นี่เป็นความพยายามครั้งแรกของฉันในการตกแต่งเค้กที่ 'เหมาะสม' ฉันรักการทำขนมและการทำอาหารและชอบที่จะทำเค้กตกแต่งมากขึ้น แต่ไม่ค่อยมีเหตุผลที่ดีจากการใช้เวลาและเงินในส่วนผสมและวัสดุสิ้นเปลือง (เพราะฉันต้องสร้างสต็อกของวัสดุ - สีย้อมอาหาร, ไอซิ่ง, แม่พิมพ์ - แต่ฉันเป็นนักเรียนที่แย่ฮ่า ๆ)

อย่างไรก็ตาม. เค้กนี้มีไว้สำหรับน้องสาวของฉันวันเกิดที่ 21 รู ธ (แสดงในรูป) โยชิเป็นตัวละครใน Super Mario Bros ที่เธอโปรดปราน

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: สูตรอาหาร

นี่คือสูตรตังฟรี รู ธ ไม่ใช่ข้าวสาลีที่ทนไม่ได้ แต่ฉันเป็นดังนั้นแป้งของฉันทั้งหมดจึงไม่มีกลูเตนและเธอบอกฉันว่าเธอรักเค้กมะพร้าวของฉันเมื่อฉันทำมันมาก่อน

ฉันอยากทำให้มันเป็น 3 ชั้นดังนั้นฉันจึงเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า

สูตรปกติทำให้ก้อนขนาด 9x5x3 นิ้ว

G.F. ส่วนผสมของเค้กมะพร้าว (คู่) ก้อนเดี่ยวขนาด 9x5x3 นิ้ว

300g ตังฟรีแป้ง 150g ตังฟรีแป้ง

2tsp Baking Powder 1tsp Baking Powder

1 1 / 2tsp Xanthan Gum (อุปกรณ์เสริม) 3/4 ช้อนชา Xanthan Gum

เกลือ 1 / 2tsp 1 / 4tsp เกลือ

น้ำตาล 300 กรัม (ทรายขาว) น้ำตาล 150 กรัม

บัตเตอร์ 360 กรัม (รสจืดอุณหภูมิห้อง) 185 กรัมบัตเตอร์

มะพร้าวแห้ง 300 กรัมมะพร้าวแห้ง 150 กรัม

3 ไข่ขนาดใหญ่ 3 ไข่ขนาดใหญ่

3tbsp นม 3tbsp นม

1 1 / 2tsp วานิลลาสกัด 1 1 / 2tsp วานิลลา

*** หมายเหตุเกี่ยวกับ Xanthan Gum - นี่คือผงที่ใช้ในการอบตังฟรีเพื่อช่วยในการเกาะติดอาหารและเพิ่มขึ้น (กลูเตนเป็นโปรตีนยืดหยุ่นที่ทำให้ขนมปังเพิ่มขึ้น) หากคุณใช้แป้งปกติงดหมากฝรั่งซานทาน

(ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักที่ใช้มัน)

รูปแบบ *** - ไม่ชอบมะพร้าว? ทำไมไม่ลองเค้กแอปเปิ้ลสไปซ์ -

เพิ่ม 1tsp อบเชย, 1tsp ลูกจันทน์เทศ, 1tsp Allspice, 3 แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและคว้าน), ลูกเกด 1 / 2cup

บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง

3 3/4 น้ำตาลไอซิ่ง

เนย 1 / 2cup (อ่อน)

สารสกัดวานิลลา 1tsp

นม 3-4tbsp

เปลือกน้ำingาลนั้นคือการเลเยอร์เค้กก่อนที่จะครอบคลุมด้วย fondant

น้ำตาลไอซิ่ง

หลายไอซิ่งสีขาวย้อมหลายแพ็คเก็ต - แดงดำเหลือง

แพ็คเก็ตสีพื้นฐานของไอซิ่งสีน้ำเงินและสีเขียว

สีผสมอาหาร - น้ำตาล, เขียว, ดำ, แดง, เหลือง

อุปกรณ์

ถาดอบแบบวงกลม 3 ถาด

อุปกรณ์อบทั่วไป (ชามช้อนมีดมีดมิกเซอร์ไฟฟ้า ฯลฯ)

แปรงทาสี (สำหรับระบายสีอาหารและล้างน้ำบนของตกแต่งเช่นกาวติดกับเค้ก)

มีดตัดเนย

pin กลิ้ง (ปัดฝุ่นแป้ง)

ดาวช็อคโกแลต

จานเสิร์ฟเค้ก / ถาด / กระดาน

ชามน้ำ (เพื่อตกแต่งบนเค้ก)

ขั้นตอนที่ 2: วิธีการอบ

- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จารบีกระทะอบของคุณ (ฉันใช้กระป๋องทรงกลมขนาดแตกต่างกัน 3 อัน)

- ตีไข่นมและวานิลลาทั้งหมด

- ตะแกรงแป้งผงฟูหมากฝรั่งซานทานและเกลือเข้าด้วยกันในชามผสมไฟฟ้า เพิ่มน้ำตาล

- เพิ่มเนยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมไข่และผสมที่ความเร็วต่ำ (สำหรับ 2/3 นาที)

- เพิ่มความเร็วและเพิ่มมะพร้าว ผสมประมาณไม่กี่นาทีเพื่อผึ่งลมส่วนผสม

- เพิ่มไข่ที่เหลือค่อยๆ (ใน 2 เพิ่มเติม) และผสม

- เท / ขูดส่วนผสมลงในกระป๋องขนมอบของคุณ เรียบด้านบนด้วยไม้พาย

- อบในเตาอบสำหรับ 55-65 นาทีจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองด้านบนและทดสอบเสียบ (ติดไม้เสียบตรงกลางและถ้ามันออกมาสะอาดก็ทำได้)

- ทิ้งไว้สักครู่แล้วเทใส่ลวดเย็น

- เมื่อพวกเขาเย็นตัวลงแล้วค่อยตัดยอดเสื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ระดับสูงสุด ฉันใช้มีดทำครัวที่มีความยาวและการเลื่อย

- อย่าโยนท่อนบนออกไป …… กินพวกมัน! พวกเขาเป็นบิตที่ดีที่สุด: D (พวกเขาเป็นบิตกรุบ … ไอ้นี่ทำให้ฉันหิว) นี่คือการทดสอบรสชาติที่สำคัญ …

ขั้นตอนที่ 3: การบรรจุและ Buttercream Frosting

- เมื่อคุณตัดยอดออกแล้วให้หั่นเค้กผ่านจุดศูนย์กลางอย่างระมัดระวัง

- ฉันใช้ไส้ราสเบอรี่แยมเลเยอร์ตรงกลางแล้ววางครึ่งบน

- ฉันก็ทาครีมระหว่างเลเยอร์ (ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงคิดว่ามันใช้งานได้ แต่ฉันพบว่านี่ทำให้มันชื้นนิดหน่อย ฉันอยากจะแนะนำให้ใช้บัตเตอร์ครีมระหว่างเลเยอร์แทน

- เมื่อเค้กซ้อนกัน Dolop ผสมบัตเตอร์ครีมที่ด้านบนและกระจายด้วยไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเลเยอร์คู่ปกคลุมเค้กทั้งหมด สิ่งนี้จะให้สิ่งที่ fondant / น้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้เป็นไปตาม

ขั้นตอนที่ 4: ไอซิ่ง

ฉันใช้ไอซิ่ง fondant สีน้ำเงินและสีเขียวสีก่อนซื้อในร้านเบเกอรี่ในดับลิน ฉันย้อมไอซิ่งสีขาวสีอื่นด้วยสีย้อมอาหารและต้องการจำนวนมากเพื่อให้ได้ริ้วฟรี ฉันแนะนำให้ทำแบบนี้สองสามวันก่อนทำเค้กจริงเพราะใช้เวลานาน

- แผ่ความหนาสีฟ้าของคุณออกไปประมาณ 1/2 นิ้ว

- ใช้หมุดกลิ้งเพื่อรองรับแผ่นน้ำแข็งเมื่อยกขึ้นและวางบนแผ่นด้านบน

- นี่เป็นบิตที่ยาก ใช้มือลูบไล้น้ำแข็งให้เรียบลงด้านข้าง ถู / นวดไอซิ่งและวางเค้กลงเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศอยู่ใต้ไอซิ่ง

- ระวังอย่าให้น้ำตาลไอซิ่งฉีกขาด! ถ้าคุณทำคุณสามารถถูเส้นที่ฉีกขาดได้จนกว่าไอซิ่งจะเกาะติดกัน แต่มันก็น่าอึดอัดใจ หากคุณได้รับฟองอากาศติดหมุดในพวกเขาและถูพื้นที่เพื่อให้มันแบนและติดกับ buttercream undeath

- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไอซิ่งครอบคลุมเค้กที่เข้ามา สำหรับเค้กนี้ฉันยังปิดฐานที่กินไม่ได้ด้วยไอซิ่งสีเขียวเพื่อให้ดูเหมือนว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของเค้ก (เหมือนหญ้า)

*** ฉันจะขอโทษตอนนี้ไอซิ่งของเค้กนั้นในที่สุดมันก็ออกมาดี แต่ท่านรู้ว่าฉันสามารถมีประสบการณ์มากขึ้นในแผนกไอซิ่ง

เมื่อเค้กมันปิดมิดชิดแล้วไม่ควรค้าง (ฉันใช้ครีมเป็นหนึ่งในไส้ที่จำได้ดังนั้นมันจะไม่คงอยู่นานเกินไป)

ขั้นตอนที่ 5: สิ่งที่สนุก - การตกแต่ง

ตอนนี้เป็นกรณีของการรีดไอซิ่งชิ้นที่ฉันทำสีไว้ก่อนหน้านี้และตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อติดกับด้านข้างของเค้กเพื่อสร้างภูมิทัศน์มาริโอของฉัน

- ตัดรูปทรงโคลนจากไอซิ่งสีขาวและเนินเขาสีเขียว ฉันวาดทับสีเขียวด้วยสีย้อมอาหารอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้ได้สีเขียวที่เข้มกว่า

- ใช้ดาวช็อคโกแลตแล้วเคลือบด้วยไอซิ่งสีเหลืองและทาบนดวงตาสีดำพร้อมหลอดไอซิ่งสำหรับเขียน

- ใช้สีแดงสำหรับพืชและเห็ดปิรันนาห์และหลอดน้ำแข็งสีขาวสำหรับจุด / ฟัน (มันเป็นไอซิ่งที่มีคุณภาพไม่ดีดังนั้นสีขาวนั้นค่อนข้างโปร่งใสมันเป็นตี 3 ในตอนนั้นดังนั้นฉันจึงไม่สนใจจริงๆ).

- อิฐสีน้ำตาลเป็นไอซิ่งสีขาวที่ทาสีด้วยสีย้อมอาหารสีน้ำตาลและอิฐเหรียญและเหรียญถูกตัดออกเป็นไอซิ่งสีเหลือง

- ฉันใส่ชื่อรู ธ บนเหรียญด้วยเหรียญ '1up' สำหรับอายุของเธอ

ขั้นตอนที่ 6: การตกแต่งการตกแต่ง

นี่คือภาพรายละเอียดเพิ่มเติมบางส่วน

- ของตกแต่งติดอยู่กับน้ำ เพียงล้างด้านหลังของชิ้นส่วนน้ำแข็งด้วยแปรงทาสีเปียกที่สะอาดแล้วกดเบา ๆ ไปที่เค้ก

รูปปั้นโยชินั้นแย่มาก แต่ทั้งหมดที่ฉันมีคือไอซิ่งสำหรับมัน (ซึ่งหนักมากดังนั้นมันจึงยุบในตัวเอง) และฉันก็ถูกตรึงในขั้นตอนนั้น รู ธ ก็ไม่บ่น

ขอบคุณสำหรับการอ่านและฉันหวังว่าคุณจะพบว่ามีประโยชน์ หากคุณมีเคล็ดลับหรือข้อเสนอแนะในการปรับปรุงเค้กนี้ (หรือคำแนะนำ) โปรดแสดงความคิดเห็น!: D