Kombucha ดูเหมือนจะเป็นเครื่องดื่ม "it" ใหม่ (แม้ว่าฉันอาศัยอยู่ใน Bay Area ดังนั้นข้อมูลนี้อาจมีอคติ) ต้นกำเนิดที่น่าสงสัยนั้นชาหมักนี้มีความมุ่งมั่นที่จะเรียกร้องผลประโยชน์ต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ ฉันชอบมันเพราะรสชาติดี

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: รับ Kombucha Starter

คุณสามารถซื้อผู้เริ่มต้นยีสต์บนเว็บ (บางครั้งระบุว่าเป็นเห็ด) หรือซื้อจากเพื่อน คุณอาจลองดูกระดานข้อความของร้านอาหารเพื่อสุขภาพ

ผู้เริ่มต้นทำซ้ำตัวเองในแต่ละชุดดังนั้นสิ่งเดียวก็เพียงพอสำหรับอายุการใช้งานของคุณ ในไม่ช้าคุณจะมีเพียงพอสำหรับทุกคนที่คุณรู้จัก!

ขั้นตอนที่ 2: ทำชาซัน

เพิ่มถุงชาสองถึงห้าใบ (สีดำหรือสีเขียว) ลงในน้ำสามควอร์ต ปล่อยให้มันสูงชันประมาณ 8-24 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบดำแบบไหน

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มน้ำตาล

เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงไปในน้ำ (ส่วนเริ่มต้นจะเติมน้ำตาลดังนั้นเครื่องดื่มสุดท้ายจะไม่หวานเหมือนต้นฉบับ)

ขั้นตอนที่ 4: คนให้เข้ากัน

อย่างที่ฉันพูดไปคนให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่ม Kombucha Starter

เพิ่มชุดเริ่มต้นลงในชาของคุณพร้อมกับของเหลวที่เหลืออยู่จากชุดสุดท้ายของ kombucha

ขั้นตอนที่ 6: ครอบคลุมและจัดเก็บ

คลุมด้วยผ้าสะอาดชาหรือกระดาษชำระและปิดรอบขอบด้วยแถบยาง เก็บในที่ที่โดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 7-14 วัน (ขึ้นอยู่กับว่าคุณคุยกับใคร)

เมื่อถึงเวลาเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง! ผู้เริ่มต้นของคุณจะเพิ่มเลเยอร์อื่นซึ่งคุณสามารถลอกออกและใช้เป็นชุดที่สอง (หรือมอบให้ผู้อื่น)