สารบัญ:
ส่วนผสม (ปรับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส)
- เมล็ดบัว / ฟ็อกซ์นัท / มาฮาน่า - 1 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 25
- น้ำมัน - ½ถ้วยหรือตามต้องการ
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้นเล็ก (250 กรัม)
- พริกเขียว - 2
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 25
- ผักชีสีเขียว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ขิง - วาง 1 ช้อนชาหรือกระบองขนาด 1 นิ้ว
- ใบเฟนูกรีกแห้ง - 1 ช้อนชา
- Asafoetida - 1 หรือ 2 หยิก
- เมล็ดยี่หร่า - ½ช้อนชา
- Garam masala - 1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น - ¼ช้อนชา
- เกล็ดหิมะสีแดง / ผง - 1 ช้อนชา
- ผงผักชี - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2: ขั้นตอน
- บดมะเขือเทศและพริกขี้หนูเขียวลงไป
- เก็บวางไว้ข้าง ๆ จนกว่าการใช้งานต่อไป
- เติมน้ำมันในภาชนะหรือกระทะ
- เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มยี่หร่า
- เมื่อเมล็ดยี่หร่าสุกแล้วใส่ผง asafetida 1-2 หยิก
- เพิ่มผงขมิ้นและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่ม Ginger Garlic Paste และผสม
- เพิ่มน้ำพริกมะเขือเทศพริกบดและผสมให้เข้ากัน
- ทิ้งไว้ให้สุกจนกระทั่งน้ำมันเริ่มแยก
- ในขณะเดียวกันเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และนม 2 ช้อนในเครื่องบด นำไปบดให้ละเอียด
- เมื่อ Masala สุกให้เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผสมให้เข้ากันดี
- เพิ่ม Garam masala และ Kasuri Methi (ใบไม้แห้งเฟนูกรีก) ผสมกัน
- เพิ่มเกล็ดพริกและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำ (ชามขนาดเล็กหนึ่งดังแสดง) ผสมมัน
- ครอบคลุมเรือและทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที
- ในขณะเดียวกันเติมน้ำมันบางอย่างในกระทะหรือกระทะแยกต่างหากและความร้อนบนเปลวไฟต่ำ
- เพิ่ม Makhane ทั้งหมด (ถั่วถั่ว) ย่างพวกเขาบนเปลวไฟต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะสุกลึกอยู่ภายใน
- ย่างจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเปลี่ยนสีหรือเริ่มรับสีน้ำตาลอ่อน
- นำออกมาใส่ในจาน สะเด็ดน้ำมัน
- เพิ่ม Makhane (Fox nuts) ลงในน้ำเกรวี่มาซาลาและคลุกเคล้า
- ทิ้งไว้ให้ปรุงประมาณ 5-6 นาที
- เพิ่มใบผักชีเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
- ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 3: การแสดงผล
- โอนไปจานเสิร์ฟ
- ประดับด้วยใบผักชี
- คุณสามารถเพลิดเพลินกับจานของคุณด้วยโรตี, ชาปาติ, นาน (ขนมปังอินเดียประเภทต่าง ๆ) หรือข้าว
ขอบคุณที่รับชม! แล้วพบกันใหม่เร็ว ๆ นี้ด้วยสูตรใหม่
ถ้าคุณชอบสูตรนี้โปรดอย่าลืม LIKE แบ่งปันและสมัครสมาชิก
สำหรับคำแนะนำเสียงง่าย (ภาษาฮินดี) และวิดีโอพร้อมคำบรรยายภาษาอังกฤษโปรดดู