กลับบ้านในอินโดนีเซียน้ำเชื่อม coco pandan เป็นเพื่อนที่คู่ควรที่จะไว้ใจให้เอาชนะความร้อน เพียงผสมกับน้ำและใส่น้ำแข็งทำ kopyor หรือน้ำแข็งมะพร้าวอ่อน น่าเศร้าที่ฉันไม่สามารถหาทั้งน้ำเชื่อมและมะพร้าวอ่อนได้ (มันเป็นมะพร้าวสุกซึ่งเนื้อแข็งไม่เหมาะสำหรับของหวาน) ในร้านใกล้เคียงหรือแม้แต่ร้านเอเชีย (ดีสำหรับคุณถ้าทำได้) ฉันได้พบน้ำเชื่อมกุหลาบซึ่งฉันคิดว่าวางไว้อย่างสุดซึ้งเหมือนกับน้ำเชื่อม coco pandan สำหรับคนที่เติบโตขึ้นมาด้วย แต่เนื่องจากพวกเขาไม่ใช่น้ำเชื่อมเดียวกัน (แม้ว่าสีชมพูสีเหมือนกับน้ำเชื่อม coco pandan เชิงพาณิชย์) น้ำเชื่อมไม่ดับ

ในคำแนะนำนี้เราจะพยายามทำน้ำแข็งมะพร้าวปลอม (และน้ำเชื่อม coco pandan ล่วงหน้า) ที่บ้าน จริงๆแล้วฉันทำตามสูตรนี้สำหรับน้ำเชื่อม (2 สูตร) ​​แต่ใช้สารสกัดใบเตยแทนใบเตย

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสมและเครื่องมือ

น้ำเชื่อม Coco Pandan

• น้ำมะพร้าว 500 มล
• สารสกัดจากใบเตย 2 tsps (เพราะฉันไม่สามารถหาใบเตยในร้านได้) (มันน่าเศร้าเพราะมันอยู่ในชื่อบางทีคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ แต่จากนั้นมันจะกลายเป็นน้ำเชื่อมมะพร้าวฉันไม่คิดว่ารสชาติจะแตกต่างกัน แต่กลิ่นจะเป็นคุณจะได้รับสารสกัดใบเตยหรือใบเตยในร้านค้าในเอเชีย) หากคุณไม่พบมันคุณสามารถแลกเปลี่ยนด้วยวานิลลาสกัด (แต่มันจะกลายเป็นน้ำเชื่อม coco วานิลลา)
• น้ำตาล 250gr

Kopyor ปลอม / มะพร้าวอ่อน

นี่เป็นวิธีทั่วไปในการเพลิดเพลินไปกับน้ำแข็ง "มะพร้าว" โดยไม่ต้องวุ่นวายกับการเปิด / หามะพร้าวอ่อน (สำหรับ 6-8 แก้ว)

• 10 กรัมวุ้น (ปกติฉันจะได้รับผงรุ่น แต่สามารถหารุ่นนี้เท่านั้นถ้าคุณไม่มีวุ้นผงวุ้นหรือเจลาตินผงสามารถใช้แทน)
• 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) น้ำตาล
• น้ำ 500ml + ผงกะทิ 60 กรัม (หรือกะทิ 500ml + น้ำ 50ml)

เพิ่มเติมสำหรับน้ำแข็ง

• นาตาเดโคโค่ (นาตาเดอปิน่าน่าจะดี)
• ก้อนน้ำแข็ง

เครื่องครัว

• 2 กระทะ
• 2 ช้อนสำหรับผสม (โดยเฉพาะไม้)

ขั้นตอนที่ 2: ทำน้ำเชื่อม Coco Pandan

เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในน้ำมะพร้าว 500ml ใส่ลงไปในหม้อต้ม อย่าลืมที่จะกวนครั้งในขณะที่เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลผสมกันและไม่ได้รับการเผาในด้านล่างของกระทะ เพิ่มสองช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส) ของสารสกัดใบเตย ปล่อยให้มันเย็น

หลังจากนั้นคุณสามารถใส่น้ำเชื่อมลงในขวดและเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: ทำมะพร้าวปลอม

เพิ่มวุ้น 10 กรัม, ผงมะพร้าว 60 กรัมและน้ำตาล 45 กรัมในกระทะ เทน้ำ 500ml และปล่อยให้มันต้มและผสมให้เข้ากัน คนสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าผงจะไม่กอและถ้าคุณใช้กะทิจริงมันจะไม่แยก

ปล่อยให้มันเย็น อุณหภูมิห้องก็โอเคตู้เย็นจะทำให้เร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 4: ทำน้ำแข็งมะพร้าวปลอมและเครื่องดื่ม Coco Pandan

หลังจากมะพร้าวเย็นตัวลงคุณสามารถใส่ช้อนโต๊ะสองใบลงในแก้วเพิ่มช้อนโต๊ะสองถ้วยของนาตาเดอโกโก้ช้อนโต๊ะหนึ่งของน้ำเชื่อมเตยโกโก้ (หรือเพื่อลิ้มรส) และใส่ก้อนน้ำแข็ง

มันเป็นเครื่องดื่มที่แน่นอนที่จะเอาชนะความร้อนด้วย

หากคุณต้องการดื่มน้ำเชื่อม coco panan เท่านั้นคุณสามารถผสมน้ำเชื่อม coco pandan กับน้ำ + น้ำแข็งก้อน โดยปกติแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพียงพอสำหรับฉันประมาณ 250ml ของน้ำ

รูปแบบอื่น ๆ ที่จะนำน้ำเชื่อมในนมหรือชาเป็นสารให้ความหวานเพิ่มผลไม้ในส่วนผสมเพื่อให้ "ซุปผลไม้" น้ำเชื่อม Coco pandan เป็นหัวใจของขนมน้ำแข็งอินโดนีเซียจำนวนมาก ((ตัวอย่างบางส่วนที่นี่หรือที่นี่) คุณสามารถเพิ่มผลไม้ไข่มุกมันสำปะหลังและเยลลี่ที่มีอยู่ในน้ำเชื่อม