Khinkali เป็นเกี๊ยวจอร์เจียที่เป็นที่นิยม มันฉ่ำมาก! ถือยอดและดูดน้ำผลไม้ในขณะที่กัดครั้งแรก

เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา:

แป้งโด

แป้ง - 500 กรัม (17.6 ออนซ์)

น้ำ - 250 มล. (8.5 ออนซ์)

เกลือ - 1 ช้อนชา

การกรอก

เนื้อ - 400 กรัม (14 ออนซ์)

เนื้อแกะหรือหมู (ตัดไขมัน) - 200 กรัม (7 ออนซ์)

หัวหอม - 100 กรัม (3.5 ออนซ์)

เกลือ - 1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

พริกขี้หนู - 1 เล็กหรือทดแทนด้วย½ช้อนชาผงพริก)

ผักชีสด - 20 ก้าน

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: แป้ง

ทำแป้ง: ผสมน้ำ 250 มิลลิลิตร (8.5 ออนซ์) กับเกลือ 1 ช้อนชา ค่อยๆใส่แป้งลงไป 500 กรัม (17.6 ออนซ์) ผสมกับความเร็วต่ำโดยใช้อุปกรณ์ติดตั้งตะขอจนกระทั่งเรียบและยืดหยุ่น รวบรวมแป้งเป็นลูกปิดและพักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2: การเติม

บดพริกไทยร้อนแดงเล็ก ๆ หนึ่งตัวเนื้อวัว 400 กรัม (14 ออนซ์) 200 กรัม (7 ออนซ์) ของเนื้อหมูหรือแกะตัดไขมันและ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) ของหัวหอม

สับประมาณ 20 ก้านผักชี เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำ½ช้อนชา หากคุณกำลังใช้ผงพริกแทนพริกไทยสดให้เพิ่ม½ช้อนชาทันที เพิ่มผักชีลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์และผสม เพิ่มน้ำ 250-350 มิลลิลิตร (8.5-12 floz) ขึ้นอยู่กับว่าเนื้อที่คุณใช้นั้นสดหรือแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 3: รูปร่างเกี๊ยว

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ 1 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15 ซม. (6 นิ้ว) หรือตัดโดเป็นวงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. (6 นิ้ว)

มันง่ายกว่ามากในการจัดรูปร่างเกี๊ยวบนจานเล็ก ๆ วางประมาณ 40 กรัมของไส้ที่อยู่ตรงกลางของแป้ง

หยิบขอบขึ้นมาแล้วทำการพับซ้ำกันประมาณ 20 เท่าโดยกดเพื่อปิดผนึก บิดและบีบแป้งพิเศษ

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงอาหาร

นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้ม เติมเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร (1 ควอร์ต) ผัดน้ำจึงหมุนและเพิ่ม Khinkali ทีละคนและกวน ปรุงอาหารประมาณ 7 นาที ตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยดำและเสิร์ฟ

กรุณาเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา videoculinary.com สำหรับสูตรอร่อยมากขึ้นง่ายต่อการติดตาม