สำหรับการประกวดประเภทอาหารอินเดียฉันได้ทำ“ อาหารอินเดียอะไรบ้าง” มันขึ้นรายการของอาหารอินเดียที่มีรูปภาพ เมื่อไม่สามารถลิ้มรสพวกเขาผ่านอินเทอร์เน็ตสีและรูปร่างของ khandvi จับตามองฉัน หลังจากศึกษาและวิจัยสั้น ๆ ฉันตัดสินใจที่จะทำอาหารอินเดียและบันทึกกระบวนการและผลลัพธ์

ส่วนผสม:

■ 1/3 ถ้วยแป้งกรัม

■ 1/3 โยเกิร์ต (เปรี้ยวจะดีกว่า)

■น้ำ 1 ถ้วย

■ 1” (ประมาณ.. เมื่อสับ aprrox ½ tsp - ¾ tsp) ขิงปอกเปลือก

■พริกเขียว 2-3 ชิ้น (ปรับให้เข้ากับรสนิยมหรือละเว้นถ้าคุณไม่ต้องการเผ็ดฉันไม่ได้ใช้เพราะลูกของฉันทนความร้อนไม่ได้)

■น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (เลือกได้ถ้าโยเกิร์ตไม่เปรี้ยว)

■¾ tsp - เกลือ 1 ช้อนชา (ปรับตามความต้องการ)

■ sp ช้อนชาขมิ้น

แบ่งเบา:

■¾ - น้ำมัน 1 ช้อนชา

■ Must ช้อนชามัสตาร์ด

■ sp ช้อนชางา

■ผักชี 1 ช้อนชาสับ

■ 2 Curry Leaves (ฉันไม่ได้ใช้)

■สับพริกเขียว 2 ก้อน (ฉันไม่ได้ใช้เพราะลูกของฉันทนความร้อนไม่ได้)

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ทำการปะทะ

■บดขิงเพื่อวาง

■ผสมขิงบดป่นเกลือขมิ้นและแป้งกรัมในชาม

■ในชามแยกปัดโยเกิร์ต เติมน้ำมะนาวเติมน้ำและปั่นต่อเพื่อทำบัตเตอร์มิลค์ เพิ่ม buttermilk นี้เพื่อแป้งและผสมโดยใช้พา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในส่วนผสม buttermilk แป้ง

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงแป้ง

■ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพิ่มส่วนผสมแป้ง คนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน กวนต่อเนื่องทำอาหารประมาณ 3 - 5 นาที ตอนนี้ส่วนผสมจะมารวมกันและดูสดใสและเงางาม

ขั้นตอนที่ 3: แพร่กระจาย Cooked Batter

เทแป้งที่ปรุงสุกแล้วบนแผ่นอบ ฉันใช้เพียงอันเดียวผลลัพธ์ Khandvi หนากว่ารูปภาพบนอินเทอร์เน็ต ดังนั้นคุณอาจใช้แผ่นอบ 2 แผ่น

กระจายออกไปบาง ๆ

กำหนดให้เย็น

หลังจากผ่านไปหลายนาทีให้ลอกแผ่น khandvi ออกจากแผ่นอบแล้วม้วนให้เป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงรสและเสิร์ฟ

ตัดม้วนเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว แสดงไว้ในจานเสิร์ฟ

ในกระทะหรือกระทะน้ำมันร้อนสำหรับการแบ่งเบาบรรเทา เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและเมื่อพวกเขาเริ่ม spluttering เพิ่มเมล็ดงาแล้วใบแกง (ถ้าคุณใช้) และพริกเขียว (ถ้าคุณใช้) ปิดไฟ เทสิ่งนี้ลงบน khandvi โรยผักชีสับเพื่อปรุงรสและปรุงแต่งและเสิร์ฟ

ฉันไม่เคยมี Khandvi มาก่อน ดังนั้นฉันไม่สามารถเปรียบเทียบการสร้างของฉันกับประสบการณ์ก่อนหน้า แต่ฉันสามารถพูดได้ว่าเมล็ดมัสตาร์ดทอด, งาและผักชีสามารถเปลี่ยนอาหารที่มีรสชาติทางวัฒนธรรมอย่างมากเป็นที่ชื่นชอบของใครก็ได้ ฉันไม่คิดว่าฉันเคยใช้เมล็ดมัสตาร์ดหรืออย่างนี้มาก่อน สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันได้รับจากการผจญภัยอาหารอินเดียนี้คือการหาเมล็ดมัสตาร์ด ฉันรู้ว่าฉันจะใช้มันในอาหารบางอย่างที่ฉันทำเป็นประจำและลองในอาหารใหม่ด้วย ฉันประทับใจอย่างยิ่งกับมัสตาร์ดทอดที่ให้รสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยม

ฉันไม่ใช่คนอินเดีย ดังนั้นหากคุณมีเคล็ดลับสำหรับฉันอย่าลังเลที่จะแจ้งให้เราทราบ ถ้าคุณชอบให้ลงคะแนนสำหรับการประกวดอาหารอินเดีย

รองชนะเลิศอันดับที่ใน

การประกวดอาหารอินเดีย