ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้การทำพายมะนาวที่สำคัญจริง พายมะนาวที่สำคัญคือสีเหลืองไม่ใช่สีเขียว ถ้าคุณสั่งมันที่ร้านอาหารและเป็นสีเขียวมันเป็นของปลอม หรือว่ามันจะรุนแรงมาก มะนาวที่สำคัญคือมะนาวเล็ก ๆ สีเหลืองอมเหลืองที่ฟลอริดา

โชคดีที่พายมะนาวที่สำคัญนั้นสามารถทำได้ง่ายและใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น สำหรับคำแนะนำนี้ฉันจะใช้ "Nellie และ Joe's Famous Key West Lime Juice" เพราะมะนาวสดที่หาได้ยากในมิชิแกน พ่อครัวท้องถิ่นให้คำแนะนำนี้แก่ฉัน แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกความแตกต่าง

ฉันจะทำให้แป้งข้าวเกรียบ Graham แต่คุณสามารถซื้อหนึ่ง pre-made จากร้านขายของชำและที่จะช่วยให้คุณประหยัดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสม

เปลือก

ขนมปังกรอบ 16 เกรแฮมบด

เนย 1/4 ปอนด์หรือเนยทดแทน

น้ำตาล 3 tbls

หรือซื้อแป้งพายแครกเกอร์เกรแฮมที่ทำไว้ล่วงหน้า

ไส้มะนาว

1/2 ถ้วย "Nellie and Joe's" น้ำมะนาวที่สำคัญหรือน้ำมะนาวจาก 12 ถึง 15 มะนาวที่สำคัญ

ไข่แดง 4 ฟอง

ผิวมะนาว 2 ช้อนชา

14 ออนซ์ กระป๋องนมข้นหวาน (ไม่ระเหยนม)

ขั้นตอนที่ 2: รวบรวมเครื่องมือ

ชามผสม

วิธีที่จะบดขยี้เกรแฮม

ช้อนผสม

ช้อนวัด

ถ้วยตวง

Wisk

ถาดพาย 9 นิ้ว

เครื่องขูด

ขนาดห้องครัว (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนที่ 3: บดแครกเกอร์ Graham

ใช้มือของคุณ (ซักใหม่) ค้อนไม้สะอาดสากหินอ่อนเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เพิ่งได้รับพวกเขาดีและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มน้ำตาลและเนย

เพิ่มน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเนย 1/4 ปอนด์ (115 กรัม) หรือเนยแทน ฉันชอบโอลิวิโอ มันมีรสชาติของเนย แต่ดีกว่าสำหรับคุณ ฉันละลาย Olivio ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ผสมกันได้ง่ายขึ้น

คนให้มันเข้ากัน, ผสมให้เข้ากัน.

ขั้นตอนที่ 5: วางส่วนผสมลงในพาย

วางส่วนผสมของเกรแฮมแคร็กเกอร์ลงในถาดพายแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ อาจหนา 1/4 นิ้ว (5 มม.)

ขั้นตอนที่ 6: อบเปลือก

อบเปลือกโลกเป็นเวลา 12 นาทีที่ 350 องศา นำเปลือกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 7: ลองทำการเติม

แยกไข่แดง 4 ฟอง ใช้ตัวคั่นจากร้านแกดเจ็ตทำครัวหรือใช้เทคนิคสมัยเก่า

ใช้เปลือกไข่สองส่วนแล้วถ่ายไข่แดงไปมาบนถ้วย สีขาวจะย่อหย่อน ใส่ไข่แดงในชามแยกต่างหาก

ผัดไข่แดงให้เข้ากัน พวกเขาควรจะเรียบสม่ำเสมอแม้สีเหลือง

ขั้นตอนที่ 8: นมข้นหวาน

เพิ่มหนึ่งออนซ์ 14 นมข้นหวานใส่ไข่แดง

คำเตือน: สิ่งนี้สำคัญ ให้แน่ใจว่าคุณได้รับ "นมข้นหวาน" ไม่ใช่นมระเหย หลายคนทำผิดพลาดและไส้จะไม่เจล พวกเขาทั้งสองมาในกระป๋องและขายต่อกันที่ร้านขายของชำ

ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมมะนาว

1. เทน้ำมะนาวครึ่งถ้วย (1/4 ถ้วย) ลงในส่วนผสมของไข่ / นมแล้วคนให้เข้ากัน

1a (ขั้นตอนเพิ่มเติม)

ขูดผิวมะนาวสองช้อนชา ผิวมะนาวเป็นผิวด้านนอกสีเขียว อย่าขูดผิวสีขาวจากใต้สีเขียว นั่นมันขมจริงๆ ใช้กระต่ายขูดละเอียด เพิ่มความพึงพอใจให้กับน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ ฉันได้เพิ่มความสนุกสนานของมะนาวเปอร์เซียที่พบบ่อยมากขึ้น ฉันชอบจุดสีเขียวเล็ก ๆ ในวงกลม เป็นการดีที่คุณจะเพิ่มความสนุกของมะนาวที่สำคัญ หรือคุณสามารถข้ามความสนุกได้ทั้งหมด

2. เพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำเพื่อผสมและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10: เติมเปลือกพาย Cooled และอบ

แป้งพายควรจะเย็นต่ออุณหภูมิห้องและแข็ง เทลงในไส้

ใส่พายกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 350 องศา

หลังจากผ่านไป 12 นาทีให้วางพายบนตะแกรงทำความเย็น มันควรจะตั้งค่าและเจลตอนนี้ รอจนกว่าจะเย็นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นในภายหลัง

เซิร์ฟเวอร์ที่มีวิปปิ้งครีมหากคุณต้องการ แต่จะเสิร์ฟแบบดั้งเดิมโดยไม่มี

ขั้นตอนที่ 11: เสร็จสิ้นทั้งหมด สนุก!

ยัม!