Chipotles (jalapenos รมควัน) เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ดีที่สุดในคลังแสงของพ่อครัว คุณสามารถส่งความร้อนสโมคกี้พร้อมกับรสแผ่วของพริกไทยด้วยเครื่องเทศ น่าเสียดายที่ตัวเลือกที่ไม่ได้วางจำหน่ายของคุณนั้นเป็นชิพเซ็ตในซอสอะโดโบ (ดี แต่ถ้าคุณกำลังทำบางสิ่งบางอย่างที่ซอสอะโดโบปรุง …) หรือขวดเครื่องเทศราคาแพงจริงๆ

หากคุณมีนักสูบบุหรี่คุณมีเงินสองสามดอลลาร์จากเครื่องเทศชั้นเลิศที่จะคงอยู่ตลอดไปในรูปแบบพร้อมที่จะบดเป็นผงหรือวางลงในซุปผัดหรือทอด ถ้าคุณสร้างพวกมันขึ้นมาใหม่สองสามชั่วโมงในน้ำอุ่นไก่คุณก็จะได้ซุปตอร์ตียา แป้งพวกเขาไปทุกอย่างตั้งแต่การเติมทาโก้ไปจนถึงพริก

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: สูบบุหรี่!

เริ่มด้วยพริกหลาย ๆ ตัวสูบบุหรี่ให้เต็ม ฉันใช้ปอนด์ต่อหิ้งประมาณ (ชุดนี้รวมสอง poblano peppers ที่จำเป็นต้องใช้หมด) หากคุณต้องการพริกไทยหวานให้ใช้ Jalapenos สุกเต็มที่ (สีแดง) ฉันชอบสีเขียว

ตั้งค่าผู้สูบบุหรี่ของคุณถึง 190 องศา F (88 C) ในขณะที่อุณหภูมิสูงขึ้นให้เลือกชิปไม้เนื้อแข็ง (ฉันชอบชื่อพันธุ์พืชและ mesquite) ในน้ำ

นี่เป็นกระบวนการ 18-24 ชั่วโมง ฉันจัดโครงสร้างมันเพื่อที่ฉันจะสูบบุหรี่ในช่วง 12-14 ชั่วโมงแรกจากนั้นฉันก็เพิ่มไม้สักก้อนแล้วปล่อยให้มันค้างคืน หากคุณไม่ต้องการทิ้งนักสูบบุหรี่ของคุณไปตลอดทั้งคืนให้ย้ายพวกเขาไปที่แผ่นกระทะในเตาอบที่ตั้งไว้ที่ 190 องศาและปล่อยให้แห้งในชั่วข้ามคืน พวกเขาอาจไม่ได้ดูดซับรสชาติมากมายในช่วง 8 ชั่วโมงสุดท้ายของกระบวนการอย่างไรก็ตามคุณแค่กำจัดความชื้นสุดท้าย

สำคัญ: อย่า * ปล่อยให้ผู้สูบบุหรี่ (หรือเตาอบ) ของคุณมีอุณหภูมิสูงกว่า 200 องศา คุณไม่ต้องการที่จะ * ปรุงอาหาร * พริกคุณต้องการ * แห้ง * พริก

พริกจะทำเมื่อพวกเขาสูญเสียความชุ่มชื้น