ฉันรักกาแฟน่าจะมากกว่าใคร ๆ อย่างไรก็ตามมีอะไรบางอย่างเกี่ยวกับรสชาติที่นุ่มนวลของชาเขียวและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัทฉะที่สามารถรับได้ ติดยาเสพติด (ฉันได้ไหมฉันสามารถหยุดได้ตลอดเวลาที่ฉันต้องการ!)

ถ้าคุณชอบที่จะได้รับคาเฟอีนจากชาโดยทั่วไปคุณจะรู้ว่าร้านกาแฟมักไม่มีตัวเลือกมากมาย นอกเหนือจากชาร้อนขั้นพื้นฐานแล้วคุณโชคดีถ้าคุณมีชัยบนลาเต้ชัย (ดี) ลาเต้ชาเขียวมีให้บริการที่ร้านกาแฟพิเศษบางแห่ง แต่ราคาอยู่ที่ประมาณ 3 USD สำหรับขนาดเล็ก 8 ถึง 10 ออนซ์พวกเขาไม่ได้เป็นมิตรกับกระเป๋าเงินและมักจะมี ทาง น้ำตาลประมวลผลมากเกินไป

โชคดีสำหรับคุณฉันมีสูตรที่จะช่วย! สมาธินี้จะทำให้มูลค่าของลาเต้ 8 ออนซ์ต่อสัปดาห์และช่วยให้คุณควบคุมปริมาณน้ำตาลประเภทของชาเขียวและนม หลังจากที่เราทำสมาธิฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการใช้มันเพื่อทำลาเต้เย็น, ลาเต้คลาสสิกสุดฮอตและมัทฉะฟราเป้ผสม!

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมอุปกรณ์ของคุณ

สำหรับสมาธิคุณจะต้อง:

• ผงมัทฉะ (2 ช้อนชา)
• ชาเขียว (3 ถุงชาหรือ 2 ช้อนชาใบหลวม)
• น้ำตาลของทางเลือก (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำกรอง (4 ถ้วย)
• ทางเลือกนม 1/2 ถ้วย (เพื่อทำลาเต้)
• ภาชนะกันความร้อนสำหรับชงชาและทำมัทฉะ
• ปัด
• ก้นชามแบน (ชามใด ๆ จะทำงานถ้าคุณอยู่ในหยิก)
• ที่กรองตาข่ายขนาดเล็ก
• กรวย
• ขวดหรือภาชนะสำหรับเก็บสมาธิ

สำหรับลาเต้เย็น:

• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• หลอดตกแต่งสำหรับให้บริการ (ไม่จำเป็น)

สำหรับลาเต้ร้อน:

• เข้าถึงเตาหรือไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อนกับลาเต้

สำหรับFrappé:

• เครื่องปั่น
• ถาดน้ำแข็ง
• ครีมเทียมกาแฟธรรมดาหรือวานิลลา
• ก้อนน้ำแข็ง
• สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น)
• วิปปิ้งครีม (ไม่จำเป็น)
• เข้าถึงช่องแช่แข็ง (และไม่มันไม่สามารถเป็นหนึ่งในห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์การวิจัยของคุณ - ขั้นต้น!)

มันอาจดูเหมือนของใช้สิ้นเปลืองมากมาย แต่กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย! สมาธินั้นต้องการส่วนผสม 4 อย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วหากคุณดื่มมัทฉะที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชาเขียว

ขั้นตอนแรกคือการชงชาเขียว 2 ถ้วยโดยใช้ถุงชา (ภาพที่นี่) หรือชาใบหลวม

ฉันกำลังใช้ชาเขียว Tazo Zen ซึ่งมีกลิ่นของตะไคร้และสเปียร์มินท์ อย่าลังเลที่จะใช้ชาเขียวที่คุณชอบ! อันนี้เพิ่งจะเป็นที่ชื่นชอบส่วนตัวของฉัน

ด้วยชาเขียวที่ดีที่สุดคือการชงที่อุณหภูมิน้ำ 175 ° F (80 ° C) ประมาณ 3 นาที ถ้าคุณต้องการน้ำชาที่แรงกว่าให้ใช้ถุงชามากขึ้นไม่ใช่เวลามากขึ้น! นานกว่า 3 นาทีจะทำให้ชาขมและดังนั้นลาเต้ขม ฉันใช้ 3 ถุงน้ำ 2 ถ้วย หากคุณมีใบชาหลวม ๆ 2 ช้อนโต๊ะควรจะเพียงพอสำหรับลาเต้ที่แรง

หลังจากต้มเสร็จคุณจะต้องเพิ่มสารให้ความหวานที่คุณเลือกลงในชาเขียวในขณะที่มันร้อน ฉันใช้น้ำตาลมะพร้าวมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวงและจบลงด้วยผลิตภัณฑ์ลาเต้รสหวานมาก ๆ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวน้ำผึ้งหญ้าหวาน (สำหรับลาเต้แคลอรี่ศูนย์) น้ำตาลข้าวกล้องหรือน้ำตาลอื่นที่คุณเลือก โปรดทราบว่านี่จะเจือจางกับมัทฉะและนมในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ปริมาณน้ำตาลที่คุณเพิ่มจะถูกแบ่งออกเป็น 8 ลาเต้ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าหากคุณชอบดื่มหวาน ๆ ! คุณสามารถข้ามสารให้ความหวานได้อย่างสมบูรณ์ แต่ความสนุกในนั้นคืออะไร?

ผัดจนสารให้ความหวานละลายอย่างสมบูรณ์และปล่อยให้ส่วนผสมนี้ออกมาในขณะที่เตรียมมัทฉะในขั้นตอนที่ 3!

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมัทฉะ

การเตรียมมัทฉะแบบดั้งเดิมใช้เวลาฝึกฝนอย่างมากและมีเครื่องมือพิเศษบางอย่าง ฉันได้เขียนคำแนะนำสำหรับขั้นตอนนี้โดยมีข้อสันนิษฐานที่เหมือนกับฉันคุณไม่มีมัทฉะปัดหรือเครื่องมือมัทฉะอื่น ๆ ดังนั้นเราจะใช้ครัวของเรา! มัทฉะที่ฉันใช้อยู่นั้นเป็นชามัทฉะธรรมชาติที่ผลิตโดย Republic of Tea

ก่อนอื่นให้กรองมัทฉะของคุณลงในชามก้นแบน (ซึ่งจะช่วยในการตี) คุณจะต้องกรองมัทฉะเพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดกอ ในการร่อนเพียงกดเบา ๆ ของ matcha ผ่านเครื่องกรองตาข่ายขนาดเล็กที่สะอาด การใช้มัทฉะ 2 ช้อนชาเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฉัน คุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้นสำหรับรสชาติมัทฉะที่แข็งแกร่งขึ้น แต่เราทุกคนรู้ว่าสิ่งนี้อาจเป็นผงทองได้ดังนั้นฉันชอบที่จะอนุรักษ์!

ไปที่ matcha เติมน้ำร้อน 2 ถ้วยที่ 175 ° F (80 ° C) แล้วปัดอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 นาทีจนกระทั่งชั้นของโฟมปรากฏขึ้น

อย่าเพิ่มน้ำเดือดลงไปที่มัทฉะ! มันจะเผาไหม้และสร้างรสขม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเนื่องจากเราไม่ได้ใช้ไม้ไผ่แบบดั้งเดิมที่ทำขึ้นสำหรับมัทฉะชั้นของโฟมจะไม่หนา อย่างไรก็ตามเนื่องจากสิ่งนี้จะทำให้มีสมาธิจึงไม่สำคัญในระยะยาวเนื่องจากโฟมจะตกลงมาเมื่อผสมกับชาที่ชงแล้ว

ขั้นตอนที่ 4: การทำส่วนผสมเข้มข้น

ขั้นตอนนี้ค่อนข้างง่าย: เพิ่มชามัทฉะ 2 ถ้วยลงในชาเขียวหวาน 2 ถ้วยในชามหรือเหยือกขนาดใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน

คุณจะสังเกตเห็นว่าชาเขียวของฉันมืดมาก - สีนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชาและสารให้ความหวานของคุณ (น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำเชื่อมข้าวกล้องสามารถทำให้ชามืดลง) อย่ากลัวเลยลาเต้ของคุณจะยังคงมีสีเขียวอ่อน ๆ น่ารักเมื่อเจือจางด้วยนม

ขั้นตอนที่ 5: การเก็บรักษาความเข้มข้นของคุณ

ขอแสดงความยินดี! ตอนนี้คุณมี Matcha Green Tea Latte Concentrate 4 ถ้วย!

คุณจะต้องใช้ช่องทางในการเทส่วนผสมลงในภาชนะที่สามารถปิดผนึกและแช่เย็นได้ ฉันดื่มน้ำแร่มากมายดังนั้นในนามของการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมฉันได้ทำความสะอาดฉลากออกจากขวดแก้วเก่าและเก็บสมาธิของฉันไว้ในนั้น

สมาธิคงอยู่ในตู้เย็นนานถึง 7 วัน (อาจนานกว่านี้ แต่ฉันไม่เคยทำตลอดทั้งสัปดาห์โดยไม่ต้องหาวิธีใช้เลย!)

ตอนนี้มาทำลาเต้กันเถอะ!

ขั้นตอนที่ 6: การทำลาเต้เย็น

ในการทำลาเต้เย็นให้เติมน้ำข้น 1/2 ถ้วยตวงและนม 1/2 ถ้วยตามที่คุณต้องการลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง (ฟางตกแต่งไม่เจ็บเลย!) แล้วคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการลาเต้ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นสูตรอาหารก็มีอัตราส่วนต่อนมเข้มข้น 1: 1

ฉันรักจริง ๆ ที่ใช้วานิลลาไม่ได้ทำให้หวานอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง แต่นมหรือกะทิก็ทำงานได้ดีเช่นกัน! คุณสามารถทดลองเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชื่นชอบที่สุด

ขั้นตอนที่ 7: การทำลาเต้สุดฮอต

เช่นเดียวกับลาเต้เย็นคุณจะต้องเพิ่มความเข้มข้น 1/2 ถ้วยให้กับนม 1/2 ถ้วยที่คุณเลือก คุณสามารถเพิ่มสิ่งนี้ลงในแก้วน้ำคนและความร้อนในไมโครเวฟประมาณ 2 นาทีสำหรับลาเต้ร้อน เวลาขึ้นอยู่กับความแรงของไมโครเวฟดังนั้นทดสอบลาเต้เป็นระยะเวลา 30 วินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ย่าง (หรือปากของคุณ)

สำหรับลาเต้หนึ่งโดยทั่วไปแล้วฉันจะไม่ผสมความร้อนลงบนเตา แต่ถ้าคุณทำแบทช์ที่ใหญ่กว่าเตาจะทำงานได้ดีกว่าการทำความร้อนทีละ 8 ลาเต้

ขั้นตอนที่ 8: สร้าง Matcha Frappé

frappéเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ได้รับการปรับให้เป็นอเมริกันหมายถึงเครื่องดื่มกาแฟเย็นฉ่ำที่มีความคงเส้นคงวา คุณสามารถทำชาเขียวมัทฉะfrappéได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมของเราและเครื่องปั่น

ขั้นแรกให้ตรึงสมาธิบางส่วนไว้ในถาดน้ำแข็งมาตรฐาน เมื่อน้ำแข็งของคุณพร้อมเติมก้อนน้ำแข็ง 4 ก้อนลงในเครื่องปั่นพร้อมนม 1/2 ถ้วยที่คุณเลือกและครีมกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชาในเวลานี้ สำหรับfrappéของฉันฉันใช้นมวานิลลาอัลมอนด์และครีมเทียมนมวานิลลาอัลมอนด์ที่ทำโดยแบรนด์ผ้าไหมเพื่อให้เครื่องดื่มที่ปราศจากนม แต่ยังคงครีม ผสมส่วนผสมแล้วเพิ่มก้อนน้ำแข็งจนกว่าคุณจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ (น้ำแข็งมากขึ้น = หนาfrappé แต่น้ำแข็งมากเกินไปจะรดน้ำเครื่องดื่มลงและเจือจางรสชาติ)

หากคุณมีเครื่องปั่นพลังสูงคุณควรผสมให้เข้ากันจนเนียนสวยได้อย่างรวดเร็ว หากคุณมีเครื่องปั่นที่คุณซื้อมา 8 ดอลลาร์บนโต๊ะกวาดล้างอย่างที่คุณทำคุณจะต้องกวนส่วนผสมด้วยช้อนในระหว่างพัลส์ปั่น ** คุณอาจต้องเพิ่มสาดของนมถ้าส่วนผสม หนาเกินไปที่เครื่องปั่นของคุณจะประมวลผล

** โปรดใช้สามัญสำนึกและอย่าพยายามกวนลาเต้ในขณะที่เครื่องปั่นทำงานอยู่ ปิดเครื่องปั่นและนำเหยือกออกจากฐานปั่นก่อนกวนด้วยมือ

เมื่อคุณมีความสอดคล้องตามที่ต้องการแล้วให้เทแป้งของคุณลงในถ้วย หากต้องการให้ใช้วิปครีมและฟางตกแต่งสำหรับเสิร์ฟ!

สนุก!

รองชนะเลิศอันดับที่ใน

คาเฟอีนท้าทาย