สวัสดีฉันสร้าง Katsudon ในครั้งนี้! ฉันสามารถหา katsudon ได้ที่ร้านอาหารเอเชียหลายแห่งใน Cananda แต่มันดีที่จะทำให้ Katsudon ดั้งเดิมอร่อย:)

>

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม

2 เสิร์ฟ

• 2 ทงคัตสึ• 1/2 หัวหอม• 4 ไข่ ​​(2 ฟองต่อกัน)

-Sauce- • 4 ช้อนโต๊ะ Tsuyu (ซอสญี่ปุ่น) •ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา• Mirin 1 ช้อนโต๊ะ•สาเก 1 ช้อนโต๊ะ•น้ำ 160 มล.

-Topping- •หัวหอมสีเขียว•สาหร่ายโนริ

ขั้นตอนที่ 2: 1. ทำซอส

เพิ่ม Tsuyu (ฉันอธิบายเกี่ยวกับ Tsuyu คืออะไรในสูตรปลาแซลมอนของฉันโปรดตรวจสอบ) และซอสถั่วเหลือง, มิริน, สาเก, น้ำดื่ม

ขั้นตอนที่ 3: ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4: ตั้งค่านอกเหนือ

พักไว้ Tonkatsu (คุณสามารถดูวิธีทำ Tonkatsu ตามสูตรก่อนหน้าของฉัน:)) ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

ตัดต้นหอมและโนริสำหรับราดหน้า เตรียมไข่ที่ถูกตี

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงหัวหอม

เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งส่วนของซอสลงในกระทะเล็ก ๆ (เพราะฉันทำ 2 เสิร์ฟทำทีละชิ้น) ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งหัวหอมนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6: ทำทงคัตสึและไข่

1. เพิ่มทงคัตสึ

2. เท 2/3 ของไข่ที่ถูกตี

3. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2 - 3 นาทีที่ความร้อนปานกลาง (ไข่ยังอ่อนอยู่)

ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มไข่อีกครั้ง

เพิ่ม 1/3 ของไข่ที่ตี ทำอาหารประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งไข่สุกครึ่ง (ไข่จะไหลเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 8: ให้บริการ!

พักไว้ชามข้าว วางไว้บนข้าว หัวหอมและสาหร่ายโรยสีเขียว

*นี้มันอร่อยมาก! ความสมดุลของซอสและทงคัตสึไข่และสาหร่าย ฉันคิดว่าสาหร่ายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ Katsudon สำหรับฉัน ฉันหมายถึงอาหารญี่ปุ่นมากมาย:)

* ตัวเลือก ….. อุดรธานี ฉันรักการรวมกันนี้

ขอบคุณที่เห็นคุณ ~!