ใหม่เมืองสถานที่ใหม่ไม่มีตู้เย็นอาหารสด

ชีวิตคือความสนุกอาหารสดใหม่และน่าทึ่ง แต่สิ่งที่ฉันคิดถึงมากที่สุดคือความร่ำรวยของอาหารของฉัน ไก่เนยหรือ daal makhni, โรตีกับ Sarso ka saag; อาหารที่มีชื่อเสียงของอินเดีย

รับเนยเนยแข็ง (ชี้แจง) เป็นเรื่องง่าย ประมาณ 400 rps ต่อกิโลกรัมของมัน

GHEE เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ

ฉันส่วนใหญ่ทอด Foxnuts ในเนยใสสำหรับเด็กทารกของฉัน

GHEE มีประโยชน์หลายอย่าง

มันถูกใช้ใน Parathas, daals, butterer บานทำไข่ดาวอบเค้ก

รายการไปบนและบน.

ตั้งแต่เราเดินทางมาที่นี่พวกเราทั้งฝูงนม

พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของนม (เมื่อคุณต้องการบางสิ่งทันทีและคุณต้องหลีกเลี่ยงการเก็บ)

แม้กระทั่งตอนที่ฉันให้นมกับลูกของฉันฉันมักจะรัดมันไว้เสมอเพื่อไม่ให้ก้อนครีมอุดตันรูขุมขน

ทุกวัน (เป็นเวลา 2 เดือน) ทุกครั้งและทุกความเครียดก็ไหลลงท่อระบายน้ำ

ความต้องการของเนยใสกำลังสูงขึ้นทุกวันเราทำเนยใสของเราเองแทนที่จะซื้อร้านค้า

มันเป็นเพียงประเพณีของครอบครัว

วันหนึ่งมาถึงเมื่อฉันตัดสินใจว่าฉันต้องตรวจสอบว่าฉันสามารถทำ ghee จากครีมที่ทำให้เครียดนี้ได้หรือไม่

ดังนั้นฉันจึงเริ่มแยกครีมที่ทำให้เครียดในชามแน่นอีกอัน จนกว่ามันจะคลิกฉันว่าครีมที่เราเก็บไว้ในตู้แช่แข็งเป็นส่วนใหญ่เราจะเอามันออกมา 3 วันก่อนเริ่มกระบวนการเนยใส เหตุผลก็คือมันต้องอยู่ในที่ร่มเป็นเวลา 3 วันจนกว่ามันจะพร้อมที่จะเปลี่ยนเป็นเนยด้วยวิธีนี้มันสามารถแตกได้ดีกว่าในการสร้างเนยบนแบบเต็มศักยภาพ

ดังนั้นฉันจึงเก็บมันต่อไปอีก 15 วันจนกระทั่งฉันสังเกตว่าครีมที่เก็บได้นั้นเกือบ 3/4 กล่องเต็ม (250 กรัม)

หลังจากการทดลองและข้อผิดพลาดเล็กน้อยฉันประสบความสำเร็จในการทำกี

ให้ฉันแสดงให้คุณเห็นว่า!

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: นมต้ม (ครีมสะสม)

อย่างที่คุณเห็นในภาพฉันต้มนมและเมื่อมันเย็นพอที่ฉันจะเอาครีมออก

ครีมที่แสดงในเหยือกพลาสติกนั้นมีนมประมาณ 400 กรัม

ขั้นตอนที่ 2:

ฉันขอโทษที่ฉันไม่มีรูปของเนยที่ทำจากครีมที่เหลือ แต่ในอีก 3 วันข้างหน้าฉันจะโพสต์ภาพใหม่

จนฉันสามารถบอกคุณได้ว่าฉันไปไหน ครีมถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องทุกวัน ฉันเติมครีมมากขึ้นทุกวัน

เมื่อครีมประมาณ 250 กรัม ฉันผสมครีมนั้นโดยใช้เครื่องปั่นมือ ครีมจะเปลี่ยนเป็นเนยทันที แต่คุณจะไม่สามารถรู้สึกได้จนกว่าคุณจะเทน้ำเย็นบนมันเพื่อให้เนยแข็งตัว

เนื่องจากฉันไม่มีตู้เย็นดังนั้นในวันที่อากาศร้อนฉันจึงแช่ขวดน้ำขนาด 330 มล. ที่ร้านใกล้เคียงและใช้มันเป็นน้ำแข็งสำหรับการจ่ายน้ำให้ฉัน

นั่นคือวิธีที่ฉันได้รับน้ำเย็นสำหรับการทำเนยใส

ขั้นตอนที่ 3: นี่คือปุ่ม

เติมน้ำเย็นทีละน้อย (50 มล. ทุกครั้ง) และผสมให้เข้ากับเนื้อเนย (สำหรับการสกัดเนยจำนวนมากจากส่วนผสมของครีม

อัตราส่วนของคุณควรเป็น 1: 4 ต่อครีม: น้ำ

ครีม 250 กรัมถึง 750-1000 กรัมน้ำ

ใช้มือของคุณหรือไม้พายในรูปแบบของเนยทั้งหมดเอาน้ำใน btw

โยนน้ำนั้น (มันเป็นนมเนยจริง ๆ แต่เนื่องจากครีมมีนมที่หมดอายุแล้วเราจะระบายนมเนยนี้) และเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างเนย

ครั้งนี้คุณต้องการน้ำน้อยลงสำหรับการซัก

ขั้นตอนที่ 4: อุ่นเนย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณผสมส่วนผสมครีมลงในชามเหล็ก / หรือกันความร้อนซึ่งคุณสามารถวางเตาไฟฟ้าหรือเปลวไฟในภายหลัง วิธีนี้เนยของคุณจะไม่ถูกละทิ้งจากกระทะหนึ่งไปยังอีกกระทะ

รักษาเนยที่กระจ่างใสของคุณ (เนยใสเนย) ไว้ที่การตั้งค่าความร้อนต่ำจนกระทั่งสิ่งสกปรกทั้งหมดจะตกลงที่ด้านล่าง

เนยใสสีเหลืองนั้นปรุงเสร็จแล้วดังนั้นอย่าปิดตา

มีความแตกต่างในเนยใสของวัวและเนยใสกีเนยใส, หนึ่งคือสีขาวและที่สองคือสีเหลืองตามธรรมชาติ

หากคุณพบว่าคุณเนยใสมีความชัดเจนตั้งแต่เริ่มมองหาสีเขียวมะกอกเพื่อความสมบูรณ์แบบ

หากเนยกีของคุณเป็นสีเหลืองเนื่องจากเนยละลาย (เช่นเดียวกับที่นี่) ติดตามภาพของฉันเพื่อการสาธิตที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 5: