นี่คือฤดูกาลมะม่วงในสถานที่ของเราและเราได้เก็บเกี่ยวมะม่วงมากมายจากสวนที่บ้านของเรา เราไม่เพียงกินมะม่วงสุกเต็มที่ แต่ยังทำอาหารหลากหลายด้วย Mango Kesari เป็นหนึ่งในจานที่ปรุงด้วยมะม่วงสุก จานนี้อร่อยสุดยอดเสิร์ฟเป็นของหวาน

ฉันได้เตรียมจานนี้ด้วยมะม่วงขนาดใหญ่ซึ่งจะเสิร์ฟประมาณ 4 ถึง 5 คน โปรดดูคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำมะม่วง Kesari

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสมที่จำเป็น

• มะม่วงสุกเต็มที่หนึ่งลูก
• Semolina หนึ่งถ้วย (หยาบปานกลางของเมล็ดข้าว)
• นมวัว 250 มล
• เนยใสครึ่งถ้วย (เนยใส)
• พ็อดกระวาน 4 ถึง 5
• หยิบลูกเกด
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• น้ำตาลหนึ่งถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ขั้นตอนที่ 2: ทำมะม่วงแปะ

• ปอกเปลือกและหั่นมะม่วงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• คุณสามารถทิ้งเมล็ดหลังจากเอาเนื้อออก
• ใช้เครื่องบดมิกเซอร์ทำการวางที่ดีแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3: ทำผงกระวาน

• นำเมล็ดกระวานออกจากฝัก
• การใช้ครกและสากหรืออุปกรณ์เช่นบดขยี้เมล็ดเป็นผง

ขั้นตอนที่ 4: คั่วลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

• วางกระทะก้นแบนราบบนความร้อนต่ำและเพิ่มเนยครึ่งช้อนชาลงไป
• ย่างลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในกีและกัน
• เราจะใช้กระทะเดียวกันสำหรับทำอาหารดังนั้นไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหลังจากย่าง

ขั้นตอนที่ 5: Rool Semolina ใน Ghee

• วางเปลวไฟไว้ต่ำแล้วเติมเนยใสอีก 3 ช้อนชาลงในกระทะ
• เมื่อเนยละลายแล้วให้เพิ่มเซมาลิน่าแล้วคั่วเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 6: ผสมกับนมและน้ำตาล

• เมื่อคั่วเสร็จแล้วให้เพิ่มปริมาณนมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
• ให้เปลวไฟต่ำถึงปานกลาง
• เมื่อ semolina สุกในนมมันจะกลายเป็นก้อนและจะไม่ติดกับกระทะ
• ตอนนี้ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
• เมื่อน้ำตาลเริ่มละลายเพิ่มนมที่เหลือ
• ด้วยทัพพีแบ่งก้อนใด ๆ ในการผสมและทำการวางแม้กระทั่ง

ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มวางมะม่วง

• ให้เปลวไฟต่ำถึงปานกลาง เพิ่มมะม่วงวางลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มเนยใสที่เหลืออยู่และคนอย่างต่อเนื่องด้วยทัพพี

ขั้นตอนที่ 8: เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่

• ตอนนี้เพิ่มผงกระวานลูกเกดคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วผสม

ขั้นตอนที่ 9: เสร็จสิ้นและรับใช้

• ให้เปลวไฟต่ำถึงปานกลาง หากเปลวไฟสูงเกินไปการผสมจะเกาะติดกับกระทะแล้วเจ๊ง
• ผัดต่อเนื่องจนมะม่วงคีซาริเริ่มออกจากกระทะและเนยใสเล็กน้อยจะไหลออกมาจากด้านข้าง
• ดับไฟและอนุญาตให้เย็น จานจะแข็งตัวเล็กน้อย

เสิร์ฟมะม่วง Kesari แสนอร่อยเป็นของหวาน มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทุกคนจะรักมันและขอความช่วยเหลือครั้งที่สอง