สารบัญ:
- วัสดุ:
- ขั้นตอนที่ 1: รวมส่วนผสมและส่วนผสม
- ขั้นตอนที่ 2: I Knead You, Baby
- ขั้นตอนที่ 3: หยุดพัก
- ขั้นตอนที่ 4: แบ่งม้วนและตัดแป้ง
- ขั้นตอนที่ 5: ทำให้แห้งและจัดเก็บ
- 2 คนสร้างโปรเจคนี้!
- TorchwoodArk ทำมันขึ้นมา!
- WorldWideVeggie ทำมันขึ้นมา!
- ข้อเสนอแนะ
- มันฝรั่งกระเทียม - โหระพา
- ถนนร็อคกี้มังสวิรัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
- ชั้นเรียนทำอาหาร
- IoT Challenge
- การประกวดสีสันของสายรุ้ง
- การประกวดวิทยาศาสตร์ในชั้นเรียน
- 29 การสนทนา
สูตรพาสต้าแป้งขั้นพื้นฐานที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำพาสต้าหรือไข่ ปรับแต่งได้อย่างง่ายดาย!
ส่วนผสม: 1 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
ประมาณ 2/3 ถ้วยน้ำ
เกลือ 1/2 ถึง 3/4 ช้อนชา
และถ้าคุณทำพาสต้าที่เติมคุณอาจต้องเติมน้ำมัน 1 ช้อนชา
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: รวมส่วนผสมและส่วนผสม
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งและเกลือแล้วเพิ่มน้ำ
ฉันต้องการที่จะปรุงพาสต้านี้ดังนั้นฉันจึงเพิ่มน้ำพริกไทยลงในน้ำก่อนที่จะผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ วางมะเขือเทศสองช้อนชาจะทำให้คุณมีพาสต้าสีแดงผักโขม pureed จะให้คุณพาสต้าสีเขียว ฯลฯ
ไปถั่ว! เพียงจำไว้ว่าต้องปรับการวัดของเหลวในขณะที่คุณเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
- กวนส่วนผสมด้วยส้อมจนกว่าจะเริ่มก่อตัวเป็นลูกบอล จากนั้นคุณสามารถใช้มือของคุณเพื่อรวมแป้ง ถ้ามันแห้งเกินไปเพิ่มน้ำมากขึ้น (น้อยมากครั้ง) หรือถ้ามันเปียกเกินไปเพิ่มสัมผัส
ขั้นตอนที่ 2: I Knead You, Baby
เปิดวิทยุและผ่อนคลาย
หมุนลูกบอลแป้งออกไปบนเขียง แป้งมือของคุณเช่นกัน
คุณจะต้องนวดแป้งประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่ามันจะเนียนและยืดหยุ่น
หากลูกบอลหรือกระดานเปียกเกินไปให้เช็ดด้วยแป้ง คุณควรจะสามารถทำงานกับลูกบอลได้โดยไม่ต้องติดอะไรเลย คุณอาจต้องเพิ่มแป้งเป็นระยะ ๆ ผ่านกระบวนการนวด
ในการนวดให้ดันแป้งออกจากตัวคุณโดยใช้อุ้งมือ จากนั้นพับลงบนตัวเองหมุนและทำซ้ำ
ขั้นตอนที่ 3: หยุดพัก
พักแป้งไว้ห่อด้วยพลาสติกประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4: แบ่งม้วนและตัดแป้ง
หลังจากที่คุณพักแป้งแล้วแบ่งเป็นแปดส่วน ใช้เวลาหนึ่งในแปดของการทำงานและวางคนอื่น ๆ ไว้เพื่อไม่ให้แห้ง
แป้งของคุณอีกครั้งและแป้งส่วนของแป้ง
ใช้หมุดกลิ้งม้วนพาสต้าออกจากตรงกลางไปด้านนอก
จากนั้นหมุนแถบพาสต้าแล้วทำซ้ำ ยกพาสต้าออกจากบอร์ดในขณะที่คุณเปิดเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่เกาะติดและเพิ่มแป้งอีกถ้าต้องการ
เมื่อแป้งมีความบางเท่าที่คุณสามารถรับได้ (ฉันมีความหนาระหว่าง 2 ถึง 4 มม.) คุณพร้อมที่จะหั่นบะหมี่
* หมายเหตุ: คุณสามารถปล่อยให้แป้งแห้งในจุดนี้ได้สองสามนาที มันจะทำให้ง่ายต่อการตัด แต่อย่าปล่อยให้แห้ง:)
ฉันตัดก๋วยเตี๋ยวสไตล์เฟตตูชินีซึ่งแค่หนาประมาณ 3/4 นิ้ว
แป้งก๋วยเตี๋ยวที่ผ่านการรีดแล้วทุกอย่าง จากนั้นม้วนขึ้นอย่างหลวม ๆ
จากนั้นด้วยมีดที่คมชัดทำการตัดตามม้วน
คลี่บะหมี่และคุณมีพาสต้าแล้ว!
ขั้นตอนที่ 5: ทำให้แห้งและจัดเก็บ
หากคุณกำลังจะใช้บะหมี่ของคุณทันทีแป้งเบา ๆ เพื่อที่พวกเขาจะไม่ติดกันและวางบนจาน
ต้มน้ำปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะลอยและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ
สูตรอาหารบางอย่างแนะนำให้คุณก๋วยเตี๋ยวแห้งสองสามนาทีก่อนที่จะเก็บไว้ ฉันทำเหมืองให้แห้งบนราวตากผ้า แต่ Nonna อิตาเลี่ยนของฉันเคยใช้ผ้าขนหนูชาที่สะอาดที่ด้านหลังของเก้าอี้ในครัวและทำบะหมี่แห้งของเธอ
หากคุณต้องการแช่ตู้เย็นให้นำแป้งไปแช่ในภาชนะที่ปิดผนึกได้ ใช้ภายใน 3-5 วัน
หากคุณต้องการที่จะแช่แข็งพวกเขาแป้งพวกเขาม้วนเข้ารังและวางไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยช่องแช่แข็งหรือวางไว้บนแผ่นอบและครอบคลุมและแช่แข็ง
Num!
2 คนสร้างโปรเจคนี้!
คุณทำโครงการนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเรา!
ข้อเสนอแนะ
29 การสนทนา
0
1 ปีที่ผ่านมา
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันฉันรักพาสต้า!
ฉันคิดเสมอว่าคุณไม่สามารถทำพาสต้ามังสวิรัติได้ แต่ในกระบวนการของฉันในการหามังสวิรัติสูตรนี้จะทำให้มันง่ายมากสำหรับฉันที่จะตัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกง่าย !! ขอบคุณ!
0
10 ปีที่แล้วในบทนำ
ไชโย! Bertoli ต้องการใคร !! ฉันมักจะเพิ่มน้ำมันต่อไปเพื่อสร้าง trenette ฉันยังชอบทำพาสต้ากับไข่ด้วย แป้ง ap 1 ถ้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง พาสต้าสดรสชาติดีกว่าก๋วยเตี๋ยวแห้งสิบเท่า พวกเขาขายพาสต้าสดที่พรีเมี่ยมในร้าน เมื่อคุณทำพาสต้าของคุณเองเวลาสำหรับสอง คุณจะไม่กลับไป ฉันมีเครื่องทำพาสต้า แต่ยังคงชอบบะหมี่ที่ทำด้วยมือแบบชนบท ฉันชอบที่จะใช้แป้งที่วางตัวกระจายออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ฉันจะแป้งมันจริงจะไม่มีอะไรเหนียว ฉันม้วนแป้งขึ้นเหมือนม้วนวุ้น แล้วตัดส่วน (ตัดตั้งฉากกับม้วน) นั่นจะเป็นแถบเมื่อไม่มีการควบคุม ต้มเส้นจนสุกลบออกจากน้ำแล้วเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบกับก๋วยเตี๋ยว Mangia!
10 คำตอบ 0
ตอบ 3 ปีที่ผ่านมา
ไข่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ เราไม่เอาเปรียบสัตว์ไม่มีไข่!
0
ตอบ 3 ปีที่ผ่านมา
สิทธิ์ของคุณไม่ใช่พวกเขา แต่มีบางคนที่ไม่มีปัญหากับไข่ นอกจากนี้ยังมีอาหารทดแทนไข่มังสวิรัติ
0
ตอบ 3 ปีที่ผ่านมา
ผู้คนคิดว่าพวกเขาไม่มีปัญหากับไข่จนกว่าพวกเขาจะเรียนรู้เกี่ยวกับลูกไก่ตัวน้อยนับล้านตัวที่ยังมีชีวิตอยู่ตั้งแต่เกิด พวกเขาใส่เข็มขัดสายพานแล้ววางลงในฟันเหล็กแห่งความตาย แน่นอนว่าลูกไก่ไม่มีค่าเงินใด ๆ ให้กับผู้ผลิตไข่นอกเหนือจากสิ่งที่ ลบออก ลบทิ้งพวกเขาขายพื้นดินให้กับลูกไก่ ฉันสงสัยว่าพวกเขาคิดเงินเพิ่มสำหรับความเจ็บปวดที่พวกเขาทำดาเมจหรือไม่ บางทีพวกเขาอาจใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ทารกนับล้านต้องทนทุกข์ทรมาน ความเจ็บปวดของลูกไก่น้อยไม่เพียงเพราะเขาตัวเล็ก ความเจ็บปวดของเขายังคงใหญ่โตและน่ากลัวสำหรับเขา พวกเขามีสิ่งที่พวกเขาทำกับลูกไก่ที่ยากจนซึ่งเติบโตมาเพื่อใช้ชีวิตในสถานการณ์ที่เลวร้าย ทำไมคุณถึงกินอะไรก็ตามที่มาจากระบบดังกล่าว? จากนั้นเราสามารถไปสู่ผลกระทบต่อสุขภาพจากการกินไข่.. แต่ฉันจะหยุดด้วยความโหดร้ายมันควรจะเพียงพอ
0
ตอบกลับ 2 ปีที่ผ่านมา
สงบสติอารมณ์คู่เราทุกคนรู้เกี่ยวกับมัน
0
ตอบกลับ 2 ปีที่ผ่านมา
ฉันไม่คิดว่าคุณทำ
0
ตอบกลับ 2 ปีที่ผ่านมา
เชื่อฉันเพื่อนฉันทำ
0
ตอบ 3 ปีที่ผ่านมา
ฉันลังเลที่จะลองพาสต้ามังสวิรัติเพราะฉันสงสัยว่ามันจะเป็นพาสต้าตังฟรีและไม่ยึดติดกันเกินไป ฉันเดาว่าฉันจะไม่ทราบจนกว่าฉันจะลอง แต่คุณสามารถบอกฉันได้ไหมว่าความแตกต่างของพื้นผิวด้วยพาสต้ามังสวิรัติกับไข่
0
ตอบกลับ 2 ปีที่ผ่านมา
พาสต้าเกือบทั้งหมดเป็นวีแก้นอยู่แล้ว! เช่นเดียวกับอาหารมากมายที่ทุกคนกินมานับพันปี แม้แต่พาสต้าสด (ส่วนแช่เย็น) บางส่วนก็ยังคงความสดใหม่ทั้งหมด และถ้าทำด้วยข้าวสาลีเต็มไปด้วยกลูเตน DeBoles มีพาสต้าข้าวโพดที่ดีซึ่งมีทั้งตังฟรีและมังสวิรัติและ (ที่สาม) อร่อย! เย้!
0
ตอบกลับ 2 ปีที่ผ่านมา
เฮ้คุณรู้ไหมว่าพาสต้าแห้งที่ทำไว้ล่วงหน้าทั้งหมดที่คุณซื้อในแพ็คเก็ตที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่มีไข่อยู่ในนั้น เพียงแค่พาสต้าในส่วนที่เย็นยกเว้นว่ามันจะมีพาสต้าไข่แห้งเป็นพิเศษ
0
ตอบ 10 ปีที่ผ่านมาในบทนำ
ทำได้ดี. ฉันอาจต้องลองคืนนี้
0
2 ปีที่แล้ว
ฉัน reaaaaaaally ชอบสูตรนี้ขอบคุณ: 3
0
3 ปีที่แล้ว
สามารถทำด้วยแป้งอัลมอนด์ได้ไหม?
0
3 ปีที่แล้ว
ฉันมีเครื่องทำพาสต้า …. มันจะใช้งานได้ไหม? ฉันเพิ่งได้รับและไม่เคยใช้มัน ….. ฉันไม่รู้ว่าฉันกำลังทำอะไร … ฮ่า ๆ !!!
0
3 ปีที่แล้ว
มันใช้งานได้ดีมาก แป้งทำงานได้ดีและยืดหยุ่นดีมาก ใครต้องการไข่ในพาสต้า
0
7 ปีที่แล้วในบทนำ
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ "รังเพื่อการแช่แข็ง"! มันมีประโยชน์มาก!
0
7 ปีที่แล้วในบทนำ
นี่เป็นสูตรที่ดี ฉันใช้แป้งโฮลวีต 100% และทำราวิโอลีเต้าหู้ ฉันลืมที่จะเพิ่มน้ำมัน 1tsp ที่แนะนำสำหรับพาสต้าที่เติม แต่มันกลับกลายเป็นอย่างดีอยู่แล้ว ฉันจะซ่อนมันไว้ในกล่องสูตรเล็ก ๆ ของฉันเพื่อใช้ในอนาคต
0
10 ปีที่แล้วในบทนำ
นั่นเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ … ฉันเป็นมังสวิรัติและมันยากที่จะทำทุกอย่าง f / scratch … และเมื่อคุณทำมันก็มีรสชาติที่ดี ดังนั้นฉันคิดว่าพรุ่งนี้ฉันจะเริ่มทำบะหมี่ด้วยตัวเอง … ฉันคิดว่ามันสุดยอดมาก … Def ที่สุด
1 คำตอบ 0
ตอบ 9 ปีที่ผ่านมาในบทนำ
สตานีเบ …