การบิดทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นขนมปังไร้เชื้อเนื่องจากไม่มียีสต์หรือวัฒนธรรมที่มีรสเปรี้ยว มีค่าใช้จ่ายประมาณ 30p (60c? แต่เราอยู่ในสภาพฉีกขาดของสหราชอาณาจักรดังนั้นอาจมีราคาถูกกว่าในสหรัฐฯ) เพื่อให้บิดประมาณ 12 ครั้ง

ส่วนผสม:

แป้งเลี้ยงตัวเอง 500 กรัม

3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

น้ำ 300-500 มล

ไม่จำเป็น:

แยม!

อุปกรณ์:

เหยือกวัด (แม้ว่าจะทำได้โดยการคาดเดาทางวิทยาศาสตร์น้อย)

ชามผสม - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มี

หมายเหตุเพิ่มเติม:

การบิดสามารถทำได้ภายใต้เตาย่างร้อน แต่ดีที่สุดสำหรับไฟ 'การปรุงอาหาร' ที่เหมาะสมซึ่งประกอบด้วยถ่านในรูปด้านล่าง (ส่องแสงเป็นเศษไม้) พวกเขาสามารถทำงานกับบาร์บีคิวร้อนที่ดี แต่อย่าพักไว้บนตะแกรงย่าง มันตรงกับความร้อนบนแท่ง

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ผสมส่วนผสม

เริ่มด้วยการผสมส่วนผสมแห้งทั้งสองอย่างในชามใบใหญ่ เมื่อรวมน้ำตาลและแป้งแล้วให้ผสมน้ำประมาณ 200-300 มิลลิลิตรและผสมให้เข้ากัน มันจะเริ่มผูกพันกัน หมั่นเติมน้ำปริมาณเล็กน้อย - เพิ่มขึ้นประมาณ 50 มิลลิลิตรเพื่อให้เข้ากับก้อนใหญ่ก้อนเดียว มันเกือบจะเป็นท่าทางที่น่าพิศวงเช่นเดียวกับที่คุณใช้กับขนมปังธรรมดา

เมื่อแป้งเนียนตามรูปในรูปสุดท้ายคุณก็ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: ติด

คุณจะต้องมีบางอย่างในการปรุงอาหาร เราสอนลูกเสือของเราเพื่อตัดกิ่งไม้สดปอกเปลือกของมันและใบไม้ หากคุณเลียแล้วรสชาติก็ขมทิ้งไป ถ้ามันมีรสหวานมันก็คงโอเค นอกจากนี้เรายังสอนให้ต้นไม้ที่ไม่ดีสำหรับพวกเขา แต่ในสหราชอาณาจักรมันเป็นกฎที่ยุติธรรมที่จะปฏิบัติตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าต้นไม้ใดที่คุณกำลังเลียถ้าคุณสาธิตที่อื่น

แท่งทำงานได้ดีที่สุดในความหนา ก้านของฉันยาวมากและที่ปลายที่หนาที่สุดคือประมาณ 1 / 4-1 / 2"

ขั้นตอนที่ 3: แป้ง

คุณต้องการแป้งเล็กน้อยที่น่าแปลกใจเพราะมันจะยังคงบวมเมื่อสุก มุมมองของฉันคือก้อนเนื้อซึ่งจะพอดีกับมือของคุณ

ม้วนเป็นรูปงู อย่าถูกล่อลวงให้หนาจริงๆ - คุณต้องการมันหนาประมาณ 1/4 "-1/2" หนาและ 'บิด' มันลงบนไม้

แป้งหนาหรือแป้งที่ไม่บิดทำสองสิ่ง: 1.) มันไม่ทำอาหารผ่านและไม่บวมเลย 2.) มันตกลงสู่พื้น

ภูมิปัญญานี้ฉันส่งให้คุณรู้เต็มเด็ก ๆ ที่คุณสอนนี้จะไม่สนใจมันอย่างแน่นอน อย่าพูดว่าฉันไม่ได้เตือนคุณ

ขั้นตอนที่ 4: ทำอาหารบนคุ

การปรุงอาหารด้วยถ่านเป็นสิ่งสำคัญมาก Embers เป็นบิตที่เร่าร้อนที่ด้านล่างของไฟ คุณจะได้รับคุเมื่อส่วนที่เหลือของไม้กลายเป็นถ่านและเป็นเหมือนบาร์บีคิว ถ่านร้อนมาก

เปลวไฟในทางกลับกันจะทำให้เขม่าควันของคุณและมันจะมีรสชาติที่น่ากลัว ไม่ใช่ว่ามันจะหยุดทำหน้าที่สอดแนมหรือแม้แต่กินมัน

คิดว่าแป้งดิบดำคล้ำเหมือนภาพแรก

ภาพที่สองแสดงว่ากำลังทำอย่างถูกต้อง

ขั้นตอนที่ 5: แยม!

อืมมมเพิ่มแยม (หรือไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วหรือบางอย่าง)

กิน.

ครีบ.