เช่นเดียวกับสิ่งส่วนใหญ่ที่ออกมาจากห้องครัวของเราสิ่งนี้ได้แรงบันดาลใจจากอาหารที่เราได้รับจากร้านอาหารท้องถิ่น สิ่งหนึ่งที่เราชอบที่จะได้รับจากอาหารจีนในท้องถิ่นของเราคือไก่และเทอริยากิเนื้อติด โดยปกติแล้วฉันทำมันด้วยข้าวผัดพิเศษของฉันที่อยู่ด้านข้าง แต่นั่นก็เป็นอีกหนึ่งคำสั่ง * * * * * * * * * * * * * * * ยิ้ม * และจริง ๆ แล้วมันไม่ได้ดีไปกว่าเนื้อย่างบนแท่ง!

เทอริยากิไก่ (หรือเนื้อ) ค่อนข้างง่ายที่จะทำ ส่วนที่เสียเวลามากที่สุดคือกระบวนการหมัก ผลลัพธ์มีค่ามากกว่ามัน!

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม

รายการส่วนผสมของสิ่งนี้ค่อนข้างสั้น โปรดทราบว่าสามารถทดแทนเนื้อวัวสำหรับไก่เทอริยากิเนื้ออร่อย!

ส่วนผสม:

• ไก่ปอนด์ 1-2 ปกติ (ปกติฉันจะซื้อต้นขาไม่มีกระดูกหรือชาวไร่เต้านมเมื่อขาย)
• -> เนื้อยังสามารถใช้ได้แม้ว่าฉันไม่แน่ใจว่าการตัดแบบใดจะดีที่สุด
• ซอสเทริยากิ 15 ออนซ์ขวด *
• 1/4 ช้อนชาจีน 5 เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

สิ่งอื่น ๆ:

• skewers
• แหนบ
• บิ๊กโบว์ล
• กระทะแบน

* หมายเหตุนี่ไม่ใช่การเคลือบ! หากคุณชอบความมันวาวภายนอกคุณสามารถเพิ่มสิ่งนี้ในภายหลังก่อนการย่าง ฉันชอบคนที่ใจดีกว่าสำหรับจุดประสงค์นี้

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมการ

การเตรียมการ

skewers

• เติมน้ำลงในถาดตื้นที่ยาวพอที่จะรองรับการเสียบไม้
• ปล่อยให้ปฏักแช่ในขณะหมักเนื้อสัตว์ - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ขั้นตอนนี้สำคัญมากถ้าคุณจะเอาไปย่าง! (ถามฉันว่าฉันรู้สิ่งนี้ได้อย่างไร)

ตัดเนื้อ

• สำหรับต้นขาไก่ฉันตัดสิ่งเหล่านี้เป็นสามส่วนเพื่อให้พอดีกับที่เสียบ
• สำหรับผู้ประมูลอกไก่ (แถบทินเนอร์) ฉันจะออกไปตามที่เป็นอยู่และอย่าตัดทอน
• สำหรับอกไก่ธรรมดาให้แบ่งเมล็ดออกเป็นสามส่วน

หมัก

• วางไก่ลงในชามขนาดใหญ่
• ล้างมือด้วยสบู่ (นี่คือไก่หลังจากทั้งหมด … ดีที่สุดในการใช้ความปลอดภัยของอาหารที่ดีที่นี่!)
• เพิ่มซอสเทอริยากิทั้งคอนเทนเนอร์
• เพิ่ม 1/4 ช้อนชาของจีน 5 เครื่องเทศ
• คนให้เข้ากัน
• ห่อหุ้มด้วยพลาสติก
• ใส่ในตู้เย็นที่ชั้นวางด้านล่าง
• ให้หมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• อย่าหมักนานเกินไป! เมื่อฉันทิ้งมันไว้ใน 15 ชั่วโมงและมันก็เค็มเกินไป

ขั้นตอนที่ 3: Impale ไก่นั่น!

ขั้นตอนต่อไปคือความสนุก แต่อันตรายเล็กน้อย หากคุณไม่เคยสังเกตมาก่อนปลายแหลมของปฏักจะคมชัด

• ตอนนี้ก็จะเป็นเวลาที่ดีที่จะเริ่มอุ่นเตาย่าง
• เสียบไม้เข้าไก่อย่างระมัดระวัง
• มีสองวิธีในการนี้ หากคุณระวังคุณสามารถใส่มันลงไปตรงกลางของบิตเนื้อเพื่อที่คุณจะไม่เห็นส่วนที่ทำจากไม้ หากดูเหมือนว่าจะเป็นสิ่งที่ท้าทายหรือเนื้อสัตว์ไม่ได้ให้ความร่วมมือคุณสามารถสานไม้เข้าและออกได้
• ฉันพูดถึงส่วนที่ต้องระวังหรือไม่?
• และหมายเหตุสุดท้ายสำหรับการล้างมือหลังจากขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 4: จุดไฟบนตะแกรง!

• ตรวจสอบให้แน่ใจย่างของคุณร้อน
• วางไก่ที่เสียบไม้อย่างระมัดระวังบนตะแกรง
• เนื่องจากแท่งยาวคุณอาจไม่สามารถปิดฝาได้
• เนื่องจากพวกเขาถูกแช่ในขณะที่เนื้อหมักพวกเขาไม่ควรลุกไหม้ทันที การ charring เล็กน้อยเป็นเรื่องปกติ
• ย่างให้ทั่ว
• เช่นเดียวกับสัตว์ปีกทุกชนิดให้แน่ใจและตรวจสอบอุณหภูมิ (เรามีเทอร์โมมิเตอร์ตั้งไว้ที่ 165 สำหรับไก่)

สนุก!