สองสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันแจกกับเพื่อน ๆ ในบอสตัน เราไปร้านอาหารเกาหลีที่ร้านบอสตันทั่วไป เมื่อฉันเปิดคู่มือขึ้นไข่เจียวอาหารทะเลจับตาฉัน มันดูดีและค่าใช้จ่ายและค่าใช้จ่ายเกือบ $ 20 สำหรับการสั่งซื้อ เราออกแบบให้มีความพยายามและจบลงด้วยการเป็นอาหารที่ดีที่สุดในเวลากลางคืน เมื่อฉันกลับถึงบ้านฉันเริ่มท่องเว็บและดูว่าสามารถทำซ้ำได้หรือไม่ หลังจากลองและล้มเหลวในไม่กี่สัปดาห์ฉันก็ทำมันในที่สุด ในคู่มือนี้ฉันจะแสดงวิธีทำไข่เจียวอาหารทะเลแสนอร่อย เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและกระบวนการทั้งหมดสามารถทำได้ภายใน 15 นาที ในคำแนะนำต่อไปนี้ฉันจะแสดงทีละขั้นตอนของคุณและการเตรียมส่วนผสม แต่ก่อนอื่นมาดูของที่เราต้องการก่อนที่จะเริ่ม

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสมและเครื่องมือ

ส่วนผสมส่วนใหญ่ที่คุณสามารถหาได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นถ้าคุณหาไม่เจอลองไปที่ตลาดจีนใกล้ ๆ และพวกเขาก็ควรจะไปรับ พวกเขาหาไม่ยากและไม่แพงเลย พยายามทำให้อาหารทะเลสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะมันจะทำให้รสชาติดีขึ้นกว่าการแช่แข็ง

ส่วนผสม (สำหรับสองเสิร์ฟ)

3 ไข่

น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงเขียว 2 ชิ้น

ผักชี 1 พวง

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้า 1/3 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

กุ้งสด 4 ชิ้น

หอยนางรมแช่แข็ง 1 ถุง

เครื่องมือที่คุณต้องการ

1 จานใหญ่

1 ชามขนาดเล็ก

1 ชามใหญ่

เขียง 1 อัน

มีดทำครัว 1 เล่ม

1 กระทะปรุงอาหาร

1 เครื่องกรอง

1 ไม้พาย

หม้อขนาดเล็ก 1 ใบ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสม

• แตกไข่ทั้งหมดด้วยการเป่าลมและไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที
• ลอกเปลือกออกจากกุ้งทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในเวลาเดียวกันต้มน้ำในหม้อใบเล็กแล้วนำหอยนางรมทั้งหมดลงในหม้อขนาดเล็กเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (คำเตือน! หากคุณมีลูกอยู่ในบ้านของคุณให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ห่างจากเตาและไม่ได้รับบาดเจ็บจากน้ำเดือด)
• ใช้ที่กรองเพื่อระบายน้ำออกจากหอยนางรม
• ใช้มีดทำครัวหั่นหอมแดงและผักชีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (คำเตือน! โปรดให้มีดรอลูก ๆ ของคุณและระวังนิ้วมือของคุณเมื่อคุณทำงาน)
• ผสมน้ำกับแป้งที่ยิงแล้วตีให้เข้ากัน มักใช้เวลา 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 3: ผสมส่วนผสม

ตอนนี้เรามีทุกอย่างพร้อมแล้ว ใส่ทุกอย่างให้เข้ากันแล้วราดด้วยหอยนางรมกุ้งพริกไทยซอสหอยนางรมหอมแดงและน้ำแป้งสาลีเป็นเวลาสองนาที

ขั้นตอนที่ 4: เริ่มทำอาหาร

เปิดเตาของคุณอย่างเต็มกำลังและตั้งกระทะให้ร้อนเป็นเวลาสองนาที หลังจากสองนาทีเริ่มเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะสำหรับปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันถูกปกคลุมทั่วกระทะด้วยวิธีที่ไข่เจียวจะไม่เหนียวเหนอะเมื่อคุณทำกระบวนการพลิกใช้เวลาอีกหนึ่งนาทีต่อนาทีเพื่อให้กระทะร้อนขึ้นจากนั้นเริ่มเทส่วนผสมที่ผสมลงในกระทะ และสำหรับตอนนี้ให้พวกเขาปรุงเป็นเวลาสามนาที

ขั้นตอนที่ 5: ผสมอาหารทะเลกับไข่ที่ตี

หลังจากห้านาทีปรุงอาหารเริ่มเทไข่ที่ตีแล้วครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมอาหารทะเลแล้วยิงต่ออีกสองนาทีแล้วเปิดเตาด้วยพลังงานครึ่งหนึ่งเพื่อให้อาหารทะเลผสมกันไม่ควรปรุง

ขั้นตอนที่ 6: พลิกไข่เจียว

ทุกอย่างดูดีจนถึงตอนนี้ ลองทดสอบทักษะการทำอาหารของคุณเป็นครั้งที่สองใช้ไม้พายของคุณแล้วกดเบา ๆ รอบ ๆ ไข่เจียวและวางจานขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วพลิกมันไปด้านอื่น ๆ ของไข่เจียว อย่างที่คุณเห็นฉันกำลังสับสนกับกระบวนการพลิก แต่ไม่ต้องกังวลเราจะเทไข่อีกครึ่งที่ตีลงในกระทะเพื่อให้งานเสร็จ ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมและสิ่งที่คุณต้องทำคือรออีกห้านาทีเพื่อทำอาหารให้เสร็จ

ขั้นตอนที่ 7: เพลิดเพลินกับไข่เจียวของคุณ

การแสดงความยินดี คุณเพิ่งทำไข่เจียวอาหารทะเลจานแรกในวันนี้ ตอนนี้เอาไข่เจียวออกมาเบา ๆ กับไม้พายแล้ววางลงในจานจากนั้นนำผักชีทั้งหมดออกมาแล้ววางไว้บนไข่เจียว ในตอนท้ายคุณสามารถผสมกับซอสที่คุณโปรดปรานได้ สำหรับตัวฉันเองฉันชอบซอสมะเขือเทศเพราะมันจะแต่งงานกับไข่เจียวทุกครั้งอย่างสมบูรณ์แบบ ในท้ายที่สุดฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสิ่งที่คุณทำในวันนี้และเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ

วิตามินที่คุณสามารถได้รับในอาหารนี้

สังกะสี

เหล็ก

วิตามิน A, B, C, E

โอเมก้า 3