การทำมายองเนสนั้นง่ายและรวดเร็ว ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเช่นกัน คุณจะประหลาดใจที่มายองเนสโฮมเมดรสชาติอร่อยเมื่อเทียบกับร้านที่ซื้อ เมื่อฉันเริ่มทำมันฉันไม่เคยมองย้อนกลับไป ไม่มีการปรุงอาหารจริงคุณเพียง แต่ทำอิมัลชั่นไข่แดงและน้ำมัน มีเรื่องที่เกี่ยวข้องมากมายที่เกี่ยวข้องกับการตีดังนั้นฉันชอบพาลูก ๆ มาช่วยฉัน …

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: โอ้ Snap!

ออกมาจาก mayo อีกครั้ง!

ขั้นตอนที่ 2: รวบรวมส่วนผสมของคุณ

คุณจะต้องการ:

1 ไข่แดง *

เกลือ 1/2 ช้อนชา

มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล 1/4 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ถ้วย

* ใช้ไข่จากแหล่งที่คุณเชื่อถือ - ไม่ต้องการรับเชื้อซัลโมเนลลาตอนนี้ (โอกาสต่ำมากแล้ว)

ขั้นตอนที่ 3: รวม

ผัดน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูรวมกันในแก้วเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาว / น้ำส้มสายชูและไข่แดงในชาม

เติมน้ำมันสักสองสามหยด เพียงเล็กน้อยในตอนแรกมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับอิมัลชันเพื่อเริ่มต้น

ออกไปตี

ขั้นตอนที่ 4: รับลูกของคุณ

ตอนนี้คุณมีทุกอย่างที่เตรียมไว้แล้วก็พาลูก ๆ ไป

ขั้นตอนที่ 5: ถามอย่างดี

ใครอยากช่วยทำมายอ?

ขั้นตอนที่ 6: ลองอีกครั้ง

เฮ้!

ฉันกำลังคุยกับคุณ!

มีอาสาสมัครคนใดบ้าง?

ขั้นตอนที่ 7: ใช้ความดัน

ฉันต้องเห็นการกระทำบางอย่างหรือ iPod ได้รับมัน!

โอ้ฉันได้รับความสนใจของคุณ?

รับตื่นเต้น!

ขั้นตอนที่ 8: เริ่ม Whisking

มันเป็นมากกว่านี้!

เคล็ดลับในการทำมายองเนสคือการผัดอย่างรวดเร็วและเติมน้ำมันอย่างช้าๆ หากคุณมีเด็ก ๆ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยมือโดยการตี เมื่ออิมัลชันเกิดขึ้นและมันมองดูกระจ่างแจ้งเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยในขณะที่กำลังคึกคัก หลังจากที่คุณเติมน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วก็เติมน้ำมะนาว / น้ำส้มสายชูที่เหลือ หมั่นเติมน้ำมันต่อไปจนกว่าจะหมด

ขั้นตอนที่ 9: สำเร็จ!

เมื่อคุณทำเสร็จแล้วมันควรจะดูเหมือนมายองเนส ….

หากคุณไม่ได้รับอิมัลชั่นและคุณเพียงแค่ใส่ไข่และน้ำมันไว้ไม่หงุดหงิด คุณสามารถบันทึกได้โดยเพิ่มไข่แดงอีกหนึ่งช้อนชาและกรด (มะนาวหรือน้ำส้มสายชู) ลงในชามสด เพิ่มน้ำมันสักสองสามหยดพา / ตีอย่างโกรธ ๆ จนกว่าคุณจะได้รับอิมัลชันครีม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมลงใน ช้า.

คุณสามารถทดแทนน้ำมันมะกอกเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันเพิ่มกระเทียมคั่วและเรียกว่า aioli

หรือลองใช้รสชาติอื่น ๆ เพื่อผลักดันสิ่งนี้ในทิศทางอื่น

สนุก!!

หากคุณชอบโครงการและฉันรู้ว่าคุณมาเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา - บ้านของไมค์และมอลลี่ที่เราบันทึกเรื่องราวของโครงการอันยิ่งใหญ่ในฟาร์มขนาดเล็กของเรา

ขอบคุณ !!