Khandvi เป็นจานคุชราตที่มีชื่อเสียงมากที่ทำโดยใช้แป้งกรัมหรือ besan มันเป็นสูตรอาหารว่างเวลาเบา ๆ และมีสุขภาพดีเวลาน้ำชา

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: สูตรอาหาร

ส่วนผสม:

แป้งกรัม - 1 ถ้วย

นมเปรี้ยว - ½ถ้วย

เกลือ - ตามรสชาติ

กรีนชิลลี่ - 1

Ajwain, เมล็ดมัสตาร์ด, งาขาว, ผงขมิ้น - ½ช้อนชา

น้ำมัน - 1 ช้อนชา

มะพร้าวผึ่งให้แห้ง + เมล็ดทับทิม - สำหรับโรยหน้า

วิธี:

1. ใช้น้ำ 1.5 ถ้วยในชาม เพิ่มนมเปรี้ยวและผสมผสาน เพิ่มแป้งกรัมและผสมอย่างถูกต้อง

2. ใน Kadai เทแป้งและปรุงอาหารบนเปลวไฟขนาดกลาง เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นเมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดงา ปรุงอาหารจนแป้งสุกอย่างถูกต้อง ทดสอบโดยการกระจายแป้งลงบนพื้นผิวที่มีจารบีเรียบ หากมีการถอดชั้นเคลือบออกจะมีการทำอาหารให้สุก กระจายแป้งทั้งหมดลงบนแผ่นจารบีและปล่อยให้เย็นอย่างเหมาะสม ตัดแถบ khandvi และทำม้วน

3. สำหรับแบ่งเบาบรรเทาความร้อนน้ำมันและเมล็ดมัสตาร์ดและพริกเขียวสับ ปิดไฟและเพิ่มเมล็ดงา แบ่งเบาบรรเทานี้ด้วยการม้วน Khandvi และประดับด้วยมะพร้าวและเมล็ดทับทิม Khandvi พร้อมที่จะให้บริการ