ส่วนผสมเล็ก ๆ ที่ลึกลับซ่อนตัวอยู่ในตู้กับข้าวของคุณถูกนำออกมาเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยเหลือส่วนผสมที่สำคัญกว่าทำเค้ก คุณทำอะไรอยู่ผงฟู คุณเป็นผงสีขาวลึกลับในภาชนะแปลก ๆ ! คุณทำอะไรได้บ้าง ทำไมสูตรที่เชื่อถือได้เรียกชื่อคุณมา? ฉันหมายความว่าไม่มีใครรู้ว่าจริง ๆ แล้วเบกกิ้งโซดาคืออะไร แต่อย่างน้อยก็มีสัญลักษณ์แขนนูนที่เรียกคืนพละกำลังทันทีและเป็นจุดประสงค์ของการจัดเรียงบางอย่าง แต่ผงฟู? ไม่มีสายสัมพันธ์ดังกล่าว

บางทีคุณอาจรู้อยู่แล้วว่าทั้งเบกกิ้งโซดาและผงฟูใช้เป็น "เครื่องปรับระดับ" ในขนมอบซึ่งช่วยให้แป้งขึ้นและสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู สิ่งนี้เกิดจากปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นเมื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผงฟูซึ่งปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งจะถูกกักอยู่ในช่องอากาศเล็ก ๆ ในแป้ง (คิดว่าเค้กฟองน้ำ)

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำผงฟู ได้! และนี่เป็นความลับอีกเล็กน้อย: มันทำมาจากโซดาทำขนม!

เดี๋ยวก่อนนั่งลง ฉันรู้ว่ามันน่าตกใจ แต่เพียงแค่คลิกและคุณจะเห็นการโกหกหลอกลวง ผงฟูคุณมีคำอธิบายให้ทำ!

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม

สองสามครั้งส่วนผสมที่ใช้ทำผงฟู

เบกกิ้งโซดา 1 ส่วน

ครีมทาร์ทาร์ 2 ส่วน

(ไม่บังคับ) แป้งข้าวโพด 1 ส่วน

ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นใยหรือชามหากคุณต้องการ เขย่าขวดเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 2: อบคุกกี้บางส่วน

รสชาติที่ขมขื่นของความจริงอาจไม่ได้อยู่ในปากของคุณดังนั้นอบคุกกี้เป็นชุดด้วยผงฟูใหม่ของคุณ

ขั้นตอนที่ 3: การจัดเก็บข้อมูล

นี่เป็นความลับอีกอย่างคือ: ผงฟูไม่ว่าจะเป็นที่ทำเองในบ้านหรือร้านค้าที่ซื้อมา (hmph. <- มีอลูมิเนียม btw เคยกัดเป็นมัฟฟินแบบดีบุกหรือเปล่า?."

คุณจะต้องเพิ่มอายุการใช้งานของผงฟูของคุณเป็นเวลาหลายสัปดาห์หากเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขณะที่คนอื่นพูดว่าตู้เก็บอาหารแห้งเป็นทางออกที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 4: การทดสอบ

คุณสามารถทดสอบเพื่อดูว่าผงฟูของคุณยังคงมีความสดใหม่อยู่หรือไม่โดยการเทน้ำเดือด 1/3 ถ้วยลงบนผงฟู 1/2 ถ้วย มันควรจะฟองอย่างบ้าคลั่งถ้ามันยังคงมีร่อง หากน้ำไม่เคลื่อนไหวผงฟูของคุณจะไม่ … ดีสามารถทำสิ่งที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน

สนุก!