คุณเคยเห็นสิ่งเหล่านี้ที่ร้านช็อคโกแลตในห้างสรรพสินค้าสวนสนุกและร้านค้าทะเลทราย พวกเขาอาจมีราคาแพง แต่พวกเขาก็อร่อยมาก สามีของฉันและฉันทำสูตรให้สมบูรณ์เมื่อหลายปีก่อนและมันเป็นประเพณีของครอบครัวที่จะทำให้พวกเขาในเวลาฮัลโลวีนและเป็นของขวัญที่สนุกสนานสำหรับเพื่อนและเพื่อนบ้านในช่วงคริสต์มาส มันไม่ยากอย่างที่คุณคิดและด้วยการฝึกฝนเล็ก ๆ น้อย ๆ และเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในบทช่วยสอนนี้ … คุณจะทำให้แอปเปิ้ลดูดีและมีรสชาติที่ดี (หรือดีกว่าในความคิดของฉัน) มากกว่าที่คุณสามารถซื้อ

เราได้ทดลองกับชุดแอปเปิ้ลและท็อปปิ้งมากมายและเรากลับมาที่การผสมผสานที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยนี้ อย่าลืมดูวิดีโอในตอนท้ายของบทช่วยสอนนี้มันมีเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีทำให้แอปเปิ้ลของคุณดูดีเช่นเดียวกับที่ทำ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

แอปเปิ้ลยาย 4-6: เราได้ลองแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แต่รสชาติทาร์ตและเนื้อแน่นของแอปเปิ้ลนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานของคาราเมลและช็อคโกแลต

1 แพคเกจของคราฟท์ Caramels: คุณสามารถทดลองกับ caramels ชนิดอื่น ๆ ได้ด้วยตัวคุณเอง แต่เราประสบความสำเร็จอย่างดีกับสิ่งเหล่านี้ นอกจากนี้เรายังชอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ห่อหุ้มด้วยเม็ดคาราเมลกลมใหม่ที่พวกเขาทำ

เนสท์เล่ไวท์ช็อกโกแลต 1 แพคเกจ: คุณสามารถใช้แบรนด์อื่นได้อีกครั้ง แต่เราได้ลองมาแล้วหลายอันและนี่คืออันที่ราบรื่นที่สุดโดยไม่ต้องมีกอที่น่ารำคาญซึ่งสามารถทำลายรูปลักษณ์ของแอปเปิ้ล

น้ำตาล

อบเชย

เดือยไม้

แท่นระบายความร้อนที่เตรียมไว้: ฉันจะแสดงวิธีการในภายหลังในการกวดวิชา

ถุงใส่แอปเปิ้ลเมื่อเสร็จแล้ว

ริบบิ้น: ตัวเลือกสำหรับการให้ของขวัญ

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ลของคุณ

ขั้นแรกให้นำก้านออกจากแอปเปิ้ลแล้วลอกสติ๊กเกอร์ใด ๆ ออก (ดูรูปแรก) จากนั้นคุณจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ตอนนี้พวกเขาก็พร้อมที่จะนำไม้มาวางบนยอด คุณสามารถหาซื้อไม้เตรียมที่เราพบได้ที่ Walmart ในส่วนตกแต่งเค้ก (ดูรูปที่สอง) หรือคุณสามารถสร้างของคุณเองด้วยการซื้อ dowels ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับดินสอ เพียงตัด dowels เป็นชิ้นขนาด 6 นิ้วแล้วกรีดปลายด้านหนึ่ง คุณสามารถแช่ปลายเดือยที่ปลายแหลมไว้ในน้ำมะนาวได้ล่วงหน้าหากคุณต้องการ มันไม่ได้บังคับ แต่มันทำให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลรอบเดือยและดูดีขึ้นเล็กน้อยเมื่อตัดมันเพื่อกิน การวางฟืนไว้ในแอปเปิ้ลนั้นต้องใช้มือที่แข็งแรง ใช้ผ้าเช็ดจานเพื่อช่วยจับแอปเปิ้ลและปกป้องมือของคุณในขณะที่กดแท่ง (ดูรูปที่สาม) ดันเข้าไปในช่องแคบเท่าที่จะทำได้และใส่แอปเปิ้ลประมาณ 2 นิ้ว (ดูรูปถ่าย) หากคุณไม่ได้แอปเปิ้ลมากพอแล้วแอปเปิ้ลอาจร่วงหล่นเมื่อใส่คาราเมลและช็อคโกแลต

ขั้นตอนที่ 2: ขั้นตอนที่ 2: สร้างความเย็นให้กับคุณ

ในการทำสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ท่อนไม้ 2x8 ชิ้นตัดเป็นชิ้นขนาด 18 นิ้ว: คุณอาจขอเศษซากจากสถานที่ก่อสร้างหรือจากถังขยะที่คลังบ้านคุณสามารถเห็นได้จากภาพถ่ายว่าไม่จำเป็นต้องมีอะไรพิเศษเพียงเศษซากเก่า ๆ จะทำ 18 นิ้วเป็นเพียงขนาดโดยประมาณดังนั้นหากชิ้นส่วนที่คุณได้มีขนาดใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าไม่ต้องกังวลคุณเพียงแค่ต้องการให้มันพอดีกับแอปเปิ้ลอย่างน้อย 6 ตัวและติดตั้งในตู้เย็นของคุณ หากคุณไม่สามารถเลื่อยได้คุณสามารถรับ Home Depot เพื่อตัดไม้ให้คุณ แต่คุณจะต้องซื้อทั้งชิ้น

สว่านที่มีดอกสว่านใหญ่กว่าเดือยของคุณเล็กน้อย.

เมื่อคุณตัดไม้ให้มีขนาดโดยประมาณตามที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วก็ถึงเวลาที่จะเจาะรูสองสามรูเพื่อให้เดือยเข้าไปเจาะรูสองสามรูรอบ ๆ ขอบเพื่อทำมุมแอปเปิ้ลจะทำมุมและไม่สัมผัสแอปเปิ้ล ดูรูปภาพในขั้นตอนถัดไปเพื่อดูว่าแอปเปิ้ลทำมุมอย่างไร) นอกจากนี้ยังเจาะรูลงไปสองสามอันที่อยู่ตรงกลางบอร์ดไม่จำเป็นต้องสวยหรือแม่นยำแค่ให้แน่ใจว่ารูอยู่ห่างกันพอที่จะทำให้แอปเปิ้ลไม่ได้สัมผัสในขณะที่ระบายความร้อน

หากคุณไม่สามารถเข้าถึงฮาร์ดแวร์เพื่อให้สิ่งนี้ไม่ต้องกังวล เราเริ่มต้นด้วยการใช้โฟมดอกไม้ที่ห่อไว้ในถาดขนาด 9x13 นี่ไม่ใช่ความทนทานและคุณต้องระมัดระวังให้มากขึ้นเมื่อวางแอปเปิ้ลเพราะมีแนวโน้มที่จะหงายท้องมากกว่า แต่มันใช้งานได้และเป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำแอปเปิ้ลครั้งละไม่กี่ตัวเท่านั้น ทางเลือกสุดท้ายคือถ้าคุณมีคนพิเศษไม่กี่คนที่ห้อยอยู่รอบ ๆ คุณก็แค่ให้พวกเขาจับแอปเปิ้ลในขณะที่เย็นตัวลง การดำเนินการนี้ใช้เวลานานกว่ามากดังนั้นจึงไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 3: ขั้นตอนที่ 3: เตรียมคาราเมลของคุณ

แกะ caramels (ดูรูปแรก) คุณจะต้องใช้ถุงทั้งหมดดังนั้นหากคุณต้องการซื้อขนมขบเคี้ยวสักสองสามชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าได้ซื้อและถุงพิเศษ:) วางไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำของฉันแตกต่างกันไปตาม พื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่สำหรับหม้อไอน้ำสองครั้งของเราเราเพียงใช้กระทะซอสปกติกับชามโลหะด้านบน (ดูรูปที่สอง) รูปร่างของชามจะดีกว่าสำหรับการจุ่มกว่าหม้อไอน้ำสองเท่าปกติ คุณอาจต้องทดสอบด้วยปริมาณน้ำที่คุณใส่เข้าไป ฉันรู้ว่ากระเป๋าแนะนำ 2 ช้อนโต๊ะ แต่เราได้พบกับพื้นที่ของประเทศที่ 1 ต. ทำงานได้ดีขึ้นและเก็บคาราเมลไว้อย่างสม่ำเสมอดีกว่าถ้าคุณได้คาราเมลที่บางเกินไปมันจะเลื่อนออกจากแอปเปิ้ล (เราอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่แห้งแล้งในที่สูง) ตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากันเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ แต่ไม่มากเกินไปหรือคุณจะทำให้ฟองในคาราเมล เมื่อคาราเมลลดลงเป็นของเหลวที่ใช้งานง่ายมันถึงเวลาที่ต้องจุ่มแอปเปิ้ลของคุณ

มีเทคนิคในการจุ่มแอปเปิ้ลที่ยากที่จะอธิบายเล็กน้อย ดังนั้น ฉันรวมวิดีโอสามีของฉันไว้ท้ายบทช่วยสอนจุ่มแอปเปิ้ล…. เขาเก่งกว่าฉันมาก

นี่คือคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษร:

จุ่มแอปเปิ้ลแล้วหมุนเพื่อให้ครอบคลุมทุกส่วนยกเว้นส่วนบนที่อยู่ใกล้กับแท่ง ตอนนี้ดึงขึ้นและปล่อยให้คาราเมลส่วนเกินทั้งหมดหยดลงไปในกระทะ (ดูรูปที่สาม) ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 30 วินาที เมื่อคาราเมลบางพอใช้ไม้พายขนาดเล็กเพื่อลบส่วนเกินจากด้านล่าง หมุนและเขย่าเพื่อทำให้ส่วนล่างเรียบ สิ่งสำคัญคือต้องมีคาราเมลบาง ๆ เท่านั้นสิ่งหนึ่งที่แอปเปิ้ลของคุณจะดูไม่สวยและอีกอย่างก็คือคุณจะมีคาราเมลไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมดของคุณ ตอนนี้แอปเปิ้ลได้รับการคุ้มครองแล้วถึงเวลาที่จะต้องใส่ลงในถาดทำความเย็นที่คุณทำ วางแอปเปิ้ลคว่ำลงให้เย็น (ดูรูปที่สี่) นี่ไม่ใช่ข้อบังคับที่คุณสามารถปล่อยให้พวกมันแห้งบนกระดาษไขได้ แต่พวกมันจะมีคาราเมลขนาดใหญ่อยู่ด้านล่างและดูไม่สวย เราต้องการล้างชั้นวางของในตู้เย็นเพื่อใส่แท่นระบายความร้อนเพื่อให้แอปเปิ้ลเย็นเร็วขึ้นหรือถ้าเป็นวันที่อากาศเย็นระหว่าง 40-25 องศาฟาเรนไฮต์คุณสามารถวางไว้ด้านนอกได้ ข้อควรระวังอย่าทำเช่นนี้ในช่องแช่แข็งของคุณหรือในวันที่อากาศหนาวจัดมิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะเย็นเกินไปและคาราเมลและ / หรือช็อคโกแลตจะร้าว

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นตอนที่ 4: จุ่มลงในไวท์ช็อคโกแลต

ในขณะที่คาราเมลกำลังเย็นตัวคุณสามารถเตรียมไวท์ช็อคโกแลตของคุณให้พร้อม เราใช้ไวท์ช็อคโกแลตเพราะมันไม่จำเป็นต้องมีอารมณ์เหมือนช็อกโกแลตธรรมดา นอกจากนี้ฉันชอบรสชาติที่ดีขึ้นด้วยการรวมกันนี้ คุณสามารถทดลองใช้ช็อคโกแลตและท็อปปิ้งชนิดต่าง ๆ เมื่อคุณลดขั้นตอนนี้ลง วางช็อคโกแลตสีขาวทั้งถุงไว้ในชามไมโครเวฟและไมโครเวฟด้วยความร้อนปานกลางสูง 50-70% เป็นเวลา 1 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน ให้ microwaving ที่ 50-70% ในช่วงเวลา 10-15 วินาทีจนกว่าช็อคโกแลตจะละลายเพียงเล็กน้อย ระวังอย่าให้ความร้อนสูงเกินไปหรือความร้อนเร็วเกินไปมิเช่นนั้นจะเกิดการยึด คุณจะรู้ว่าเมื่อเสร็จแล้วเมื่อช็อคโกแลตเพิ่งเริ่มละลาย (ดูรูปถ่ายและวิดีโอตัวแรกในตอนท้ายของบทช่วยสอน) ไม่กี่คนที่อาจรักษารูปร่างของพวกเขาในขณะที่คุณกวนไม่ต้องกังวลให้มันสองสามนาทีและมันจะถูกละลาย หากคุณไม่แน่ใจว่าควรดูอย่างไรโปรดดูวิดีโอมันจะแสดงวิธีละลายช็อคโกแลตรวมถึงวิธีการใช้ช็อคโกแลตกับแอปเปิ้ล คุณยังสามารถใช้วิธีการต้มสองครั้ง แต่เราต้องการไมโครเวฟและอุ่นใหม่ตามที่ต้องการ คุณจะต้องไม่ได้รับน้ำหรือของเหลวใด ๆ ลงในช็อคโกแลตไม่เช่นนั้นจะเกิดขึ้นทันที บางครั้งวิธีต้มหม้อไอน้ำสองครั้งจะหยดน้ำลงไปในช็อกโกแลตและทำให้เป็นก้อน

ในขณะที่ช็อคโกแลตกำลังละลายคุณยังต้องได้รับน้ำตาลและส่วนผสมอบเชยรวมกัน ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำตาล 1 ถ้วยและอบเชย 4 ช้อนโต๊ะ (ดูรูปที่สอง) ชามต้องใหญ่พอที่จะจับน้ำตาลได้ในขณะที่คุณโรยแอปเปิ้ลด้วยช้อนดูวิดีโออีกครั้งและมันจะแสดงให้คุณเห็น วิธีการใช้.

ตอนนี้คุณมีทั้งคำสั่งผสมช็อคโกแลตและน้ำตาล / อบเชยแล้วก็ถึงเวลาที่ต้องจุ่มแอปเปิ้ลของคุณ จุ่มแอปเปิ้ลลงในช็อคโกแลตในแบบที่คล้ายกับคาราเมล ครอบคลุมทั้งแอปเปิ้ลยกเว้นส่วนบนสุดใกล้กับแท่ง เราชอบที่จะทิ้งคาราเมลวงเล็ก ๆ ไว้เพื่อแสดงให้ดู เขย่าแอปเปิ้ลเหนือชามช็อคโกแลตจนช็อกโกแลตบางเท่าที่คุณต้องการ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เคลือบแอปเปิ้ลที่มีความหนาของเสื้อโค้ทหรือช็อคโกแลตจะริ้วรอยเมื่อแห้ง วิดีโอในตอนท้ายของบทช่วยสอนนี้จะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำเช่นนี้

ก่อนที่ช็อกโกแลตจะเย็นตัวลงมากเกินไปคุณต้องใช้ส่วนผสมของน้ำตาลอบเชยเพื่อที่จะติด ดังนั้นทันทีที่ปิดฝาในช็อกโกแลตให้รีบไปที่ชามน้ำตาลอบเชยของคุณ จับแอปเปิ้ลทับชามและใช้ช้อนเพื่อโรยส่วนผสมลงในช็อกโกแลต เมื่อแอปเปิ้ลถูกปกคลุมให้วางกลับเข้าไปในคูลลิ่งยืนที่คุณทำ (ดูรูปที่สาม) ปล่อยให้มันเย็นลงจนกระทั่งช็อคโกแลตแข็งตัวคุณสามารถเร่งมันได้โดยวางไว้ในตู้เย็นหรือข้างนอกเหมือนกับที่คุณทำกับคาราเมล เพียงจำไว้ว่าอย่าให้มันเย็นเกินไปมิเช่นนั้นจะร้าว

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนที่ 5: สัมผัสการตกแต่ง

เมื่อช็อกโกแลตของคุณเย็นตัวลงคุณสามารถวางลงบนกระดาษไขหรืออลูมิเนียมฟอยด์ได้ คุณสามารถเรียกแอปเปิ้ลของคุณทำที่จุดนี้หรือคุณสามารถเพิ่มสัมผัสการตกแต่งไม่กี่ สัมผัสเล็ก ๆ เหล่านี้ดีเป็นพิเศษเมื่อแจกแอปเปิ้ลเป็นของขวัญ

อุ่นช็อกโกแลตของคุณแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วด้านบนเล็กน้อย อ้างถึงวิดีโอเพื่อดูวิธีการทำสิ่งนี้อย่างแท้จริง ปล่อยให้แห้งและวางแอปเปิ้ลของคุณในถุงพลาสติกใส ใช้ริบบิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการผูกกระเป๋าและคุณมีของขวัญที่ยอดเยี่ยมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเพื่อน ๆ เพื่อนบ้านและแม้แต่ครูโรงเรียนเด็ก ๆ ของคุณ ทุกคนรักแอปเปิ้ลเหล่านี้และรู้สึกตื่นเต้นมากเมื่อเรามาที่ประตูพร้อมกับของขวัญคริสต์มาสของเราทุกปี

ขั้นตอนที่ 6: ขั้นตอนที่ 6: วิธีกินแอปเปิ้ลของคุณ

คุณคงไม่คิดว่ามันจะต้องอธิบาย แต่ทุกคนไม่ได้มีประสบการณ์ในการกินแอปเปิ้ลคาราเมลชนิดนี้ ถ้าคุณกินมันผิดคุณจะไม่ได้รสชาติที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลทาร์ตผสมกับความหวานของคาราเมลและช็อคโกแลต

คุณควรเก็บแอปเปิ้ลของคุณเก็บไว้ในตู้เย็นพวกมันจะอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณพร้อมที่จะกินพวกเขาจะพาพวกเขาออกจากตู้เย็นและปล่อยให้พวกเขาอบอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเพื่อเตรียมตัวล่วงหน้า หากคุณใจร้อนและตัดมันเร็วเกินไปคาราเมลและช็อคโกแลตจะหลุดออกจากแอปเปิ้ลทันที คุณสามารถบอกได้จากภาพด้านบนว่าฉันใจร้อนที่จะถ่ายรูป และไม่รอนานพอ คาราเมลและช็อคโกแลตออกมาเล็กน้อย

เมื่อพวกเขาอบอุ่นพอ ใช้มีดขนาดใหญ่ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล แกนแอปเปิ้ล ตอนนี้คุณสามารถตัดแอปเปิ้ลของคุณออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทำงานในแต่ละครึ่ง ตัดเฉพาะเท่าที่คุณต้องการที่จะกินในเวลา แอปเปิ้ลจะเป็นสีน้ำตาลและดูไม่ดี สำหรับงานปาร์ตี้ฉันจะตัดแอปเปิ้ลสองครั้งในเวลาต่อมาและเมื่อชิ้นส่วนเกือบจะหายไปฉันจะเริ่มตัดอีกสองสามชิ้น

ขั้นตอนที่ 7: วิดีโอสอน

สำหรับพวกคุณที่เป็นผู้เรียนรู้ทางสายตาอย่างฉัน นี่คือวิดีโอที่มีสิ่งต่อไปนี้:

เทคนิคการจุ่มคาราเมล

ละลายช็อคโกแลตสีขาวของคุณ

เทคนิคการจุ่มช็อคโกแลต

วิธีการใช้น้ำตาลอบเชย

และใช้ท็อปปิ้งช็อกโกแลตท็อปปิ้ง

สำหรับทุกอย่างอื่นโปรดอ่านบทช่วยสอน