สารบัญ:
หากคุณกำลังจะทำซุปคุณจะต้องมีสต็อก คุณสามารถซื้อหุ้นในราคาที่สูงเกินจริงหรือคุณสามารถทำสต็อกของตัวเองด้วยสิ่งที่คุณได้วางไว้รอบ ๆ บ้านสำหรับเศษส่วนของต้นทุน
หากคุณเป็นเหมือนเราคุณทิ้งผักมากมายที่เกือบจะเน่าเสียผักกาดหอมใบที่ด้านนอกของหัวผักกาดหอมและยอดแครอทและบร็อคโคลี่ แต่สิ่งเหล่านี้อาจกลายเป็นน้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่ด้วยความพยายามขั้นต่ำ
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: การเลือกผัก
ผักเป็นเรื่องง่ายใช้สิ่งที่คุณมีในมือและพยายามใช้ความจริง ฉันเก็บภาชนะเล็ก ๆ ไว้ในตู้เย็นและโยนเศษผักในขณะที่ทำอาหารเย็นหรือหลังจากฉันล้างผักผลไม้ที่ฉันนำกลับบ้านจากร้านค้า
วันนี้ฉันกำลังใช้:
1 หัวหอมหั่นเป็นไตรมาส
กระเทียม 2 กลีบ
ศูนย์ 2 ถ้วยใบและยอดผักชี
3 แครอทปอกเปลือกด้วยท็อปส์ซูสีเขียว
1 หัวผักกาดสีเขียว
2 ท็อปส์ซูและก้นจากหัวบีตสีทอง
3 ถ้วยใบ Romaine ด้านนอกร่วงโรย
บรอกโคลี 3 ต้น
พริกหยวกสีเขียว 1/2
ตู้เห็ดขนาด 8 ออนซ์ที่ไม่มีชีวิต (ถ้าคุณไม่มีเห็ดที่จะแย่เห็ดก็จะทำงานได้ดี)
ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 9 ถ้วย
เคล็ดลับ:
ปอกเปลือกสิ่งที่มีเปลือกนอกเช่นหัวผักกาดและแครอท
หลีกเลี่ยงผักแป้งเช่นมันฝรั่งที่จะแตกในสต็อกของคุณ
หลีกเลี่ยงการบีทรูทหรือบีทรูทมากเกินไปถ้าคุณไม่ต้องการสต๊อกสีม่วง
ขั้นตอนที่ 2: โยนทุกอย่างลงในหม้อสต็อก
โยนทุกอย่างลงในหม้อสต็อกและทำอาหารเป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง มันสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นหรือสั้นลงถ้าคุณมีความสุขกับรสชาติที่คุณพัฒนา
เพิ่มน้ำและปรุงรส
ลิ้มรสหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแล้วปรับการปรุงรสตามต้องการ
เคล็ดลับ:
อย่าปล่อยให้สต็อกต้มจนเดือดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่มีการระเหยมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 3: รอยเปื้อน
เมื่อน้ำสต๊อกได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น สามารถทำได้ในตู้เย็นหรือบนเตา
หลังจากสต็อคเย็นลงแล้วให้เอาผักที่เป็นของแข็งออกทั้งหมด (นี่คือเหตุผลว่าทำไมผักถึงมีขนาดใหญ่กว่า)
เก็บในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นสำหรับใช้ในอนาคต
เคล็ดลับ:
เมื่อแช่แข็งใช้ถ้วยตวงเพื่อตักลงในถุงแช่แข็ง ทำเครื่องหมายจำนวนถ้วยที่คุณมีที่ด้านหน้าของกระเป๋าและเมื่อมีการทำสต็อกเพื่อให้คุณมีจำนวนหุ้นที่ถูกต้องสำหรับสูตรของคุณเสมอ
สามารถเก็บกระเป๋าแช่แข็งไว้นอนเพื่อเพิ่มพื้นที่แช่แข็ง
ไหก่ออิฐบางขวดมีความปลอดภัย
ขวด Mason ของร้านค้าเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็น