ข้าวโพดกาต้มน้ำเป็นข้าวโพดคั่วที่มีรสหวานและเค็มซึ่งมักผสมหรือปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เกลือและน้ำมัน มันทำแบบดั้งเดิมในกาต้มน้ำเหล็กหล่อ แต่ในยุคปัจจุบันกระทะประเภทอื่น ๆ ที่ใช้ (วิกิพีเดีย)

คุณสามารถทำให้การรักษาที่บ้านทุกที่ทุกเวลาที่คุณต้องการ

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสม

ส่วนผสม:

• ถ้วยป๊อปคอร์นขนาด 1/2 ถ้วย
• น้ำมัน 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ: คุณสามารถใช้น้ำมันตามที่คุณต้องการเช่นข้าวโพดผักมะกอกมะพร้าว ฯลฯ เราใช้น้ำมันมะกอกครึ่งลูกมะพร้าวครึ่งลูกเพื่อสุขภาพที่ดี

ขั้นตอนที่ 2: รวบรวมเครื่องมือการทำอาหาร

เครื่องมือทำอาหาร:

• หม้อต้มอลูมิเนียมเคลือบสิบควอร์ต
• ฝาแก้วหม้อ (เพื่อดูการกระทำ popping)
• ชามสแตนเลสขนาด 12 นิ้ว
• ผ้าเช็ดครัวหรือ Mittens

หมายเหตุ: หากคุณไม่มีหม้ออลูมิเนียมคุณสามารถทดลองกับวัสดุหม้ออื่น ๆ ได้ ฉันไม่ประสบความสำเร็จกับหม้อสแตนเลสที่เป็นมันเงา … หลายแบตต์ที่ไหม้

ขั้นตอนที่ 3: เปิดเมล็ดข้าว

1. ใส่ข้าวโพดและน้ำมันลงในหม้อเพื่อให้เมล็ดอยู่ลึกลงไปหนึ่งชั้น
2. เปิดความร้อนเป็น Medium High
3. วางบนฝา

บันทึก:

• อุณหภูมิเตาของคุณจะแตกต่างกัน Med / High เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่ต้องปรับให้เข้ากับสถานการณ์ของคุณ ความร้อนมากหรือน้อยเกินไปจะทำให้น้ำตาลไหม้ก่อนที่เมล็ดข้าวจะแตก
• หัวเตาควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับหม้อของคุณเพื่อให้ได้ความร้อนของเมล็ด

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่

1. เมื่อเมล็ดแรกเริ่มปรากฏขึ้นให้นำฝาออกแล้วเทลงในน้ำตาลและเกลือ
2. ใส่ฝาปิดและเคลื่อนย้ายหม้อด้วยการหมุนวนเพื่อกระจายส่วนผสมของน้ำตาล / เกลือ (ใช้ผ้าขนหนู / mitts เพื่อจัดการหม้อ)

ขั้นตอนที่ 5: เมล็ดป๊อป

ปล่อยให้เมล็ดป๊อปขณะเขย่าหม้อไปมา

ขั้นตอนที่ 6: โค้ทป๊อปคอร์น

1. เมื่อเมล็ดหยุดหยุดให้ปิดความร้อน (ประมาณ 2-1 / 2 นาทีจากป๊อปแรก)
2. รอ 5 วินาทีเพื่อให้น้ำตาลคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ย้ายหม้อในลักษณะเป็นวงกลมขึ้นและลงเพื่อกระจายน้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ (เช่นการสลัดสลัด)

เคล็ดลับ: เป็นการดีกว่าที่จะปิดความร้อน แต่เนิ่น ๆ สำหรับชุดแรกของคุณสองสามชุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาน้ำตาล เมื่อคุณได้รับความคิดที่ดีขึ้นของความร้อนคุณสามารถทำข้าวโพดกาต้มน้ำสีทองมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 7: ใจเย็น ๆ

1. เทลงในชามเหล็ก
2. เย็นห้านาทีเพื่อให้น้ำตาลแข็ง
3. เลิกกอ

เคล็ดลับ: ในการทำหลายแบทช์เพียงเช็ดหม้อด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้ง ลดความร้อนลงเล็กน้อยเนื่องจากข้าวโพดจะปรากฏเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 8: สนุก!

ขณะนี้ข้าวโพดกาต้มน้ำพร้อมรับประทานแล้ว