คุณพบว่าตัวเองติดอยู่ในช่องแช่แข็งของเอ็มโพเรียมอาหารท้องถิ่นด้วยการตัดสินใจที่ยากลำบากหรือไม่? การเลือกทะเลทรายที่ถูกแช่แข็งเป็นจำนวนมากจะเลือกซื้อเพื่อการปล่อยตัวในภายหลัง (หรือเร็วกว่า) การปล่อยตัวสามารถทำได้จริง ๆ คุณจะตัดสินใจอย่างไร คุณยังมีที่ติดอยู่ด้านหลังตู้ครัวเครื่องผสม KitchenAid ที่แข็งแรงทนทานหรือไม่? ใช่? ฟังที่นี่มือปราบก็ถึงเวลาที่จะเอาไอศครีมกลับมาแล้ว! ฉันมีทางออก อย่าซื้อใด ๆ ของพวกเขา ทำไอศครีมระดับพรีเมี่ยมของคุณเองที่บ้าน! ด้วยวิธีเดียวกับที่คุณไม่ได้เป็นทาสของร้านเช่าวิดีโอในพื้นที่อีกต่อไปด้วยการสตรีม, Netflix, ตู้ขายของอัตโนมัติ ฯลฯ … ไม่มีเหตุผลที่คุณจะเป็นทาสทั้ง Ben หรือ Jerry. คุณสามารถทำไอศครีมระดับพรีเมี่ยมที่บ้าน มันจะดีกว่าที่คนที่คิดค่าใช้จ่ายจากคุณเพื่อความสนุกและบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ สิ่งที่คุณทำจะดีขึ้นมากและก็ไม่ยากอย่างที่คุณทำตามคำแนะนำของฉัน คำแนะนำนี้ติดตามอย่างใกล้ชิดกับวิธีการ "9,8,3,2,1" ของ Alton Brown ฉันให้เครดิตเขาทั้งหมดขอบคุณ Alton มันควรให้ผลผลิตประมาณหนึ่งในสี่ของความดีเยือกแข็งที่อร่อย มันคือ ไม่ ไขมันต่ำ, น้ำตาล, คอเลสเตอรอลหรือสิ่งอื่นใดที่ควรจะ "ต่ำ" สิ่งนี้จะทำให้คุณอ้วนได้อย่างรวดเร็วหากคุณถูกพาตัวไปด้วยดังนั้นโปรดระวังกินให้พอเหมาะ แต่ที่สำคัญที่สุดขอให้สนุกกับมัน!

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสมที่กินได้

ดูเหมือนว่าใครบางคนมีฟันหวานและหนังสือเล่มเล็กที่แน่น ดีคุณอยู่ถูกที่แล้ว หนึ่งในสิ่งที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับไอศครีมคือในขณะที่ทุกคน (และฉันหมายถึงทุกคน) คุ้นเคยกับมันเกือบจะไม่มีใคร (และฉันหมายถึงไม่มีใคร) รู้ว่า heck อยู่ในนั้น เป็นเรื่องจริงถ้าคุณทำตามคำแนะนำนี้คุณจะเห็นตัวคุณเองในไม่ช้าผู้คนจะเริ่มปฏิบัติต่อคุณราวกับว่าคุณกำลังกลายเป็นผู้นำในทองคำ

ธุรกิจลำดับแรกของเราตอนนี้ที่เรามีอิสระที่จะออกจากช่องแช่แข็งก็คือการรวบรวมส่วนผสม คุณจะต้องการ:

9 ออนซ์น้ำตาล (ถ้าคุณสามารถตั้งค่าออกมาสองสามวันก่อนหน้านี้กับถั่ววานิลลาไม่กี่เบลอในนั้นมันกลายเป็น "วานิลลาน้ำตาล")

8 ไข่แดง

2 Cups of Heavy cream (Alton Brown ใช้ 3 แต่เนื่องจากฉันไม่ได้มีอยู่เสมอและพวกเขาขายในภาชนะที่สะดวก 1 ไพน์ (สองถ้วย) ฉันจึงทำแบบนี้)

2 Cups of Half & Half (อัลตันใช้ 1 ถ้วยดูคำอธิบายของฉันด้านบน)

2 สารสกัดวานิลลาช้อนชา (สิ่งนี้จะไปในไอศครีมที่ฉันทำ …. จนถึงตอนนี้)

1 1/2 ออนซ์ (โดยน้ำหนัก) โกโก้แป้งดัตช์ (รับของที่แพงที่สุดในราคาที่คุณสามารถหาได้จาก snobby ร้าน snooty ส่วนใหญ่ที่คุณรู้จักมันจะเป็นของดีและมันก็คุ้มค่าเช่นกัน ในภาพที่นี่ (เพราะฉันเพิ่งจะทำวานิลลา แต่ถูกพาตัวไปและตัดสินใจที่จะไปหาถั่ว) แต่ถ้ามันช่วยได้ฉันจะอธิบายให้คุณสำหรับผู้เรียนที่มีสายตาเช่นฉันสิ่งนี้จะไม่ทำให้ มีเหตุผลมากมายรูปภาพชามขนาดเล็ก (หรืออาจเป็นโลหะ) ภาพที่บรรจุอยู่ภายในนั้นกองเล็ก ๆ ของวัตถุสีน้ำตาลแป้งที่คุณรู้ว่าเป็นโกโก้แป้งดัตช์

1 หยิบสิ่งที่ฉันเรียกว่า 'Hotel mints' มาบด ครั้งนี้ฉันใช้มินต์แอนดีสมาตรฐาน (IMO) ใน 'โรงแรมมินต์'

2 คุกกี้ที่ถูกทุบจำนวนหนึ่ง แน่นอนว่าฉันใช้คุกกี้โอรีโอ

1 ไวท์ช็อกโกแลตชิป (นี่เป็นเพียงเพื่อความสนุกคุณควรใช้ส่วนผสมลับของคุณเอง)

ขั้นตอนที่ 2: รวบรวมอุปกรณ์ของคุณ

อุปกรณ์พิเศษเพียงชิ้นเดียวที่คุณต้องการคือเครื่องทำไอศครีม ฉันเคยใช้ (และเฉพาะตั้งแต่คริสมาสต์ 2010 ขอขอบคุณ MOM!) สิ่งที่แนบมากับเครื่องทำไอศครีมสำหรับเครื่องผสมยืน KitchenAid ของฉัน มันเป็นพื้นชามคู่ (คิดว่ากระติกน้ำร้อน) ที่เต็มไปด้วยประเภทของของเหลวที่ปิดผนึกอยู่ภายใน ชามนี้ (สำหรับฉัน) เก็บไว้เสมอในช่องแช่แข็ง (ยิ่งเย็นกว่า) นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับไฟล์แนบที่เหมาะสมในการผสมไอศครีมของคุณในไม่ช้า ฉันขอแนะนำ (แม้ว่าฉันไม่เคยใช้อะไรเลยจริง ๆ แล้วฉันทำไอศครีมมาสามครั้งแล้ว)

นอกเหนือจาก "ผู้ทำไอศครีม" คุณจะต้องมีของใช้ในครัวมาตรฐาน แต่อย่างละเอียดฉันจะเขียนสิ่งที่ฉันนึกถึง

เตาด้านบน (แก๊สที่ฉันชอบ)

เครื่องวัดอุณหภูมิ (ฉันชอบประเภทการอ่านทันใจแบบดิจิตอล)

กระทะซอส (สื่อหนึ่งสื่อหนึ่งเล็ก)

ภาชนะวัด (ควอร์ตอย่างน้อย)

Wisk

ช้อนชา

ขนาดห้องครัว

ชามส่วนผสม หลากหลาย (ฉันชอบ Pyrex แต่คุณต้องการชามโลหะขนาดกลางอย่างน้อยหนึ่งอัน)

อุปกรณ์กวน (ฉันใช้ช้อนพลาสติก)

ทัพพี

ไม้พาย

ตู้เย็น (ตั้งค่าอย่างน้อย 40 องศาฟาเรนไฮน์)

ภาชนะเก็บ (ฉันชอบของที่ใช้แล้วทิ้งกึ่งฉันไม่แน่ใจว่าขนาด แต่ฉันคิดว่าพวกเขาถือมากกว่าไพน์เล็กน้อยฉันใช้สาม)

แหล่งพลังงาน (ฉันใช้ส่วนผสมของก๊าซธรรมชาติและไฟฟ้ากระแสสลับคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการ)

ฉันคิดว่าเพียงแค่ครอบคลุมมัน รู้สึกอิสระที่จะแสดงความคิดเห็นถ้าฉันพลาดบางสิ่งบางอย่าง

มันคือ สำคัญมาก ว่าสิ่งที่ผู้ผลิตไอศครีมของคุณชามเป็นอย่างดีแช่แข็ง อย่างที่ฉันบอกว่าฉันเก็บของฉันไว้ในช่องแช่แข็งดังนั้นมันจึงถูกแช่แข็งเสมอ

ขั้นตอนที่ 3: ทำใจให้สบาย

ก่อนที่จะไปไกลเกินไปถึงเวลาเตรียมการเล็กน้อย คุณต้องเอาชามโลหะขนาดกลางใส่ลงในช่องแช่แข็งทันที ต่อมาในคำแนะนำนี้คุณจะต้องเทครีมร้อนลงไปในนี้เพื่อช่วยให้ครีมเย็นตัวเร็วขึ้น นี่เป็นเวลาที่ดีที่จะทำให้แน่ใจว่า Gizmo ผู้ผลิตไอศกรีมของคุณนั้นแข็งจริงดี ถ้าไม่ใช่คุณอาจจะสามารถหยุดได้ในตอนนี้โดยไม่ต้องเพิ่มเวลามากเกินไป สิ่งนี้เป็นเช่นนี้เพราะปะทะร้อน (???) จะต้องเย็นอย่างดีก่อนที่จะดำเนินการต่อไป ใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่เราจะไปถึงในภายหลังฉันแค่เกลียดการติดตามสูตรและค้นหา "รอ 200 วันและ ….. " ที่ซ่อนอยู่ในนั้น

หมายเหตุ: อย่าสนใจปริมาณ "ไข่ขาว" ที่ฉันมีในตู้เย็น ฉันเป็นเหยื่อของฉากช้อปปิ้งของ Costco ฉันไม่ได้ใช้มัน พวกเขาช่วยทำให้สิ่งต่าง ๆ เย็นลง ฮ่า!

ขั้นตอนที่ 4: ลวกนม

วางนมทั้งหมดของคุณ (2 ครีมบำรุงผิวและ 2 นำถ้วยครึ่งและครึ่ง) ลงในหม้อที่ดี ความร้อนขึ้นอย่างช้าๆและเบา ๆ (ฉันเริ่มที่ระดับความสูงปานกลางจากนั้นต่ำไปปานกลางหรือต่ำปานกลางใช้เทอร์โมมิเตอร์ของคุณถ้าคุณชอบฉันและอยากรู้ตัวเลข) จนกระทั่งมันเริ่มเดือด (ฟอง) รอบ ๆ ขอบกระทะ สิ่งนี้เรียกว่า "ลวก" ผลิตภัณฑ์นมมันจะมีกลิ่นเหมือนที่คุณทำ คนน่ารักอย่างสม่ำเสมอในช่วงเวลานี้ไม่อย่างนั้นคุณจะมีผิวที่หนาและด้านบนและอาจจะมีสารที่หนาอยู่ด้านล่าง คุณจะทำอย่างอื่นในขณะที่ฮีทนี้อย่าลืมมัน ยิ่งความร้อนช้าลงเท่าไหร่ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น (ดังนั้นพวกเขาจึงพูดว่า) แต่อย่าให้ OCD ทั้งหมดเกี่ยวกับมัน

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไข่แดง

ในขณะที่นมกำลังร้อนขึ้นก็ถึงเวลาที่จะได้รับไข่แดง8 ของพวกเขา) เตรียม หากคุณไม่ทราบวิธีแยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเหลือง (ไข่แดง) มีคำแนะนำมากมายที่ครอบคลุมอยู่ ใส่ไข่แดงลงในชามที่คุณเลือก (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) แล้วคนให้เข้ากันจนสีอ่อนลง ฉันเคยเกลียดคำสั่งนั้นเมื่อฉันเห็นเพราะดูเหมือนจะเปิดกว้างต่อการตีความ (ไม่ใช่สิ่งที่ฉันชอบ) แต่ด้วยประสบการณ์ฉันตัดสินใจว่าจิตใจมนุษย์สามารถตัดสินได้ดีเมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ดังนั้นเพียงแค่วางใจ คุณจะถูกต้อง ฉันไม่รู้ว่าที่ไหนที่ฉันได้ยิน แต่ฉันก็พยายามปล่อยให้ไข่อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะทำอะไรกับพวกเขา นั่นรวมถึงการแยกการตี ฯลฯ คุณไม่ต้องทำฉันไม่รู้ว่ามันจะทำให้ไอศกรีมดีขึ้นหรือแย่ลง แต่นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มน้ำตาลลงในไข่

ตอนนี้ไข่แดงของคุณจะเบาลง (ด้วยสี) เนื่องจากการ whisking ของคุณก็ถึงเวลาที่จะทำให้หวานขึ้นแล้ว คุณกำลังจะไป ช้ามาก (มากกว่า 1 ถึง 3 นาที) ใส่น้ำตาลลงไปในไข่แดงโดยเทลงในไข่แล้วตีต่อเนื่อง ฉันไม่มีรูปภาพนี้เนื่องจากผู้ช่วยที่น่ารักของฉัน (/ แฟนสาว) และฉันทั้งคู่ต่างก็มีงานทำอยู่ มันจะหนาขึ้นจากการตี เมื่อมันลอยออกมาจากการตีในลักษณะคล้ายริบบิ้น (พวกเขาเรียกว่า "เวทีริบบิ้น") ที่คุณทำเสร็จแล้วให้หยุดการตี เตรียมตัวให้พร้อมเพื่ออุ่นเครื่องเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 7: เวลาช็อคโกแลต

เมื่อถึงจุดหนึ่งในขณะที่นมกำลังร้อนขึ้นให้ปัดประมาณหนึ่งถ้วยแล้วใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสม (มากกว่าปริมาตรหนึ่งถ้วย) เพิ่มเข้าไป coco ดัตช์ milled ของคุณ (1.5 ออนซ์) คุณสามารถให้ผู้ช่วยที่น่ารักทำ (แม้จะอยู่ใน PJs ของเธอ) ผัดในนั้นดีจริง ๆ เพื่อลองและป้องกันไม่ให้ก้อนใด ๆ จากการสร้าง (หรือไม่ละลาย) เมื่อคุณได้รับมันทั้งหมดละลายในนมไปข้างหน้าและทิ้งมันทั้งหมดกลับมาพร้อมกับส่วนที่เหลือของนม (ที่ยังคงความร้อนถึงเคี่ยวเปล่า) ฉันคิดว่าฉันเคยใช้ที่กรองครั้งเดียวเพื่อจับสิ่งที่เป็นก้อนบางอย่างที่ฉันไม่ได้ทำมาปะปนกัน ใช้วิจารณญาณของคุณเพื่อเป็นไอศครีมของคุณไม่ใช่ของฉัน

ขั้นตอนที่ 8: เทมเปอร์ส่วนผสม

เมื่อผลิตภัณฑ์นมของคุณถึงเคี่ยวเปล่า ๆ (ฟองสองสามฟองปรากฏขึ้นตามขอบด้านนอกของกระทะ) ถึงเวลาที่จะรวมนมและไข่เข้าด้วยกัน ก่อนอื่นปิดไฟ! อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นเดือด มันจะมีกลิ่นไม่ดีและรสชาติแย่ลง เคล็ดลับที่นี่ค่อนข้างง่าย หากคุณทิ้งมันลงไปคุณจะต้องจบลงด้วยสิ่งหนึ่ง …… ไข่กวน หรือในกรณีนี้ไข่กวนรสช็อกโกแลต ตอนนี้ฉันยอมรับแล้วนั่นฟังดูน่าสนใจ แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ฉันพยายามจะแนะนำให้คุณทำใช่ไหม? สิ่งที่คุณกำลังจะทำคือเรียกว่า "Tempering" มันกำลังเพิ่มของร้อน (ผลิตภัณฑ์นมในกรณีนี้) ลงในสิ่งที่สามารถปรุงได้ (ไข่แดง) ช้ามากเพื่อป้องกันไม่ให้ของร้อนทำอาหารอีกอย่าง ขุด? สิ่งที่คุณทำคือเอาทัพพีที่คุณชื่นชอบมาเองแล้วคนให้เข้ากัน / ตีนมลงในไข่แดงทีละทัพพีที่เต็มแล้วทีละตัว (อันแรกที่ฉันใช้ทัพพีครึ่งตัวเต็ม) ทำแบบนี้ช้าความคิดคือการทำให้นมเย็นลงโดยใช้ไข่ (หรือทำให้ไข่ร้อนขึ้นโดยใช้นม (อย่าเพิ่งรักอุณหพลศาสตร์!) เก็บไว้จนกว่าคุณจะหมดประมาณหนึ่งในสามของ นมของคุณ ณ จุดนี้มันอาจจะปลอดภัยที่จะไปข้างหน้าและเทส่วนที่เหลือของนมลงในไข่ถ้าคุณชอบฉันนี่คือจุดที่การวางแผนล้มเหลวเล็กน้อยและคุณจะต้องหาวิธี เพื่อให้ได้แป้ง (นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า ณ จุดนี้?) กลับไปในกระทะซอสของคุณนั่นเป็นเพราะเราจะต้องใส่ความร้อนกลับเข้าไปตอนนี้ว่าส่วนผสมเกือบทั้งหมดอยู่ในนั้น (น้ำตาลไข่และนม)

ขั้นตอนที่ 9: ความร้อนถึง 170 องศาฟาเรนไฮต์

วางแป้งของคุณ (?) กลับไปที่เปลวไฟ ฉันใช้ความร้อนปานกลางหรือต่ำปานกลาง ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ 170องศา F. ในขณะที่กำลังทำอยู่ฉันชอบที่จะเพิ่มบางส่วน (ไม่ใช่เต็มกำมือเพียงเล็กน้อย) ของลูกอมช็อคโกแลตมินต์ที่ถูกย่อยสลาย (Andes ในเวลานี้) เพื่อให้พวกเขาละลายและใส่รสมินต์รสเลิศของพวกเขา เมื่ออุณหภูมิใกล้เคียงกับเป้าหมายนั้น 170 องศาฟาเรนไฮต์ นำชามโลหะแช่เย็นออกจากช่องแช่แข็งและนำไปไว้ใกล้กระทะของคุณ ทันทีที่คุณไปถึง 170 องศาฟาเรนไฮต์ ฆ่าความร้อนและเทแป้ง (?) ลงในชามเย็น

ขั้นตอนที่ 10: เพิ่ม Volatiles (วานิลลา)

สิ่งที่เป็นห่า volatiles ??? ถ้าคุณไปตามลิงค์คุณจะรู้มากกว่าฉันเกี่ยวกับพวกเขา โดยทั่วไปสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ระเหยไปสู่ความว่างเปล่าเมื่อเวลาผ่านไป ความดีของสารสกัดวานิลลามีความผันผวน นั่นคือเหตุผลที่เราเพิ่มเข้าไปหลังจากงานร้อนเสร็จทั้งหมด ดังนั้นไปข้างหน้าและเพิ่มสารสกัดของคุณวานิลลา (2 ช้อนชา) ลงในส่วนผสม ฉันยังต้องการเพิ่มส่วนผสมลับของฉัน ณ จุดนี้ คราวนี้มันเป็นช็อคโกแลตชิพสีขาวชิ้นเดียว ฉันตั้งใจเพิ่มในตอนนี้โดยหวังว่ามันจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์และบางคนก็ประหลาดใจ ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นไปได้หรือเปล่าเพราะฉันไม่เข้าใจและไม่มีใครพูดถึงฉัน (ยัง) แต่อีกครั้งทำไอศกรีมของคุณไม่ใช่ของฉันใช้เกลียวลับของคุณเองนั่นคือความสนุกในการทำด้วยตัวเอง

ขั้นตอนที่ 11: Chill the Batter (?)

เอาล่ะทำอาหารเสร็จแล้ว ที่นั่นมีทั้งหมดไม่มาก ตอนนี้เราต้องทำให้แป้งเย็นตัวลง 40 องศา F โดยวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือวิธีการแช่เย็นที่คุณเลือกใช้) ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันจึงขอให้ผู้ช่วยที่น่ารักของฉัน (/ แฟน) เทลงจากชามลงในภาชนะสุดท้ายที่จุดนี้ ไม่เพียง แต่ไม่จำเป็นเท่านั้นมันคือ PITA ดังนั้นโปรดเรียนรู้จากความผิดพลาดของฉันและใส่ชาม (อันที่มีแป้งอยู่ในตอนนี้) ลงในตู้เย็น มันอาจเป็นความคิดที่ดีที่จะครอบคลุมมันเช่นกัน อย่างที่คุณเห็นชะตากรรมกำลังพยายามแทรกแซงและก่อให้เกิดหายนะเล็กน้อย ฉันต้องบอกว่ามันเป็นหายนะที่แสนอร่อย:) นอกจากนี้อย่าสนใจชีสแซนวิชและพริกหยวกที่กำลังก่อสร้าง หรือสำหรับเรื่องนั้นถั่วลิสง TIVO ที่ฉันรักรีโมทคอนโทรล หลังจากทั้งหมดฉันเป็นหนี้ ทั้งหมด จากทักษะการคัดจมูกของฉัน (ขาดชีสย่าง) ถึง Alton Brown และ Good Eats ขอบคุณมาก

ขั้นตอนที่ 12: สร้าง ICE CREAM !!!

ให้เวลาพอสำหรับให้แป้งของคุณเย็นอย่างน้อย 40 องศา F. อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ฉันชอบที่จะปล่อยให้มันนั่งค้างคืน แต่ฉันเข้าใจว่าความอยากนั้นทำงานได้อย่างไร เมื่อมันถูกแช่เย็นก็ถึงเวลาที่จะแยกออกอุปกรณ์พิเศษ: ผู้ผลิตไอศครีม ฉันเคยใช้อุปกรณ์เสริมเครื่องทำไอศครีม KitchenAid ซึ่งยอดเยี่ยมมาก! และขอแนะนำจากคุณอย่างแท้จริง แน่นอนว่ามันกำลังนั่งอยู่ในมุมที่ลึกที่สุดและเย็นที่สุดในช่องแช่แข็งของคุณรอให้มันกลายเป็นว่ามันวิเศษใช่ไหม? มันจะดีกว่าถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องรอให้มันแข็งตัว (อย่างน้อย 8 ชั่วโมง) ก่อนดำเนินการต่อ อย่าลองด้วยซ้ำถ้าสิ่งนั้นไม่แข็ง ไปข้างหน้าและวางชามผู้ผลิตไอศครีมลงในเครื่องผสมของคุณและติดพายที่มาพร้อมกับมัน สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อทำงานร่วมกับเครื่องผสมขาตั้งหลายรุ่นดังนั้นเพียงทำตามคำแนะนำของ KitchenAid และอย่าโยนทิ้ง เมื่อประกอบเสร็จแล้วให้ดึงแป้งเย็นของคุณออกจากตู้เย็นเทลงในเครื่อง (ความเร็ว 1) และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12 นาที คุณต้องการให้สิ่งต่าง ๆ เปลี่ยนจากความสอดคล้องของแป้งเป็นไอศครีมนุ่ม 'เสิร์ฟ' นี่คือจุดเมื่อคุณต้องการเพิ่มส่วน 'อ้วน' ของคุณ ในกรณีนี้ฉันเพิ่มมินต์แอนดีสที่บดแล้วจำนวนหนึ่งและคุกกี้โอรีโอที่บดจำนวนสองกำ ปล่อยให้มันกวนไปรอบ ๆ สักครู่หรือสองนาทีจนกว่าคุณจะแน่ใจว่ามันผสมกันในความดี แต่ไม่บดขยี้กับความว่างเปล่า ทีนี้ก็ขูดไอศครีมลงไปในตู้เก็บของสุดท้าย (ฉันชอบทำเองสักวัน) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดผนึกแน่น

ขั้นตอนที่ 13: สะสมในช่องแช่แข็ง

นี่อาจเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรักไอศกรีมนุ่ม ๆ แต่นี่ไม่ใช่ชัค - อี - ชีสนี่คือสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่เราทำที่นี่ !! มันต้องแข็งตัวในช่องแช่แข็ง มันเป็นเรื่องพื้นผิว เชื่อใจฉันมันจะคุ้มค่า ปล่อยให้มันอยู่ในนั้นอย่างน้อยหลายชั่วโมง อีกครั้งฉันชอบที่จะทำมันค้างคืน (ตามที่อัลตันพูดว่า "ฉันบอกว่ามันดีไม่เร็ว") ไม่ต้องกังวลมากเกินไปมีสิ่งมากมายสำหรับการเลียเข้าไปในครัวของคุณตอนนี้อย่าเพิ่งเป็นคนบ้าและพยายามที่จะเลียความเยือกแข็ง โถ, ลิ้นของคุณจะติดกับมัน, เชื่อฉัน, อย่าถาม, แค่เชื่อฉัน นอกจากนี้รอสักครู่เพื่อล้างออกจากเครื่องทำไอศกรีมแช่แข็งชามแล้วทำด้วยมือ ทันทีที่คุณได้มันสะอาดส่งเสียงดังเอี้ยติดกลับเข้าไปในส่วนที่เย็นลึกของช่องแช่แข็งของคุณดังนั้นจึงพร้อมสำหรับชุดถัดไป ฉันลงเอยด้วยขนาดที่เหมาะสมสามขนาดภาชนะบรรจุที่ปิดผนึกของความดีและชามเล็ก ๆ สำหรับให้พ่อครัววิเคราะห์:)

ขั้นตอนที่ 14: สนุก !!!

เวลาผ่านไป …. คุณสามารถรอให้ไอศกรีมแข็งตัว … ถึงเวลาแล้วที่จะได้สัมผัสกับสิ่งที่คุณทำสำเร็จ เอาช้อนที่ดีมาไว้ในกระเป๋าหลังของคุณสักสองสามนาทีเพื่อให้ความอบอุ่นของคุณขึ้นมาจากนั้นปล่อยให้มันผ่านส่วนที่อร่อยที่สุดเสื่อมสลายบาปที่คุณเคยลองมา เมื่ออยู่ในช้อนเลื่อนไปรอบ ๆ บนไอศครีมละลายใส่ในปากของคุณและสนุก !!!

ขอแสดงความยินดีคุณทำแล้ว