ฉันทำแพนเค้กที่อ่อนนุ่มที่สุดตลอดกาล! มันนิ่มและนุ่มมากเหมือนเค้กฟองน้ำที่อบ แพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น!

แม้ว่าคุณสามารถใช้ส่วนผสมแพนเค้กธรรมดาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ส่วนผสมสำหรับการทำแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่นนั้นหาง่ายและง่ายต่อการประกอบเข้าด้วยกัน

เพื่อให้รูปร่างแพนเค้กสมบูรณ์แบบคุณอาจต้องการใช้เป็นวงแหวน / แม่พิมพ์แบบกลม ฉันต้องการทำแพนเค้กที่สูงและกว้าง 3 นิ้วทั้งหมดที่ฉันมีคือ 2 นิ้วที่มีความลึกนิ้ว ฉันทำแม่พิมพ์กลมของตัวเองที่ปลอดภัยที่จะวางบนกระทะโดยใช้อลูมิเนียมฟอยล์ทำให้มันมีความแข็งแรงพอที่จะถือแพนเค้กผสม ฉันเรียงมันด้วยกระดาษ parchment ด้วย

นี่คือสูตรของ:

ทำให้ประมาณ 4

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย

1/2 ช้อนชาผงฟู

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

นม 1/4 ถ้วย

ไข่แดง 4 ฟอง

4 ไข่ขาว

ครีมทาร์ทาร์เล็กน้อย

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธี:

1. ในชามผสมแป้งผงฟูน้ำตาลและเกลือลงในชาม

2. สร้างบ่อน้ำตรงกลางและเพิ่มนมและไข่แดงผสมให้เข้ากัน

3. ทำเมอแรงค์โดยตีไข่ขาวด้วยครีมทาร์ทาร์ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตีจนตั้งยอดแข็ง

4. พับเมอแรงค์ลงในแป้งโดยเติม 2 ครั้ง

5. วางกระทะบนเตาและตั้งให้ร้อนปานกลาง แปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันปรุงอาหาร

6. เมื่อกระทะอุ่นพอให้วางแหวน / แบบกลมบนกระทะและเทแป้งแพนเค้ก

7. ทำอาหารเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีคุณสามารถพลิกแพนเค้กเมื่อแป้งไม่สั่นคลอนเกินไปและได้ตั้ง ตรวจสอบด้านล่างของแพนเค้กถ้ามันมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและค่อยๆยกด้านหนึ่งของแพนเค้ก

8. หลังจากพลิกแพนเค้กแล้วให้ปรุงแพนเค้กต่อไปอีก 10 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องทดสอบเค้กเพื่อตรวจสอบ doneness

9. ใช้วิปครีมเบอร์รี่ผลไม้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สนุก!

วัสดุ: