ในคำแนะนำนี้ฉันจะแสดงวิธีทำสเต็กที่อร่อยที่สุดในโลก

คุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดในวิดีโอสั้น ๆ นี้

นี่เป็นวิธีดั้งเดิมที่ใช้โดย Gauchos ในบราซิลตอนใต้ หากคุณเคยกิน churrascaria เช่น Fogo de Chao หรือ Rodizio Grill คุณจะรู้ว่ารสชาตินี้ช่างน่าทึ่งจริงๆ หลังจากกินสเต็กที่เตรียมไว้เช่นนี้แล้วคุณจะไม่อยากให้สเต็กของคุณทำอย่างอื่น

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม - เกลือ

สิ่งที่คุณต้องการคือสเต็กและเกลือสินเธาว์

เริ่มต้นด้วยการเทกองเกลือลงบนสเต็ก

นี่อาจฟังดูบ้าไปหน่อย - ฉันคิดว่ามันบ้าในครั้งแรกที่ฉันเห็น - แต่เชื่อใจฉัน

อย่างไรก็ตามคำสั่งนี้เปิดใช้งานมัลติมีเดียได้ คุณสามารถเห็นทุกสิ่งในวิดีโอสั้น ๆ นี้..

ขั้นตอนที่ 2: ถู

ถูเกลือรอบ ๆ เพื่อให้ทุกพื้นผิวของสเต็กสัมผัสกับเกลือ ลูบเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ติด

ตอนนี้เพียงแค่ให้สเต็กนั่งและเค็มประมาณ 10-15 นาที

ณ จุดนี้มีปฏิกิริยาเวทมนต์บางอย่างที่เกิดขึ้นระหว่างเกลือและสเต็ก แน่นอนสเต็กจะเค็ม แต่ยิ่งกว่านั้น บางทีเกลืออาจทำลายโครงสร้างเซลล์ของเนื้อสัตว์ซึ่งปล่อยรสชาติและความชุ่มฉ่ำอร่อยออกมา ฉันแน่ใจว่ามีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์บางอย่าง ฉันไม่แน่ใจว่ามันคืออะไร แต่มันอร่อย

ขั้นตอนที่ 3: ถูออก

หลังจากระยะเวลาการเกลือถูเกลือออกจากสเต็ก

พยายามทำให้มากที่สุด ไม่ใช่เรื่องใหญ่หากเกลือบางส่วนยังคงติดอยู่ในสเต็กเพราะส่วนใหญ่จะตกลงมาเพราะสเต็กกระชับและหดตัวขณะทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 4: ย่างมัน

นำสเต็กออกแล้วย่างบนไฟแรง ขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กแต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 5 นาที

เพื่อนชาวบราซิลของฉันคงจะตกใจเมื่อเห็นว่าฉันกำลังใช้เตาย่างแก๊ส มันจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไม้ถ่านหรือถ่านย่าง

ฉันทำวิดีโอสั้น ๆ นี้สำหรับพวกเราที่ชอบสภาพแวดล้อมการเรียนรู้ด้วยเสียงและภาพเพิ่มเติม