นี่คือเค้กที่มีราคาแพงที่สุดในโลก! โอเคไม่ใช่จริง ๆ แต่ 24 Carrot Cake ของฉันเป็นเค้ก LOOKING ที่แพงที่สุดและแน่นอนว่ามันมีรสชาติเหมือนเงินหนึ่งล้านเหรียญดังนั้นฉันจึงนับว่าใกล้เคียงที่สุด (เพื่อนอาหารสำหรับ MacBook Pro ทองรุ่นใหม่ …)

ความจริง: มีแครอทสำหรับเด็ก 24 ลูกที่ใช้ในสูตรเค้กดังนั้นชื่อจึงสมบูรณ์แบบ

ตกลงมาทำให้ทุกคนได้รับแฟนซี!

----------------------------------------------------

ลองดูโปรเจคอื่น ๆ ที่สนุกสนาน / หน้าด้านของฉัน:

เบียร์ Koozie Mittens

ชุด Paddleball

Jackalope Costume

SnickerPoodles

Portable Park

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: สูตร + เครื่องมือที่จำเป็น

สูตรเค้ก

น้ำมันพืช 1 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทรายขาวละเอียด 3/4 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ

5 ไข่

แครอทขนาดเล็ก 24 ลูก (ประมาณ 3/4 ถ้วย)

วานิลลา 1 1/2 ช้อนชา

1 1/4 ถ้วยแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยตนเอง

1 1/4 ช้อนชาผงฟู

1 3/4 ช้อนชาอบเชย

ขิงบดละเอียด 1 3/4 ช้อนชา

1 1/2 ช้อนชาขมิ้น

เกลือเล็กน้อย

เนยกับเส้นกระทะ

เครื่องมือ

ชามผสมขนาดใหญ่

ชามผสมปานกลาง

ถ้วยตวง / ช้อน

ปัด

กระชอน

มีดเชฟหรือเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก

ไม้พาย

กระทะขนมปัง (ฉันใช้แผ่นโลฟเฟอร์แบบดั้งเดิมของ Chicago Metallic Commercial II แบบไม่เคลือบผิว 1-1 / 2-Pound)

กระดาษ parchment

กรรไกร

ฐานเค้ก / บอร์ด (ฉันใช้หินอ่อนสักชิ้น)

มีดหั่นขนมปัง

สูตรครีมชีสไอซิ่ง

ครีมชีส 1 1/4 ถ้วย (10 ออนซ์)

เนยอุณหภูมิห้อง 1/2 ถ้วย

น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง

วานิลลา 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

เครื่องมือ

ชามผสม

เครื่องผสมมือ

ไม้พาย

ไม้พายน้ำตาลไอซิ่งหรือมีดเนย

แต่งหน้าเค้ก

แพ็คเกจ 24 ออนซ์สีขาว fondant

24oz แพคเกจของสีเหลือง fondant

สีผสมอาหารสีแดงสีเหลืองและสีเขียว

แผ่นทองคำกินได้ 23 กะรัต (25 แผ่น)

เครื่องมือ

20 "pin กลิ้ง fondant

ถุงมือผ่าตัดที่ไม่ใช่น้ำยาง (ไม่จำเป็น)

fondant นุ่มนวล

เครื่องตัดแป้ง

3/8 "อะคริลิชัดเจนสำหรับการตัดเลเซอร์แสตมป์ที่กำหนดเอง (ตัวเลือก - ดูขั้นตอนที่ 15)

เครื่องตัดเลเซอร์สำหรับแสตมป์เลเซอร์ตัดที่กำหนดเอง (ตัวเลือก - ดูขั้นตอนที่ 15)

ใหม่แปรงทาสีขนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2: ตราประทับทองคำแท่ง (ไม่บังคับ)

นี่เป็นขั้นตอนเพิ่มเติมแต่คุณต้องทำก่อนเริ่มโครงการที่เหลือถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำ

ฉันต้องการให้เค้กดูเหมือนทองคำแท่งแท้ๆเท่าที่จะเป็นไปได้และแสตมป์เหล่านี้ช่วยได้แน่นอน!

พวกเขาทำจากอะคริลิคใส 3/8 "และถูกตัดด้วยเลเซอร์โดยทำผ่านแรสเตอร์ประมาณ 10 รอบเพื่อสร้างตัวอักษรที่ลึกดีก่อนที่จะตัดออกฉันได้แนบไฟล์ Illustrator.pdf เพื่อให้คุณทำเองถ้าคุณสามารถ และต้องการ

บันทึก: หากคุณก) ไม่ทราบวิธีการใช้เครื่องตัดเลเซอร์หรือ b) ไม่สามารถเข้าถึงเครื่องตัดเลเซอร์ได้ คุณสามารถส่งไฟล์ไปยังร้านค้าในท้องถิ่นที่สามารถทำเพื่อคุณหรือคุณสามารถสร้างตราประทับของคุณเองโดยใช้วิธีการทำแสตมป์แบบอื่น (ยางแบบคลาสสิกโฟมหัตถกรรม? เข้าสู่ fondant (ฉันไม่ได้ลองเอง) หรือปล่อยเค้กว่างไว้.

ขั้นตอนที่ 3: ผสมปรมาจารย์

"ปาร์ตี้ที่ไม่มีเค้กเป็นแค่การประชุม" - เด็กจูเลีย

เปลี่ยนเตาอบของคุณเป็น 350 องศา F.

ในชามผสมขนาดกลางใส่น้ำมันน้ำตาลไข่และวานิลลา ตีส่วนผสมจนไม่มีน้ำตาลก้อน

ขั้นตอนที่ 4: ทั้งหมดเข้าด้วยกันตอนนี้

ร่อนส่วนผสมที่แห้งทั้งหมดแป้งผงฟูอบเชยขิงขมิ้นและเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่

ใช้ที่ปัดสะอาดแห้งผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆตีส่วนผสมที่เปียกจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ตะแกรงแครอท 24 ลูกโดยใช้เครื่องขูดมาตรฐานหรือเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก ผสมเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแพน

ตัดชิ้นหนังสำหรับแต่ละ 5 ด้านในกระทะ

* เป้าหมายคือทำให้ขนาดใกล้เคียงกับที่เป็นไปได้มากที่สุดด้วยการเหลื่อมกันเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษารูปร่างที่คมชัดของกระทะ การมีแผ่นกระดาษขนาดใหญ่จะมีผลต่อเส้น / รูปร่างของเค้ก / ทองคำแท่ง *

เพื่อให้บรรลุนี้วางกระทะบนมันยาวด้านบนของกระดาษและตัดไปรอบ ๆ ทำซ้ำสิ่งนี้ในตอนท้าย จากนั้นติดตามและตัดอีกด้านหนึ่งของแต่ละด้าน จากนั้นตัดสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใหญ่กว่าด้านล่างของกระทะเล็กน้อย

เนยด้านในของกระทะและกดชิ้นส่วนที่ม้วนเข้าที่ เนยจะทำหน้าที่เหมือนกาว!

ขั้นตอนที่ 6: Pour + Pan + Poke

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 55 นาที

เมื่อตัวจับเวลาของคุณดับลงให้นำออกจากเตาอบแล้วจิ้มฟันหรือเสียบไม้เข้าไปในเค้กที่อบเสร็จแล้ว ถ้าไม้ออกมาสะอาดก็ทำ! หากมีแป้งเปียกให้อบอีก 5 นาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะมีการหยิบ / ไม้ออกสะอาด!

ขั้นตอนที่ 7: ผสมจำนวนมาก

เพื่อให้ได้ fondant มากที่สุด 'gold-y' ให้ผสมครึ่งหนึ่งของอิฐสีขาว 24oz ครึ่งหนึ่งกับหนึ่งในสามของสีเหลือง

ผสมให้เข้ากันก่อนเพื่อทำให้นิ่มจากนั้นนวดให้เข้ากันจนเป็นสีสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 8: รับทองคำ

คุณจะไม่สามารถบรรลุสีทองที่แท้จริงสำหรับ fondant แต่เป้าหมายคือการทำให้โทนเสียงเหมือนกันมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อที่จะไม่รบกวนสายตาจากการปิดทอง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมสีผสมอาหารสีเหลือง 3 หยดกับสีแดง 2 หยดและสีเขียวหนึ่งหยด

บีบชิ้นส่วนของ fondant ผสมและใส่ประมาณครึ่งหนึ่งของสีผสมอาหารลงในบิต fondant

ขั้นตอนที่ 9: การป้องกันและ Smoosh

สีผสมอาหารนั้นค่อนข้างมีประสิทธิภาพดังนั้นเพื่อป้องกันมือของคุณจากการถูกย้อมสีพร้อมกับ fondant นั้นคุณควรใส่ถุงมือที่ไม่ใช่น้ำยาง (ฉันเรียนรู้วิธีที่ยากที่ fondant ติดกับลาเท็กซ์!)

ผสมสีผสมอาหารเข้ากับบิต fondant จากนั้นเพิ่มไปที่ก้อนใหญ่และนวด / ผสมเข้าด้วยกันจนกว่าคุณจะมีสีสม่ำเสมอ มันควรเป็นสีเขียว / น้ำตาลเล็กน้อย (เหมือนภาพ)

ห่อ fondant ที่ดีในห่อพลาสติกและกัน

ขั้นตอนที่ 10: ไอซิ่งบนเค้ก

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะผสมไอซิ่งที่จะทำหน้าที่เป็นกาวระหว่างเค้กและ fondant

ใช้เครื่องผสมมือเพื่อผสมเนยวานิลลามะนาวและครีมชีสจนเนียน

ใส่น้ำตาลไอซิ่งอย่างช้า ๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

พักไว้

ขั้นตอนที่ 11: เตรียมเค้ก (ทองคำแท่ง)

ตัดสินใจสิ่งที่คุณจะใช้เป็นจานเค้ก (ฉันใช้กระเบื้องปูพื้นหินอ่อนใหม่) และวางไว้ตรงหน้าคุณ

บนจานหรือพื้นผิวที่แยกต่างหากให้ใช้มีดขนมปังแล้วตัดส่วนบนของเค้กออกเพื่อให้เค้กวางด้านบนลงมันจะนอนราบ

วางเค้กคว่ำลงบนจานเค้กของคุณ

ใช้ไม้พายไอซิ่งหรือมีดขนมปังวางเลเยอร์ของไอซิ่งลงบนเค้กทุกด้าน คุณไม่ต้องการให้มันหนาเกินไปมิเช่นนั้น fondant จะเคลื่อนไหวมากเกินไปทำให้ยากต่อการกำหนดและประทับตรา

บันทึกส่วนที่เหลือของไอซิ่งและเสิร์ฟพร้อมกับช้อนเค้กเพื่อให้ผู้ที่ต้องการการกระทำไอซิ่งเพิ่มเติมสามารถเพิ่ม dollop ลงในจานของพวกเขา

วางเค้กไว้

ขั้นตอนที่ 12: รับเว้นระยะ

ในการเตรียมพร้อมสำหรับการเปิดตัว fondant ของคุณให้ถอด 'spacers' ยางสามอันออกจากปลายแต่ละด้านของลูกกลิ้ง fondant และใส่เพียงสีน้ำเงิน (บางที่สุด) กลับมาที่ปลาย สิ่งเหล่านี้ช่วยสร้างความหนาสม่ำเสมอ = rad

ขั้นตอนที่ 13: Rollin 'Rollin' Rollin '

วางกระดาษแผ่นใหญ่บนพื้นผิวงานของคุณ แกะส่วนที่หลุดออกมาและวางไว้ที่กึ่งกลางของแผ่นหนัง

ค่อยๆหมุน fondant จนกระทั่งเป็นความหนาที่ต้องการและใหญ่พอที่จะปิดเค้ก ถือเค้กแพนไว้เหนือมันเป็นวิธีที่ง่ายในการ 'ลูกตา' ไม่ว่าจะใหญ่พอหรือไม่ก็ตาม

หากคุณได้รับฟองอากาศใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการกลิ้งเพียงแค่เจาะพวกเขาด้วยเข็มหรือมีดคมปล่อยอากาศและกลิ้ง!

ขั้นตอนที่ 14: เค้กกูตูร์

นี่คือที่เราวางบนแจ๊กเก็ตของเค้ก

หยิบกระดาษ parchment / แผ่น fondant fondant ควรติดกับกระดาษ แต่ในกรณีที่จับกระดาษและด้านบนสุดของ fondant

สิ่งสำคัญ: คุณจะได้รับภาพที่ดีเพียงภาพเดียวเท่านั้นเมื่อวาง fondant ดังนั้นอย่าลืมใช้เวลา

วาง fondant อย่างระมัดระวังบนเค้กตรวจสอบให้แน่ใจว่ามี fondant เพียงพอในทุกด้านเพื่อปกปิดด้านข้างของเค้ก - เมื่อคุณวาง fondant นั้นมันยากมากที่จะเคลื่อนไหวโดยไม่ทำให้เสียหาย / ยืด

ลอกกระดาษออก

ขั้นตอนที่ 15: Pat-A-Cake

ตอนนี้ได้เวลาสร้างและขยาย fondant บนเค้กแล้วสร้างพื้นผิวที่ไร้รอยต่อ

นี่คือความสำเร็จโดยการจับที่ขอบของ fondant และ fanning มันขึ้นและลงเบา ๆ ในขณะที่กดเบา ๆ fondant กับพื้นผิวของเค้ก การเคลื่อนไหวที่พัดออกจะช่วยยืด fondant ที่ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงรอยย่น - โดยเฉพาะที่มุม

เดินไปรอบ ๆ เค้กโดยเริ่มจากด้านบนทำให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศใด ๆ ติดอยู่ระหว่างเค้กและ fondant ใช้ fondant ที่ราบรื่นกว่าเพื่อผลักฟองอากาศของกบฏที่อยู่ด้านบน

เมื่อเค้กมีเสื้อโค้ทที่ดีของ fondant จากการใช้มือของคุณใช้ความนุ่มนวลและไปทั่วพื้นผิวซึ่งจะช่วยให้ขอบคมชัดขึ้น ใช้ด้านล่างที่ราบเรียบของพื้นผิวที่เรียบเนียนเพื่อให้ได้ขอบของเค้กเพื่อให้แน่ใจว่ามีการสัมผัสที่ดีระหว่าง fondant และจานเค้ก

ขั้นตอนที่ 16: ตัดแต่ง FondAnT

ใช้มีดคัตเตอร์ (หรือมีดปอกเปลือกและมือที่มั่นคง) เพื่อตัดแต่ง fondant ส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 17: แสตมป์ทอง (เลือกได้)

หากคุณตัดสินใจที่จะไปเส้นทางแสตมป์วางพวกเขาเบา ๆ บนเค้กที่คุณต้องการให้พวกเขาไป

กดพวกมันทีละครั้งด้วยแรงกดที่มั่นคงและการขยับเล็กน้อยเล็กน้อยพร้อมกันเพื่อให้อ่านได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 18: ทำเพื่อทองคำ!

ตอนนี้เพื่อสัมผัสการตกแต่ง … แผ่นทองกินได้สุดเซ็กซี่!

เปิดหนังสือเล่มเล็กของแผ่นทองอย่างระมัดระวัง คำเตือน: ถ้าคุณเปิดหน้าเว็บเร็วเกินไปมันจะทำการแทนที่แผ่นทองคำเปลวซึ่งอาจทำลายแผ่นนั้นได้ ดังนั้นไปช้า! นอกจากนี้ยังติดอยู่กับน้ำมันที่นิ้วของคุณดังนั้นอย่าสัมผัส!

วางแผ่นแรกให้ด้านล่างของแผ่นทองที่เรียงกันกับด้านล่างของเค้ก การทำเช่นนี้จะต้องนำแผ่นกระดาษลงมาด้านล่างของเค้กอีกเล็กน้อย

กดแผ่นกระดาษเบา ๆ ลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วกดให้ทั่วทุกด้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเดินไปรอบ ๆ แล้วค่อย ๆ นำกระดาษออก

ใช้แปรงทาสีอ่อน ๆ และแปรงทองคำเปลวมาก ๆ บนผิวหน้าเค้ก

* คุณจะสังเกตเห็นการใช้งานที่หลากหลายของคำว่า GENTLE นั่นเป็นเพราะทองคำเปลวนั้นละเอียดอ่อนมากและจะฉีกขาดได้ง่ายถ้าคุณดันดันหรือแปรงแรงเกินไป

ทำซ้ำขั้นตอนการจัดวางทองคำเปลวจนกว่าคุณจะได้ครอบคลุมทั้งเค้ก แผ่นใบที่ทับซ้อนกันไม่ได้เป็นปัญหาเพราะมันจะผสมผสานกันอย่างดีและคุณแทบจะไม่สังเกตเห็นการทำงานของแพทช์ของเลเยอร์

โปรดทราบว่าใบไม้ไม่ยืดออกไปดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเอามันเข้าไปในซอกและซอกเล็กซอกน้อยของตัวอักษร / รูปร่างที่ประทับ ดังนั้นคุณจะต้องวางเลเยอร์สองสามอันไว้ด้านบน ฉันพบว่าการใช้แปรงเพื่อ 'muss' แผ่นหนึ่งขึ้นก่อนที่จะนำไปใช้กับตัวอักษรที่ช่วยได้ใบมากขึ้นในที่นั่นกว่าวางมันแบน

ขั้นตอนที่ 19: พัก Gold Peeps

ขั้นตอนสุดท้าย:

1. ใส่ชุดทักซิโดหรือชุดบอลของคุณ
2. ตัดการเชื่อมโยงข้อมือเพชร / มงกุฏ
3. ใส่เงินของคุณในที่ที่ปากของคุณอยู่

มีความสุขแฟนซีครั้งคุณคนสวย!