สวัสดีทุกคน!

ฉันจะแสดงให้คุณเห็น 'วิธีการทำพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ… =)

ด้วยรสชาติที่แตกต่างกันสองรสชาติ: 'ไก่หมักเครื่องเทศสีแดง' & 'ไก่มัสตาร์ดกับสับปะรด…

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นทุกอย่าง … =)

ตั้งแต่การทำแป้งไปจนถึงการทำซอสพิซซ่าไปจนถึงการเตรียมท็อปปิ้ง!

สูตรนี้จะทำให้พิซซ่ารอบ 10 "สอง

ตอนนี้เริ่มกันเถอะ … !

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง

แป้งขาว 4 ถ้วย

ยีสต์ 2 ช้อนชา

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธี:

1. สำหรับส่วนผสมของยีสต์:

ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยในชามใบเล็ก

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ Mix & Cover

ทิ้งไว้ 5 นาทีจนเป็นฟอง

2. สำหรับแป้ง:

ตอนนี้ในชามขนาดใหญ่เพิ่มแป้งร่อนเกลือน้ำมันและส่วนผสมยีสต์

ผสมและเติมน้ำอุ่นตามต้องการ

นวดประมาณ 5 - 7 นาที

ถูน้ำมันบนแป้ง

คลุมชามด้วยพลาสติกขนาดใหญ่

ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอสพิซซ่า

สูตรซอสนี้ใช้สำหรับพิซซ่าสองรอบขนาด 10 นิ้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศสด (ผสม) 1/2 กิโลกรัม

หัวหอม (สับ) 1 เล็ก

กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ออริกาโน 1/2 ช้อนชา

พริกไทยแดงบด 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธี:

เพิ่มน้ำมันมะกอกในกระทะบนเปลวไฟขนาดกลาง

เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม

ผัดประมาณ 1 นาที

ข ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศผสม / pureed เช่นเดียวกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู

ผสมให้เข้ากัน

ค ตอนนี้ครอบคลุมและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ จนกระทั่งน้ำแห้งและคุณได้รับการวางหนา

d ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีเป็นครั้งคราว

จากนั้นปิดไฟ ตั้งค่าเป็น

ขั้นตอนที่ 3: การเตรียม Toppings

ผัก:

ลูกเต๋าหั่นผักทั้งหมด

หัวหอม 2 ขนาดกลาง

พริกหวาน 1 ขนาดกลาง

กะหล่ำปลี 1 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

มะเขือเทศสด 3 ขนาดกลาง

ชีส:

เชดดาร์ชีส 125 กรัม

มอสซาเรลล่าชีส 125 กรัม

ขูดทั้งเชดดาร์และมอสซาเรลล่าชีสและรวมเข้าด้วยกัน

Chicken Tikka: (ขั้นตอนที่ 4)

มัสตาร์ดไก่กับสับปะรด: (ขั้นตอนที่ 5)

(ชิ้นเนื้อสับปะรด 1/2 ถ้วย)

ขั้นตอนที่ 4: ไก่ Tikka Topping

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไก่ไม่มีกระดูก 100 กรัม

กระเทียม 1/2 ช้อนชา

ผักชีผง 1/2 ช้อนชา

ผงพริกแดง 1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธี:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและหมักประมาณ 15 นาที

ข ในกระทะร้อนน้ำมัน 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มไก่ & ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก

พักไว้

ขั้นตอนที่ 5: มัสตาร์ดไก่ราดหน้าสับปะรด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไก่ไม่มีกระดูก 100 กรัม

กระเทียม 1/2 ช้อนชา

มัสตาร์ดวาง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแดงบด 1/2 ช้อนชา

ออริกาโน 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธี:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ข เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด

ค หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

d ความร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะ

เพิ่มไก่และปรุงอาหารจนกว่าไก่จะนุ่ม

พักไว้

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมฐานพิซซ่า

หลังจากแป้งโดขึ้นแล้วให้กดแป้งลง

และนวดเล็กน้อยก่อนที่จะกลิ้งออกมา (ขอโทษนะ … ไม่สามารถถ่ายรูปขั้นตอนนี้ได้!)

ตอนนี้รับแป้งครึ่งหนึ่งสำหรับพิซซ่าชิ้นแรกของคุณ …

เช็ดพื้นผิวการทำงานของคุณก่อนด้วยแป้งเพื่อให้แป้งไม่เหนียว

ตอนนี้ม้วนแป้งออกด้วยพินกลิ้งของคุณ

ทำให้แป้งหนา 2 ซม.

ก่อนอื่นให้อัดพิซซ่าด้วยน้ำมัน

ตอนนี้สำหรับการวางฐานในกระทะของคุณ … (ด้านล่างเป็นวิดีโอสอนด้วย!)

ปัดแป้งด้านบนของฐานด้วยแป้ง

พับครึ่งแล้วพับอีกครั้ง

ยกขึ้นด้วยมือของคุณ … และวางไว้ในมุมหนึ่งหรือด้านข้างของกระทะพิซซ่าของคุณ!

เปิดฝาพับ … และยืดแป้งไปด้านข้างของกระทะ

ขั้นตอนที่ 7: การประกอบพิซซ่า

ให้เริ่มประกอบพิซซ่า:

วางฐานพิซซ่าของคุณในถาดพิซซ่า (รอบ 10 ")

ข แปรงด้านข้างของฐานด้วยน้ำมันที่ให้เปลือกสีทองที่ดีเมื่ออบ

ค กระจายครึ่งหนึ่งของซอสพิซซ่าบนฐาน

d ตอนนี้กระจายชีสครึ่งหนึ่งที่คุณขูดบนฐาน กระจายอย่างสม่ำเสมอ

อี ไก่หมักเครื่องเทศสีแดง: จัดผัก (หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก, กะหล่ำปลี) และไก่ จากนั้นโรยออริกาโน่ด้านบน

ไก่มัสตาร์ด: จัดไก่มัสตาร์ดกะหล่ำปลีหัวหอมมะเขือเทศและชิ้นสับปะรดที่เตรียมไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8: การอบพิซซ่า

ตอนนี้วางกระทะในเตาอบของคุณ …

อบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที!

ขั้นตอนที่ 9: พร้อมกิน! =)

นำพิซซ่าของคุณออกจากเตาอบ …

คุณมีพิซซ่าอร่อยพร้อมทาน! =)

รองชนะเลิศอันดับที่ใน

การประกวดพิซซ่า