่งมาจากอัลมอนด์ขมและสำหรับวัดที่ดีฉันก็โยนอัลมอนด์ธรรมดาลงไปด้วย

เพียงแค่ผสมล็อตนี้เข้าด้วยกันจากนั้นเปิดฝาแล้วขึ้นต่อด้วยการเตรียมภาพนิ่งของคุณ

ขั้นตอนที่ 5: การกลั่นครั้งที่สอง

ด้วย fermation ครั้งที่สองคุณไม่สามารถใส่วิญญาณกลั่นก่อนหน้านี้โดยตรงลงในหม้อไอน้ำและจุดไฟมันเป็นสิ่งที่อันตรายดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำคือทำให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในภาพนิ่งก่อนที่เราจะเพิ่มวอดก้า / วิญญาณ. เติมให้เต็มเพื่อให้มันอยู่เหนือองค์ประกอบจากนั้นรออีกเล็กน้อยเพื่อให้มีความลึกเหนือองค์ประกอบเล็กน้อย

ตอนนี้เทวิญญาณของคุณและก้อย (ส่วนท้ายของการวิ่ง) จากการวิ่งครั้งก่อน ๆ ของจินหรือวอดก้าอย่าใช้ก้อยจากสิ่งอื่นใดเพราะรสชาติอาจทำให้มัวหมอง

นี่คือจุดที่ฉันต้องพูดโพล่งออกไปส่วนใหญ่ distillers ทำตะกร้าสำหรับ botanicals ของพวกเขาที่เพิ่งเลื่อนขึ้นในคอลัมน์และฉันก็ไม่แตกต่างกันฉันทำตะกร้าขึ้นโดยใช้ตาข่ายทองแดงและชิ้นส่วนของท่อ อย่างไรก็ตามเมื่อมันมาถึงการวางตะกร้าในมันจะไม่พอดีเพราะเยื้องเล็กน้อยที่ด้านล่างที่เกิดขึ้นง่ายหน้าแปลน เป็นความคิดที่รวดเร็วฉันตัดตาข่ายทองแดงที่พอดีกับคอลัมน์แล้วดันตรงกลางเพื่อสร้างบุ๋มเพื่อที่จะได้นั่งตรงกลางคอลัมน์

ฉันช้อนพฤกษศาสตร์เข้าไปข้างในให้คอลัมน์สองสามก๊อกเพื่อให้ชิ้นส่วนหลุดร่วงหล่นจากนั้นก็ตอกด้วยสเตนเลสสตีลสองตัวที่อยู่ด้านหลัง ฉันทำความสะอาดสครับก่อนหน้านี้โดยการเทน้ำเดือดทับพวกเขาเพื่อเอาน้ำมันออก

การใช้เดือยที่ฉันผลักตัวขัดผิวหน้าลงจนกว่าพวกเขาจะหยุดเลื่อนคุณไม่จำเป็นต้องบรรจุพวกมันลงอย่างหนักเพราะคุณต้องการไอระเหยที่จะผ่านเข้าไปในสวน

วางคอลัมน์ลงบนด้วยปะเก็นที่เหมาะสมแล้วหนีบลงโดยใช้ที่หนีบสามอันเพื่อให้แน่ใจว่ามันดีและแน่นหนาฉันใช้ไขควงขันให้แน่นใส่ตัวเก็บความเย็นและทำให้แน่ใจว่ามันเต็มไปด้วยน้ำ ไม่ต้องทำงานในจุดนี้

เปิดหม้อไอน้ำด้วยกำลังเต็มที่มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการทำให้ร้อนขึ้นและไอทำงานผ่านคอลัมน์

ทันทีที่คุณเห็นหยดน้ำเล็ก ๆ ไหลออกมาจากเสาเอาท์พุทจะตัดกำลังไฟเข้าเครื่องทำความร้อนครึ่งหนึ่งแล้วเปิดน้ำสำหรับเครื่องทำความเย็น

คุณสามารถรวบรวมการกลั่นได้ตั้งแต่เริ่มต้นที่นี่ไม่จำเป็นต้องทิ้งส่วนแรกเนื่องจากสิ่งที่ไม่ดีได้ถูกลบออกในการกลั่นครั้งแรก มันควรจะออกมาที่ประมาณ 55% หรือมากกว่านั้นเก็บโดยใช้ขวดที่ 100ml ต่อครั้งตรวจสอบปริมาณแอลกอฮอล์และคุณจะเห็นว่ามันเริ่มช้าลงเรื่อย ๆ ทำการตรวจสอบสีของการกลั่นด้วยเช่นกันก็ควรมีความชัดเจนอยู่เสมอ เมื่อระดับเสียงเริ่มลดลงเร็วขึ้นให้จับตาดูสิ่งที่ออกมาทันทีที่คุณมีสัญญาณใด ๆ ของมันที่มีเมฆมากหยุดเพิ่มลงในแบทช์หลัก สะสมมันต่อไปและขวดแยกต่างหากคุณสามารถใช้มันในการวิ่งครั้งต่อไป

ขั้นตอนที่ 6: การบรรจุขวด

บรรจุขวดขึ้นเพื่อให้ความแข็งแรงของจินที่เหมาะสมควรจะประมาณ 40% หรือ 42% หากคุณกำลังทำสไตล์บอมเบย์แซฟไฟร์ตะวันออก

ดังนั้นคุณต้องรดน้ำมันลงด้วยการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำสะอาดไม่ใช่น้ำประปาคุณสามารถใช้น้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำกลั่นโดยใช้น้ำนิ่ง

คุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขนี้คำนวณจำนวนเงินที่คุณต้องการเพิ่มเพื่อสร้างจำนวนเป้าหมาย

สิ่งที่ฉันสังเกตเห็นคือแม้ว่าทั้งน้ำและจินจะใสเมื่อคุณเพิ่มพวกมันเข้าด้วยกันด้วยเหตุผลบางอย่างมันมีเมฆมากไม่แน่ใจว่าทำไมมันถึงเป็นเช่นนั้น แต่มันไม่ส่งผลต่อรสชาติ

อย่าลืมติดฉลากขวดของคุณเพื่อให้คุณรู้ว่ามีแอลกอฮอล์อยู่ในขวดเท่าใด

Te ดึงกลับมาที่ฉันมีจากคนที่ลองใช้มันคือมันอยู่ไม่ไกลจาก Bombay Sapphire และบ่อยครั้งที่พวกเขาถามฉันมากกว่านี้;-)

2 คนสร้างโปรเจคนี้!

• 

  MarkD391 สร้างมันขึ้นมา!

• 

  MarkD391 สร้างมันขึ้นมา!

คุณทำโครงการนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเรา!

ข้อเสนอแนะ

• 

  สุดยอดเบียร์ขิง

• 

  Microstill

• 

  

  ชั้นเรียนทำอาหาร

• พรรคท้าทาย

  

• การประกวดจัดสวน

  

• IoT Challenge

  

74 การสนทนา

0

kfoxy

5 สัปดาห์ที่ผ่านมา

ฉันรักป้ายกำกับของคุณ … คุณออกแบบและพิมพ์ด้วยตัวเองหรือไม่?

ฉันสามารถซื้อ Gin ของคุณในสหราชอาณาจักรได้หรือไม่?

0

limmer37

คำถามที่ 2 เดือนที่ผ่านมาในขั้นตอนที่ 6

สวัสดีเมื่อคุณเจาะรูในถังสำหรับเครื่องทำความร้อนแบบแช่แข็งคุณจะรักษาความปลอดภัยได้อย่างไร?

เช่นคุณต้องการที่จะเชื่อม / ประสานหน้าแปลนพิเศษกับถังหรือไม่?

ขอบคุณ

ไมค์

0

AndyG110

คำถามที่ 2 เดือนที่ผ่านมาในขั้นตอนที่ 5

สวัสดี

ฉันยังมีทองแดงอยู่ 3 หม้อและสงสัยว่าถ้าคุณสามารถข้ามขั้นตอนแรกโดยใช้วอดก้าแทนจิตวิญญาณโฮมเมดได้หรือไม่ ถ้าใช่คุณต้องเติมน้ำตอนเริ่มต้นของการกลั่นครั้งที่ 2 และถ้าเป็นเช่นนั้นเท่าไหร่?

ขอบคุณ

แอนดี้

0

PaulA345

3 เดือนที่แล้ว

ขอแสดงความยินดีกับการโพสต์ที่ยอดเยี่ยม ฉันได้ทำจินบลูแซฟไฟร์โดยใช้ผลิตภัณฑ์ 'ยังคงมีชีวิตชีวา' บลู Jewel ซึ่งออกมาค่อนข้างดีที่ครอบครัวมีความสุข แต่. ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการทำอย่างถูกต้อง แต่อย่างใดดังนั้นจะให้หมุนวนนี้ ฉันจะใช้ T500 กับชุดคำสั่งผสมน้ำตาล / เทอร์โบยีสต์ที่ใช้การปอกแบบรวดเร็วลด abv ลงด้วยน้ำที่กรองแล้วและจะกรองคาร์บอนสำหรับจิตวิญญาณที่สะอาดที่สุดก่อนที่วิญญาณจะวิ่งไปด้วยซึ่งฉันจะใช้สิ่งที่แนบมากับตะกร้าพฤกษศาสตร์ ฉันค่อนข้างตื่นเต้นเกี่ยวกับเรื่องนี้และดีใจที่ฉันพบบทความของคุณ มันจะทำงานได้ถูกกว่าในระยะยาวมากกว่าด้วยถุงผสมพฤกษศาสตร์ที่ผลิตได้ครั้งละ 1.125 ลิตรเท่านั้น ขอบคุณมาก.

0

DavidF643

4 เดือนที่แล้ว

สวัสดีทุกคนกระทู้ที่น่าสนใจ

ฉันทำเหล้ายินมาระยะหนึ่งแล้ว

ปัญหาของฉันคือหางของการวิ่ง (ประมาณ 1/3 ของจินที่ใช้งานได้ล่าสุด) มีการปนเปื้อนด้วยสีม่วง / น้ำตาลยังคงชัดเจน แต่ฉันไม่สามารถเพิ่มลงในการวิ่งหลักของฉันได้เพราะฉันต้องการจินที่ชัดเจนโดยสิ้นเชิง มันมีรสชาติที่ดี แต่ก็ยังคงเป็นเพียงความมัวหมองที่เป็นปัญหา

ฉันกำลังสมมติว่ามีบางสีกำลังถูกหยิบขึ้นมาจากจูนิเปอร์เบอร์รี่อย่างไรบ้าง

ฉันยังคงมีการไหลย้อนของคอลัมน์

ความคิดใด ๆ เกี่ยวกับวิธีกำจัดมลทินนี้หรือไม่ขอบคุณมาก

0

oasisneko

7 เดือนที่แล้ว

คำถามสองข้อ … ทำไมต้องใช้มะนาวในการหมัก (เก็บแบคทีเรีย?); เคยใช้น้ำตกกระโดดเพื่อให้ส้มหรือไม่ มะเขือเทศวางไว้สำหรับอะไร (สำหรับยีสต์?)

2 คำตอบ 0

oasisneko oasisneko

ตอบกลับ 7 เดือนที่ผ่านมา

คำถามเพิ่มเติม: คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าสาระสำคัญใดที่ผ่านกระบวนการกลั่นและสิ่งที่ทิ้งไว้ข้างหลัง

0

Bonkshee oasisneko

ตอบกลับ 7 เดือนที่ผ่านมา

การใช้ส้มช่วยควบคุมค่า pH (กรดซิตริก) ยีสต์ชอบมันประมาณ 5-6 มันช่วยให้คุณมีโอกาสที่ดีขึ้นในการหมักที่ดี

0

oasisneko

7 เดือนที่ผ่านมาในบทนำ

ขอบคุณสำหรับการโพสต์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันทำเหล้ายินสองสามครั้ง เพียงครั้งเดียวที่มันออกมาสมบูรณ์แบบ รสชาติเหมือนเค้กคริสมาสต์อิตาเลี่ยน - ปาเน็ตโทน - บวกต้นสน มันเหมือน Chinotto ที่มีแอลกอฮอล์ ทั้งสี่ลิตรหายไปเร็วเกินไป ฉันมักจะหมักจากน้ำตาลและกลั่นเหมือนที่คุณทำ จากนั้นก่อนการกลั่นครั้งที่สองฉันผสมจินในขวด 4 ลิตรกับถ่านกัมมันต์ครึ่งกิโลกรัมและกรอง (ถ่านสามารถนำไปรีไซเคิลได้) จากนั้นฉันก็เติมส้มจูนิเปอร์และน้ำสองสามลิตรแล้วกลั่นอีกครั้ง นี่เป็นครั้งที่สี่ แต่มันก็ออกมาไม่ดีดังนั้นฉันจึงอ่านโพสต์ของคุณ ฉันใช้จูนิเปอร์แห้งกว่า 200 กรัม แต่ฉันไม่ได้แตกฉันจะชันแค่ 24 ชั่วโมงระหว่างการกลั่น ส้มทำมาอย่างน่าขยะแขยงคราวนี้เป็นฟักทอง ใช่การเติมน้ำบางครั้งก็ทำให้จินครีมและขาว ฉันค้นพบคำอธิบายมันเกี่ยวข้องกับการละลายของน้ำจูนิเปอร์และแอลกอฮอล์ แต่ฉันไม่ใช่คนวิทยาศาสตร์ ฉันจะลองเพิ่มผักชี, cardomon และยี่หร่า ฉันเห็นต้นชบาบนเว็บไซต์อื่น แต่บางทีฉันอาจลองสะโพกเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ

0

Bonkshee

7 เดือนที่แล้ว

ฉันจะลองสัปดาห์นี้ทันทีที่ mash หมักล่าสุดของฉันหมด ฉันคิดว่าเหตุผลที่จินของคุณมีเมฆมากคือน้ำ มันมีสารเคมีหลายชนิด (ซัลเฟต…. ฯลฯ) ซึ่งไม่ละลายในแอลกอฮอล์ที่มีความแข็งแรงต่ำ (เมื่อคุณเจือจาง) ด้วยสูตรนี้มีน้ำมันพฤกษศาสตร์จำนวนมากที่ไม่ละลายในแอลกอฮอล์ที่มีความแข็งแรงต่ำเช่นกัน สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้น้ำกลั่นเพื่อเจือจางเท่านั้น คุณไม่สามารถใช้น้ำบริสุทธิ์ได้ จะต้องมีการกลั่นเพื่อให้ชัดเจนอย่างแน่นอน และถ้ามันยังมีเมฆมากอยู่ให้เรียกใช้ผ่านตัวกรอง Brita เมื่อกรองแล้วให้เทกลับเข้าไปในขวดโดยใช้ตัวกรองกาแฟ ฉันต้องทำ 3 ครั้ง แต่ตอนนี้มันชัดเจน หวังว่านี่จะช่วยได้

0

JamieP107

8 เดือนที่แล้ว

นี่เป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์ขอบคุณมากสำหรับการโพสต์ข้อความนี้ฉันได้รับทองแดงในไม่ช้า

มีความคิดเกี่ยวกับการใช้น้ำผึ้งเป็นเครื่องปรุงหลักหรือไม่? สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไรเนื่องจากความมั่นคงของน้ำผึ้งที่ไหลผ่านถาด?

0

BrettD52

คำถาม 9 เดือนที่ผ่านมา

ฉันยังไม่มีคอลัมน์ที่จะใส่ Botanicals ฉันจะแช่พวกมันในถังที่มีการวิ่งครั้งที่ 1 (ในถุงผ้า) หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแล้วใส่ของเหลวในหม้อต้มน้ำสำหรับการวิ่งครั้งที่สอง ? ขอขอบคุณ

0

อิสระ

คำถาม 9 เดือนที่ผ่านมาเกี่ยวกับการแนะนำ

ฉันสามารถเพิ่มพฤกษศาสตร์เหล่านี้ลงในคอลัมน์นิ่งได้หรือไม่ถ้าฉันกลั่นสามครั้งและเพิ่มในรอบที่สาม

0

BrettD52

คำถาม 10 เดือนที่ผ่านมา

สวัสดีฉันเพิ่งซื้อบ้าน 10 ลิตรแรกของฉันและฉันเป็นผู้เริ่มต้นจิน 100% ถ้าฉันต้องการทำ damson gin (จากผลไม้สด) ฉันจะลบอะไรจากสูตรของคุณและแทนที่ด้วย damsons? แล้วก็ทำตามคำแนะนำเดียวกันต่อไป? ขอบคุณ brett

0

chefgabor

คำถาม 1 ปีที่ผ่านมาในขั้นตอนที่ 5

สวัสดี

ฉันสามารถผสมพฤกษศาสตร์พร้อมกับวิญญาณแรกและเปิดเพราะฉันไม่มีตะกร้าสำหรับมันได้หรือไม่?

ฉันต้องการใช้ Snaps Distillery

0

edithlaforest

1 ปีที่ผ่านมา

สวัสดีมาร์ตินใช้เวลามากสำหรับคำตอบของคุณ! สำหรับรัมและวิสกี้ของคุณคุณใส่มันลงไปในถังไม้โอ๊คซักพักหรือคุณแค่เพิ่ม«รสชาติ» (เช่นเดียวกับที่เราได้รับจาก Destillatio »เพื่อพูด? Tks!

www.destillatio.eu/fr/?gclid=EAIaIQobChMI3P2_5-Hr1wIVHLjACh1KTARqEAAYASAAEgLV6fD_BwE

0

edithlaforest

1 ปีที่ผ่านมา

สวัสดีคนแรกของทุกคน tks สำหรับรายละเอียดที่ดีสอนและความอดทนที่ดีของคุณตอบคำถามที่คล้ายกัน / ซ้ำ … (-:

แต่ฉันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่นี่ทั้งหมด! ฉันมาจากควิเบกและฉันซื้อทองแดง 3L จากโปรตุเกส _ ทองแดงยังคงรบกวนจิตใจ (ไม่กี่เดือนที่ผ่านมายังไม่ได้ลองเลย) ดังนั้นฉันสงสัยว่าฉันสามารถกลั่น« 3L batches »ทีละครั้งโดยใช้ metod wash 23L ของคุณหรือไม่

และถ้าใช่สำหรับ«หัว»ที่รวบรวม (อะซิโตน) คุณบอกว่าผ่านไปได้ประมาณ 100 มิลลิลิตร นี่จะเป็นปริมาตรเดียวกันกับภาพนิ่งขนาดเล็กของฉันหรือไม่ ฉันคิดว่าฉันเห็นคำถามที่คล้ายกันที่ไหนสักแห่ง แต่ฉันแค่ต้องการให้แน่ใจว่าฉันสามารถไปโดย«กลิ่นไม่ดี»?

พยายามมาก!

1 คำตอบ 0

MartinD209 edithlaforest

ตอบกลับ 1 ปีที่ผ่านมา

สวัสดีฉันมาจากควิเบกฉันยังไม่ได้ทำจิน แต่ฉันกลั่นมาระยะหนึ่งแล้วฉันทำวิสกี้และเหล้ารัมในตอนนี้และสำหรับคำถามของคุณเกี่ยวกับ (อะซิโตน) เพื่อความปลอดภัยคุณต้องทิ้งอย่างน้อย 10 มล. ของการกลั่นครั้งแรกที่ออกมาสำหรับภาพนิ่ง 3L ของคุณ 10ml ดีกว่าที่แนะนำเล็กน้อย แต่ดีกว่าปลอดภัยกว่าขออภัย

0

Paulocgin

1 ปีที่ผ่านมา

ดังนั้นครั้งแรกที่ทำจินทำตามคำแนะนำของคุณที่ยอดเยี่ยม แต่เมื่อฉันนั่งที่นี่พิมพ์ด้วยเสียงฟองสบู่ที่มาจากล็อคอากาศของการล้าง 23l ของฉัน; มันเพิ่งเริ่มต้นกับฉันว่าฉันยังคงมีเพียงสูงสุด 17l ฉันคิดถูกหรือไม่ว่าการล้าง 17l ผ่านจำนวนพฤกษศาสตร์ที่คุณแนะนำจะไม่เหมาะสมและจะไม่ถูกต้องหรือไม่ มีคำแนะนำเกี่ยวกับอัตราส่วนทางพฤกษศาสตร์ต่อลิตรของการล้างไหม? ความช่วยเหลือใด ๆ จะได้รับการชื่นชมมาก

ขอบคุณ

พอล

1 คำตอบ 0

n1cod3mus Paulocgin

ตอบกลับ 1 ปีที่ผ่านมา

พฤกษศาสตร์ของฉันมีวิธีมากเกินไปสำหรับการวิ่งที่ฉันทำฉันไม่ใช่นักดื่มจินดังนั้นฉันไม่รู้ว่าจินจะได้รสชาติอย่างไร แต่ฉันก็บอกว่ารสชาตินั้นแรงเกินไปฉันขอแนะนำให้ใช้หนึ่งในสี่ของสิ่งที่ฉันใช้ ซักครึ่งหนึ่งและทำ 2 วิ่งในภาพนิ่งและดูว่ามันจะเป็นอย่างไร กรณีที่เลวร้ายที่สุดคุณสามารถเรียกใช้ผลลัพธ์ซ้ำอีกครั้งเพื่อดึงรสชาติและเรียกใช้อีกครั้งด้วยพฤกษศาสตร์สดที่มีอัตราส่วนต่างกัน การทดลอง;-)