สารบัญ:
สวัสดีฉันคือ Reeja นี่เป็นคำสั่งแรกของฉันและที่นี่ฉันจะเขียนสูตรสำหรับไก่เกรละมาลาบาริดัมบิริยานี่
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม
ข้าวจีระ - 3 ถ้วย
ไก่หั่น - 1/2 กก
หัวหอมหั่น - 4 nos
มะเขือเทศหั่นบาง ๆ - 4 nos
กะปิ - 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกเขียวบด - 6 nos
ใบสะระแหน่และใบผักชี
นมเปรี้ยว - ครึ่งถ้วย
Clove - 4 nos
กระวาน - 6 nos
อบเชย - 4 ชิ้นเล็ก ๆ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 10 เม็ด
ผง Cuscus - 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น - ครึ่งช้อนชา
Dalda - ครึ่งถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำ - 3 ถ้วย
เม็ดทอดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ขั้นตอนที่ 2: ทำให้เป็น …….
- ล้างข้าวจีระและทำให้เครียด ใช้กระทะย่างและเท dalda 2 ช้อนโต๊ะแล้วเอาข้าวที่ใส่ลงไป ผัดข้าวในนั้นเป็นเวลา 2 นาทีในเปลวไฟปานกลาง นำข้าวออกจากหม้อหุงข้าวแล้วพักไว้
- จากนั้นเท dalda ที่เหลือและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในหม้อ จากนั้น saute หัวหอมในเปลวไฟปานกลางจนกระทั่งมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเพิ่มอบเชยกานพลูและ cardamon ผสมให้เข้ากันดีมาก
- เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในนั้นและ saute มันจนกว่าน้ำมันจะกลายเป็นที่ชัดเจน
- เทขิงและกระเทียมลงไป
- จากนั้นใส่พริกเขียวบดใบผักชีและใบสะระแหน่พร้อมกับผงขมิ้นและ saute อีกครั้ง
- บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในนมเปรี้ยวด้วยผง cuscus ที่เพิ่มเข้ามา เพิ่มวางนี้ลงในน้ำเกรวี่และ saute มัน
- จากนั้นใส่ไก่ลงไปและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- จากนั้นเพิ่มข้าวลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที ดับไฟ
- ใส่ลงในหม้อความดัน
- จากนั้นเติมน้ำแล้วผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาโดยไม่ต้องมีน้ำหนัก
- หลังจาก 5 นาทีให้น้ำหนัก
- หลังจากนั้นหนึ่งนกหวีดก็ดับไฟ
- หลังจาก 30 นาทีเปิดหม้อหุงข้าวแล้วโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเรซิ่นลงบนมัน
- และไก่เกรละมาลาบารีแสนอร่อยของคุณพร้อมด้วย