ใครไม่ชอบไอศครีม! ใครไม่รักเบคอน! (อืมหมิ่นประมาทฉันเดา?) เมื่อฉันพบสูตรนี้ฉันรู้ว่าฉันต้องลอง!

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม

สำหรับไอศครีมคุณจะต้อง:

• 3 ไข่แดงขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือเล็กน้อย
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วย
• ครีมหนัก 2 ถ้วย
• ช็อคโกแลตชิปสำหรับตกแต่ง

สำหรับเบคอนเปราะคุณจะต้อง:

• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะและอีกแผ่นสำหรับอบ
• เบคอนครึ่งปอนด์
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• โซดาอบ 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น

ขั้นตอนที่ 2: ทำคัสตาร์ด

ขั้นตอนแรกในการทำไอศกรีมคือการทำส่วนประกอบของคัสตาร์ด รวมไข่แดงน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันแล้วตีจนเป็นสีเหลืองอ่อน วางบนเตาบนไฟร้อนปานกลางและคนให้เข้ากัน ดำเนินการต่อเพื่อกวนความร้อนจนส่วนผสมสามารถเคลือบด้านหลังของช้อนจากนั้นคนในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ใส่ส่วนผสมลงในชามและแช่เย็นในขณะที่คุณไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: ทำให้เบคอนเปราะ

เพื่อให้เบคอนเปราะให้หั่นครึ่งปอนด์ของเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทำอาหารจนเหลืองกรอบ วางชิ้นส่วนบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบาย

เตรียมแผ่นอบโดยการเคลือบในเนยหรือใช้เสื่อไม่ติด

ละลายน้ำตาลโดยใส่ลงในหม้อตั้งไฟปานกลางหรือสูงจนน้ำตาลละลาย ให้แน่ใจว่าคุณกวนมันตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เมื่อละลายอย่างสมบูรณ์แล้วและมีสีน้ำตาลทองเอาออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นใส่เบคกิ้งโซดาเบคอนและผงพริก เมื่อคุณเพิ่มเบคกิ้งโซดาน้ำตาลควรทำให้ฟองและประเภทของฟองและเปิดทึบแสง ฉันไม่รู้ว่ามันจะเกิดขึ้น แต่มันเจ๋งที่ได้ดู!

เมื่อรวมทั้งหมดแล้วเทลงบนแผ่นคุกกี้ที่คุณเตรียมไว้ก่อนมือ พักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4: เสร็จสิ้นไอศครีม

แตกเปราะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันทำอย่างนี้โดยทุบมันด้วยกระทะเหล็กหนัก

ผัดครีมในคัสตาร์ดแช่เย็นและเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของเบคอนเปราะ เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศครีมที่คุณใช้ ฉันใช้เครื่องทำไอศกรีมนี้จาก Zoku (ซึ่งเป็นหนึ่งในรางวัลในการประกวด Frozen Treats!) ซึ่งใช้งานง่ายมาก คุณแค่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าและกวนไอศครีมในขณะที่มันค้าง!

ขั้นตอนที่ 5: สนุก!

ฉันตกแต่งไอศครีมด้วยช็อคโกแลตละลายเบคอนชิ้นเบคอนชิ้นใหญ่และเปราะบางเบคอน มันอร่อย!

เพียงเบคอนที่เปราะบางเพียงอย่างเดียวก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน!