การหมักเป็นเรื่องใหญ่ในครัวเรือนของเรา หลายครั้งต่อเดือนเราพบว่าเราทำสิ่งต่อไปนี้:

- ขนมปัง

- กิมจิ

- โยเกิร์ต

- kombucha

- เทมเป้

อาหารต่าง ๆ เหล่านี้ต้องการอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจงซึ่งยากต่อการบำรุงรักษาเป็นระยะเวลานานในช่วงฤดูหนาวและฤดูร้อน

คำแนะนำนี้อธิบายวิธีที่เราสร้างห้องหมักที่มีสไตล์โดยการรวมชุดอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิที่ทำในบ้านของเราและตู้แช่ไวน์จากถังขยะ

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ถอดแผ่นรองหลังออก

มีสกรูหัวฟิลลิปมากกว่าหนึ่งโหลถือแผ่นหลังบนตู้เย็น "ไฮเออร์" ที่ฉันทำงานด้วย พวกเขาเป็นสกรูโลหะแผ่นที่หลุดออกมาอย่างรวดเร็ว ฉันใช้สว่าน

เมื่อแผ่นโลหะถูกตัดหลวมสายไฟที่ถือแผ่นหลังกับตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: คลายเกลียวและนำทุกอย่างออก

คุณจะพบแผงวงจรและหน่วย peltier ที่ด้านหลังของตู้เย็น สกรูและสายไฟจำนวนมากถูกยึดเข้าที่ เพียงแค่ตัดและคลายเกลียวจนกว่าจะสามารถถอดออกจากด้านหลังของตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย

ในหน่วยของฉันฉันไม่แน่ใจว่า peltier ดับหรือวงจรขับตาย ฉันขายกล่องของพวกเขาเพื่อดูในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 3: Mount Light และควบคุมอุณหภูมิ

การหมักนี้ใช้สำหรับเก็บอุณหภูมิเหนืออุณหภูมิห้องปกติ ขนมปังเป็นที่ต่ำที่สุดที่ 75F และโยเกิร์ตเป็นสูงสุดที่ฉันมักจะทำที่ 110F เราต้องการความร้อนสำหรับแอพพลิเคชั่นนี้เท่านั้นดังนั้นฉันจึงติดตั้งหลอดไฟแบบหนีบแทนหน่วย peltier ด้วยหลอดไฟ 75W ฉันยังได้รวมตัวควบคุมอุณหภูมิเพื่อควบคุมแสงเมื่อใดก็ตามที่อุณหภูมิสูงกว่า 3 องศาต่ำกว่าจุดที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 4: วิดีโอ

ฉันเคยใช้ตัวทำความเย็นที่หน้าอกสำหรับการหมักที่อบอุ่นเหล่านี้ แต่มันดูค่อนข้างง่อยเมื่อเทียบกับการตั้งค่านี้ คุณสามารถดูวิดีโอก่อนหน้านี้ของฉันอธิบายว่าการตั้งค่าตัวควบคุม lamp + temp นี้ทำงานอย่างไรสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน