การทำเพรทเซิลเหล่านี้เป็นการระเบิดสำหรับเด็ก ๆ ของเราและชิ้นงานศิลปะที่กินได้ในท้ายที่สุด คุณสามารถดูขั้นตอนต่าง ๆ ในวิดีโอของเราด้านบนและสามารถอ่านเกี่ยวกับขั้นตอนต่อไปนี้ เราพบสูตรที่ foodnetwork.com แต่ได้เพิ่มการหมุนของเราเองที่นี่และที่นั่น คุณสามารถดูลิงค์สูตรดั้งเดิมได้ที่นี่

เครื่องมือ

• ถ้วยตวง 1 แก้ว
• ถ้วยตวง 1 / 4th
• ถ้วยตวง 1 / 3rd
• เครื่องมือวัดช้อนโต๊ะ
• เครื่องมือวัดช้อนชา
• 2 แผ่นคุกกี้
• ตะแกรงระบายความร้อนลวด
• หม้อหุงต้ม
• ชามผสมขนาดกลาง
• ช้อนผสม
• จานอบตื้น
• ชามหรือจานตื้น

พัสดุ

• นม 1 ถ้วย
• 1 แพคเกจยีสต์แห้งที่ใช้งาน
• 3 ช้อนโต๊ะที่บรรจุน้ำตาลน้ำตาลอ่อน (เรามีสีน้ำตาลเข้มเท่านั้น แต่ยังได้รับการทดสอบที่ดี)
• แป้งอเนกประสงค์ 2 และ 1/4 ถ้วยและอีกมากสำหรับการนวด
• เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะและอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการอัดจาระบี
• เกลือละเอียด 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ถ้วย
• เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ (เรามีเกลือที่ดีเท่านั้นอาจเป็นไปได้ดีกว่าที่มีผงซักฟอก แต่เรายังชอบอยู่)

อีกครั้งฉันต้องการให้ชัดเจนว่าสูตรนี้มาจาก foodnetwork.com สิ่งที่ฉันนำเสนอที่นี่คือสูตรของเราเองที่อร่อยมาก ขอบคุณที่ร่วมเดินทางกับเรา! ตอนนี้มาเริ่มทำอาหาร …

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: อุ่นนม

อุ่นนมในหม้อขนาดเล็กจนกว่าจะมีอุณหภูมิประมาณ 110 องศา ในขณะที่นมกำลังร้อนไปในขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนย

สับเนย 2 ช้อนโต๊ะแล้วให้นิ่มในที่อบอุ่น เราพบว่าด้านบนของตู้เย็นมีประโยชน์สำหรับเรื่องนี้

ขั้นตอนที่ 3: ผสมส่วนผสมแห้งกับนม

เทนมอุ่นตอนนี้ลงในชามกลางแล้วโรยด้วยยีสต์ หากคุณไม่มียีสต์ในแต่ละแพ็คเก็ตคุณสามารถใช้ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะได้ ให้ยีสต์เริ่มแพร่กระจายและเจริญเติบโตประมาณ 3 นาที เมื่อยีสต์ได้มีโอกาสผสมกันในน้ำตาลทรายแดงและแป้ง 1 ถ้วย

ถัดไปเพิ่มเนยนิ่มที่คุณเตรียมไว้แล้วจากนั้นค่อยๆผสมในแป้ง 1 1/4 ถ้วยที่เหลือและเกลือละเอียดเพื่อทำแป้งเหนียว

ขั้นตอนที่ 4: นวดแป้งและให้เพิ่มขึ้น

เตรียมสถานที่สะอาดเพื่อนวดแป้งและฝุ่นเบา ๆ บนพื้นผิวด้วยแป้ง นวดในขณะที่เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าจำเป็นจนกว่าจะราบรื่น แต่ยังคงไม่มีรสนิยมที่ดีเล็กน้อย ควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที

ต่อจากนั้นปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้ววางลงในชามที่มีไขมันเบา ๆ แล้วห่อด้วยพลาสติก

ในที่สุดก็ปล่อยให้มันลอยขึ้นมาในจุดที่อบอุ่น (อีกครั้งด้านบนของตู้เย็นมักจะเป็นจุดที่ดี) ให้เวลาเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง มันควรมีขนาดเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 5: Punch, อุ่นและไขมัน

เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นคุณจะต้อง "ต่อย" แป้ง นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน คุณแค่ชกมันเพื่อยุบบางส่วน จากนั้นเปิดเตาอบที่ 450 ฟาเรนไฮต์ก่อนแล้วจึงใส่แผ่นคุกกี้ที่คุณจะวางไว้ในภายหลัง เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับแป้งของคุณ!

ขั้นตอนที่ 6: สร้างรูปร่างที่อร่อย

แป้ง Pretzel เป็นสื่อที่ใช้งานได้ง่าย หากคุณเคยทำอะไรกับแป้งโดว์คุณควรมีอุปกรณ์อย่างดีเพื่อให้จินตนาการของคุณดำเนินไปอย่างดุเดือด เด็ก ๆ ของเราสนุกไปกับการสร้างสรรค์ด้วยการสร้างสรรค์ คุณสามารถยึดติดกับรูปทรงแบบดั้งเดิมมากขึ้นหรือบ้าไปแล้วทำทุกอย่างตั้งแต่ผีเสื้อไปจนถึงทารกเหมือนที่ลูกของฉันทำ

ขั้นตอนที่ 7: แช่ในผิงโซดาและวิธีแก้ปัญหาน้ำอุ่น

นี่เป็นส่วนผสมลับที่ทำให้เพรทเซิลเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและเหนียวนุ่ม อย่าข้ามมัน!

คุณต้องการจะละลายเบคกิ้งโซดาในน้ำอุ่น 3 ถ้วยในจานตื้น ค่อย ๆ จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นในสารละลายโซดาจากนั้นจัดเรียงไว้ในแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้

สุดท้ายโรยด้วยเกลือหยาบก่อนนำไปอบในเตาอบ (เราใช้เกลือที่ดีและมันก็แค่ปรับ แต่เราต้องการลองด้วยหลักสูตรเกลือต่อไปเวลา)

ขั้นตอนที่ 8: อบและเคลือบด้วยเนยละลาย

วางเพรทเซิลในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีทองประมาณ 10 ถึง 12 นาที จากนั้นละลายเนยที่เหลืออีก 8 ช้อนโต๊ะในชามหรือจานตื้น จุ่มเพรทเซิลร้อนในเนยหรือใช้แปรงทุบตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เคลือบเพรทเซลทั้งหมดก่อนที่จะนำไปวางบนตะแกรงระบายความร้อนลวดเพื่อให้เนยส่วนเกินหยดออกมา

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟอย่างอบอุ่น!

เสิร์ฟอย่างอบอุ่นและเพลิดเพลิน! สิ่งเหล่านี้อร่อยจริงๆและเปิดออกได้ดีจริงๆ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขามากที่สุดเท่าที่เราทำ!

อีกครั้งหากคุณต้องการดูขั้นตอนเหล่านี้ในการดำเนินการหรือเพียงรับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของเราลองดูวิดีโอด้านบนอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการดูสูตรอาหารต้นฉบับของ foodnetwork.com คุณสามารถค้นหาได้ที่นี่

____________________________________

ขอบคุณที่เข้าร่วมกับเราในการผจญภัยครั้งนี้! หากคุณสนุกกับการใช้เวลากับลูก ๆ ของคุณและขอขอบคุณแรงบันดาลใจและคำแนะนำใหม่ ๆ ทุกสัปดาห์ให้ลองสมัครเป็นสมาชิกช่อง YouTube ของฉันที่ฉันทำโปรเจ็กต์รายสัปดาห์กับลูก ๆ ของฉันเอง ฉันชอบที่จะให้คุณเข้าร่วมครอบครัวของเราในการทำ!

พรคาเลบ